浙江人私藏的 “柑橘王者”，涌泉蜜桔到底藏著多少驚喜？

本文轉自：地道風物

秋冬季節到了，又到了柑橘類水果的主場！

中國好吃的柑橘品類數不勝數，桔子、柑子、橙子、柚子、金桔……有酸有甜，大小個頭各異，風味也是大為不同。在這琳瑯滿目的品種之中，濃墨重彩的一筆，莫過于——

涌！泉！蜜！桔！

今年，你吃到涌泉蜜桔了嗎？

桔如其名，涌泉蜜桔，仿佛水果界里一股甘澈凜冽的清泉，只要吃過，它帶來美好，會縈繞你的舌尖與心尖，讓人念念不忘，欲罷不能。

每年秋天，浙江省臨海市涌泉鎮，都有著一幅幅美麗的田園畫卷，藍天白云之下，連綿不絕的山巒上滿是金綠相間的桔子海洋，東海海風的吹拂，和清甜山泉的灌溉，最終化為了這里香甜可口、柔潤細膩的涌泉蜜桔。

每一瓣都是滿滿的甜蜜

剝開曬足陽光的橘色果皮，內里是晶瑩剔透、橙色艷麗的果肉，口感細嫩無渣，入口即化。蜜桔的糖酸比大約在12:1，不會過于甜膩，層次豐富。吃上一瓣，口腔里充滿了濃郁純正的桔子味兒，可以說是柑橘界的優等生了！

愛吃桔子的風物菌，走遍了當地果園，給你們找到了味道好、品質高、性價比高的涌泉蜜桔！

涌泉蜜桔，釀造千年的甜蜜

這些年，涌泉蜜桔的名號響徹大江南北，但很少有人知道，涌泉的蜜桔，其實是一樣有著千年歷史與文化積淀的風物，溯其本源，它的發展歷史也頗為傳奇。

涌泉鎮，位于臺州臨海市，早在清朝時期，就有“江岸風帆千里涌，庭中花木一灣泉”的美譽。

這里地理位置十分優渥，南臨靈江、三面環山、光照充足、雨量充沛，還有著春夏時節“雨熱同步”和秋季“光溫互補”的特殊氣候條件，給柑橘生長打下了良好的基礎。

尤其是在山地丘陵地帶種植的柑橘果樹，這里的土壤多為砂土，土層礦物質豐富，再加上山地落差，使得光照更為充足，晝夜溫差也更大，露水和雨水也更為豐富，這些山地上生長蜜桔，甜度極高、汁水豐沛。

涌泉的特殊環境賦予了蜜桔獨特的風味與甜度

根據歷史記載，早在三國時期，涌泉就有柑橘種植。南宋高宗時，九月臺州上貢青柑，他稱贊這里的桔子“天下果實第一”。而到了明代，日本僧人智惠來到天臺山參訪，從臺州帶去蜜桔播種于鹿兒島，被稱為“唐蜜柑”。而后這種桔子在日本栽種和培育，逐漸生出無核品種，宮川蜜桔。

上世紀三十年代，宮川蜜桔回流涌泉鎮，當地的桔農將宮川蜜桔嫁接到擁有百年樹齡的老樹上，一舉成功。此后，隨著中國農業學者與一代代桔農的努力，在宮川蜜桔的基礎上，不斷改良蜜桔的口感與甜度，并找到了甜酸平衡的最佳口感點，于是就如今具有獨特江南風味的珍貴品種——涌泉蜜桔。

2020年，中國農業科學院柑橘研究所公布了藍皮書，梳理了以臺州蜜桔為親本的雜柑品種的起源與演變譜系圖，論證了此地是當之無愧的世界蜜桔之源；更有學者將佛教天臺宗與柑橘，并稱為臺州對世界文明的兩大貢獻。

果肉晶瑩剔透，飽滿誘人

后來，臨海蜜桔被國家認定為具有中國地理標識的農產品，涌泉則是其中的核心產區，更是被盛贊為“中國無核蜜桔之鄉”。農業部質檢中心給予涌泉蜜桔的官方評語是：“果形整齊，色澤亮麗， 果皮細薄，肉質脆嫩，汁多化渣，風味濃郁，品質優”，足見其美味。

甜蜜暴擊！涌泉蜜桔到底有多美味？

關于涌泉蜜桔，有一句諺語說，“天下一奇，吃桔帶皮！”

