“我們學校無敵了！”石室聯中每天推出300份特色餐，網友：羨慕的眼淚從嘴角滑落

“今晚有我最愛的冒菜，光想想都要流口水，我讓我媽在幾天前卡著時間幫我申報的餐券。”

“走，下課了就沖，今天是牛肉面，太爽了……”

在成都市石室聯合中學陜西街校區

為了盡可能地滿足學生們

對美食個性化的需求

學校食堂在每天提供

2800份標準餐的基礎上

還貼心地為學生們開起了“小灶”

每天推出300份特色餐食

各個年級的學生都可以

根據自己的口味喜好吃“點菜”

下課飛奔食堂

特色餐成為孩子們的期待

下課鈴一響，七年級12班的侯奕瑾就和幾個同學奔向食堂，只為領取到那碗熱氣騰騰的冒菜。“冒菜里有午餐肉、牛肉、花菜、木耳，那富有光澤的湯汁配上一碗白米飯，味道真的不擺了。”

八年級的小宇攥著盼了一周的“鹵肉蓋澆飯”餐券，接過餐盤的瞬間眼睛亮了：肥瘦相間的鹵肉軟糯入味，鹵鵪鶉蛋混合醬汁裹著米飯，還出乎意料地臥著個金黃鹵雞腿。“哇塞，賺到了，這肉量怕是要把食堂吃垮哦！” 他忍不住跟同伴分享。

“每天我最開心的時候就是吃飯了，我們學校的特色餐牛肉面味道好極了，牛肉超級大坨，阿姨舀牛肉從不手抖，吃完面直接從‘沒電模式’切換成‘滿格狀態’，投入到學習中效率更高。”有同學專門為特色餐點贊。

在石室聯中陜西街校區，孩子們對每晚的特色美食“盲盒”充滿了期待，有人為了心心念念的特色餐，提前一周在課本扉頁圈出日期，還特意跟媽媽反復叮囑 “千萬別忘了準時搶報餐券”；有同學剛打回滿滿一碗牛肉面，還沒來得及在座位上坐下，就被同學圍著“討”著嘗鮮，你一筷子面條，他一勺湯，鬧哄哄間有人突然喊 “哎！給我留一個鵪鶉蛋啊”，校服上沾的油點像晚餐的“小印章”，歡快的笑聲就灑滿了整個教室；更有同學把領到的餐券當 “寶貝”，小心翼翼夾在文具盒最底層，課間總忍不住打開看一眼，生怕弄丟，也怕被眼饞的同學“惦記”。

“周一是鹵肉蓋澆飯加雞腿，周二是麻辣冒菜，周三是牛肉面，周四是意大利番茄肉醬面，我們學校食堂真的無敵了，不僅中午吃得好，晚上還有特色菜，感覺每天都超幸福。”在七年級的唐想想同學看來，初中生活最大的變化就是學校的伙食實在太好了。

每日300份自選“小灶”

滿足孩子們個性化口味需求

在石室聯中陜西街校區，學校食堂操作間僅200平方米，如此小的空間卻要保障2800余名師生用餐，“統一套餐、提前裝盒”曾是學校后勤團隊不得不接受的“無奈選擇”。即便學校不斷提升標準餐的肉量、通過問卷調查為學生定制菜譜及搭配，可千篇一律的餐盒還是讓部分學生忍不住嘆氣 —— 不愛吃的青菜悄悄倒掉，提前裝入保溫箱的飯菜沒了剛出鍋的煙火氣。

如何解決“空間與需求”的問題，讓200平方米的食堂操作間在保障全校師生用餐的同時，還能滿足大家的個性化口味需求，成為了擺在學校和后勤團隊面前的一道難題。

“既然200平方米裝不下所有人同時選，那不如換個思路，讓大家‘輪著選、盡情選’！”石室聯合中學黨委書記、集團總校長宋奕云這句話，像一把鑰匙，輕輕打開了破局的門。

于是，學校后勤團隊決定從“一碗面”開始試點：不貪多求全，只聚焦學生常念叨的牛肉面、排骨面；不搞“一刀切”，讓各年級按固定輪次提前申報，領到餐券后再到食堂現場取餐。在高質量保障2500份標準餐的基礎上，每天額外擠出空間、分出精力，為青春舌尖定制300份“小灶”。

沒想到，這碗面成了校園里的“爆款”——筋道的面條裹著鮮香湯汁，大塊牛肉、軟爛排骨咬下去滿是滿足感，剛推出就成了師生口中的“晚餐頂流”。藏不住的好評，寫在了同學們的來信里：

劉宇宸筆下，“絳紅色湯底醇厚得像裹了層暖意，湯汁滑過舌尖時，鮮得連呼吸都帶著香。”

廖梓原說，“傍晚食堂的牛肉面香氣能驅散疲憊，熱乎的面湯還能為晚自習蓄滿能量。”

周子杰形容得細致：“面條嚼著帶勁，牛肉酥到入味，連湯里的鵪鶉蛋都吸滿了精華，吃著吃著，連緊繃的肩膀都慢慢放松了。”

試點成功后，學校食堂趁熱打鐵，陸續推出雞肉熱干面、牛肉冒菜，每周一提前在校園公告欄貼出特色菜單——沒有“被動接受”的配餐，學生按自己的喜好申報領券；沒有“擁擠混亂”的取餐，年級錯峰讓每個人都能從容接過熱乎的“心頭好”。

光推出中式特色菜，顯然是不夠的，中西合璧，才能最大限度滿足學生的味蕾和個性化需求。做慣了中餐的食堂師傅們又開始潛心鉆研孩子們愛吃的意大利面，從學習到試驗推出花了整整一個月時間，這次跨界突破贏得了孩子們的盛贊，“真的太棒了，我們師傅做的意面比外面很多西餐廳的還好吃。”為了讓孩子們吃得更爽，食堂還給意面配了一塊現炸的雞排，讓學生吃到嘴里的那一刻驚喜滿滿。

除了在餐食上做到百般用心外，學校后勤團隊在特色餐券設計上也格外的花心思。特色餐券以銀杏葉為飾，每日配色不同，于細節處傳遞審美；“一粥一飯當思來之不易”的箴言，潛移默化中傳遞育人理念；背面的英文藏頭詩，更訴說著“健康、美味、每一口都飽含希望與關懷”的飲食態度。此外，為了節約學生的時間，食堂師傅親自把餐券送到每個教室；為提升取餐效率，后勤組畫了無數版“取餐動線圖”。

學校后勤團隊藏于細節的關懷，引發了一場溫暖的“雙向奔赴”——九年級11班的同學定制錦旗，親手送到了食堂叔叔阿姨手中。“一粥一飯含真情，一勺一菜暖人心”。這面錦旗，定格了每一餐的溫暖，見證了以心換心的真情，更讓“以生為本、服務育人”的理念，在食堂這方天地里得到了最生動的回響。

“學校后勤團隊用‘餐券里的智慧’證明：教育的溫度，從不是用面積堆出來的，而是藏在‘為學生多想一點’的細節里，藏在‘明知困難仍要突破’的執著里。”學校有關負責人表示，這張餐券，裝下的不只是一頓晚餐特色餐的資格，更是學校傳遞給孩子們被尊重、有期待、敢突破的生活態度，才是青春該有的樣子。

報道：楊雪怡

編輯：梁藝懷

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