真是樹欲靜,風不止。時隔三個月,西貝又上了熱搜。
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西貝莜面村的老板賈國龍最近怕是牙都要咬碎了。
當西貝客流量終于爬回預制菜風波前的九成,門店里重新坐滿食客時,11月25日,華與華創始人華杉突然在微博上“捅了一刀”——他轉發網友夸贊西貝給員工漲薪的帖子,話鋒一轉說:“西貝是被誘入網絡羅剎國遭了算計。”
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這句話像顆炸彈,瞬間炸醒了本已沉睡的“冤家”羅永浩。
“被誰算計了?說清楚!”羅永浩凌晨火速趕到戰場留言,撂下更狠的話:“之前你們私下道歉我忍了,現在沒人惹你還挑事?不公開道歉,我就把錄音公開,讓市場只記得羅與華!”
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華杉閉嘴了,可西貝的噩夢又開始了。
網友們看熱鬧不嫌事大,參照華與華的照片格式,
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紛紛做起了售后,
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賈國龍花三個月降價、漲薪、整頓供應鏈才捂住的傷口,被這位收了6000萬咨詢費的“軍師”親手撕開。
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壹|“豬隊友”的刀,刀刀扎在西貝大動脈上
如果評選“2025年最坑甲方乙方”,華杉絕對能沖進前三。
時間倒回三個月前:2025年9月,羅永浩吐槽西貝“833元吃預制菜”,這本是餐飲行業共性問題。
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但華杉給賈國龍出了個“餿到發霉”的主意——硬杠!
他讓賈國龍宣稱“13道菜沒一道預制菜”,還開放后廚“自證清白”。結果媒體當場發現冷凍兩年的牛大骨,后廚員工承認部分食材隔夜復用。一時間,輿論嘩然。
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眼看翻車,華杉再出昏招。他鼓動賈國龍在內部會議罵羅永浩是“網絡黑社會”,錄音被曝光后直接引爆全民聲討。西貝日虧百萬,客流腰斬。
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為挽回口碑,西貝宣布降價,有員工私下吐槽:“華杉總說黑紅也是紅,可紅的是熱搜,黑的是咱招牌啊!”
貳|6000萬買來個“祖宗”,華與華的反噬邏輯
華杉對西貝的“愛”,貴得讓賈國龍肉疼。
2013年雙方簽下十年長約,華與華獨創“咨詢訂閱制”:西貝每年固定支付幾百萬,十年就是6000萬。
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華杉在接受訪談中得意地說:“西貝是我們開張的首個餐飲客戶,下一個十年得收一兩個億。”
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可天價買來的服務,慢慢變了味。華杉把西貝當成“超級符號”試驗田:門頭Logo十年換四版,從“西北菜”跳到“烹羊專家”又改“國民食堂”,消費者徹底懵圈。
內部人士向財聯社透露:“賈總抱怨過,華杉只愛折騰標志語,實際問題比如預制菜信任危機,他們根本不管。”
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同為華與華客戶,蜜雪冰城靠4元冰激凌火遍全國時,賈國龍想學低價策略。
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華杉當場潑冷水:“西貝做不了低價,別瞎學!”
而當業內傳出西貝評估解約時,華杉的“被算計”言論立刻招來羅永浩——時機巧得讓人懷疑是“報復性攪局”。
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叁|國學、符號與擺架子
華與華最擅長的“超級符號”,正在西貝身上露出破綻。華杉要求西貝高管必讀《論語》,稱“仁義是品牌內核”。
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員工私下里吐槽:“華老師講一堂課收費巨高,有這錢不如給咱漲薪!”
預制菜危機發生的時候,賈國龍在對羅永浩出言不遜的時候,同期的九毛九、外婆家等品牌,已經主動的公示預制菜品的信息。
西貝卻因華杉一句話,又進入了聚光燈下,掉進輿論泥潭——當同行在解決信任,華與華還在制造噪音。
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結語
華杉的微博已設成“一鍵防護”,羅永浩的錄音還在兜里捂著。
但賈國龍的困境剛開場:繼續用華與華?下次不知何時被“插刀”;
解約?十年沉沒成本外加錄音把柄,代價難以承受。
西貝用十年血淚證明——天價咨詢費買不來危機時的擔當,只能買到“專業甩鍋”和“坑隊友三連”。
如今餐飲老板們都在偷看賈國龍:若他最終向華與華低頭,行業恐永無寧日;若他咬牙解約,這記耳光將打醒所有迷信“外包決策”的企業。
畢竟,把命脈交給別人握著的生意,本質上就是一場輪盤賭。
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