這并非夸張，涌泉蜜桔的甜度極高，果皮也是又薄又嫩，平均厚度不到1毫米，即使連著桔皮食用，也不會有太多苦澀滋味，反而有著一股特殊的清香，極為美味。

只要吃過真正的涌泉蜜桔，都會被其獨特的口感與滋味所震撼。

老樹蜜桔更好吃哦

對大多數柑橘來說，糖度能夠達到12度就已非常優秀，可涌泉蜜桔的平均甜度是14度，根據測算，最高甜度甚至可達18度！要知道，以甜聞名的新疆阿克蘇蘋果，糖度平均值也就只有16度。

甜度輕松跳上14度~

除了甜度之外，涌泉蜜桔最讓人嘖嘖稱奇的，是它的口感，除了沒有果核，果肉更是細膩化渣，幾乎完全沒有纖維的口感。剝開一顆，將涌泉蜜桔的果瓣放入口中，唇齒仿佛化身成了微型“榨汁機”，輕輕一嚼，細嫩的果肉仿佛融化在了嘴里，豐沛的汁水在口腔中如奔涌的泉水一般，噴薄而出，口腔滿是柑橘特殊的清新香氣。

汁水相當豐富，輕輕一捏就飆汁

而且，涌泉蜜桔的果皮非常輕薄，可以非常輕松地將皮剝去甚至是中掰開；且不同于普通柑橘，蜜桔內部的白色的“筋膜”不僅量少，而且幾乎不苦不澀，無需費力將其撕除就非常美味，食用過程十分方便過癮，一口一個根本停不下來~

因為甜度高，皮變得又薄又脆，果皮平均不到1毫米，很難剝干凈。那真能帶皮吃？其實這種說法略有夸張。整個桔子帶皮吃，其實表達的意思是，因為甜，剝不干凈的表皮也沒有澀味，帶著一股清香，可以放心地吃下去。

皮薄易剝，筋膜又少，果肉無籽更好吃

涌泉蜜桔不僅口感出眾，還富含多種營養成分。每100克果肉含維生素C約30毫克，是蘋果的5倍；β-胡蘿卜素含量達1100μg，更是有助于維持視力健康和皮膚狀態。此外，它還富含類橙皮苷類的黃酮、膳食纖維和鉀元素，這些物質都有助于細胞抗氧化、調節血脂和維持心臟健康。

再加上果肉細膩、纖維少，還特別適合兒童、老人及消化功能較弱的人群食用，可以說是一種全家歡的桔子！

真正的涌泉蜜桔，風物菌給你找到了！

雖然市面上打著涌泉蜜桔名號的桔子很多，但要吃到真正的涌泉蜜桔，其實并不那么容易。

風物菌年年都與涌泉鎮核心產區的果園進行深度合作，持續為大家帶來更地道而美味的涌泉蜜桔。

首先，涌泉蜜桔來自海拔500以上高山的20年樹齡以上的老桔樹，滋味濃郁，口感優異，跟普通的大棚種植品質完全不同，果園的種植管理也十分成熟。

20年老樹帶來“王者級”穩定輸出

不催熟、不打蠟，種植方法在貼合自然的同時，又非常科學精細：用粘蟲板這樣的物理防蟲方式替代部分噴灑農藥，讓果子受到保護的同時，盡量避免化學藥劑的侵蝕。讓大家享受甜美的時候，也能吃得更安心。

果園還會定時進行土壤測試，針對土壤中缺失的營養成分配置有機肥，“定制化”的給蜜桔進行微量元素“定向”補充，并播種當地草種，形成更自然的生態鏈循環，讓土壤的有機程度增加，能吸取到更多土壤營養。

物理防蟲替代化學農藥，吃起來更安心~

因為涌泉蜜桔皮薄易碎，機器篩選容易傷害到果實，所以風物菌家的蜜桔通過人工采摘、挑選、打包和運輸，以保證蜜桔的品質口感。

所有的蜜桔都是每天清晨采摘、現摘現發，正式采摘前，果園會先從陽光日曬更充足的區域開始進行分“片區”式的糖分測算，當糖度測量達到11度以上，才會開始采摘。

涌泉蜜桔嬌小汁甜，越小越好吃哦

采摘后蜜桔馬上回到倉庫進行分揀挑選，去掉壞果和劣果。果實分揀后進行一段時間的自然散熱后，下午就開始打包、包裝和發貨。發貨后，江浙滬地區隔日可達，外省需要2至3天。

為了在運輸途中給予涌泉蜜桔保護，包裝采用“一坑一果”的形式，泡沫小隔間將蜜桔分開，避免互相的擠壓造成爆裂，保障大家收到貨時的美好體驗。

精美設計的外包裝搭配“一坑一果”的精心呵護

蜜桔有2種規模，4.5-5斤彩箱裝（果徑60-75mm）嘗鮮價32.8元，9斤彩箱裝（60-7mm）嘗鮮價59.8元，可根據不同需求挑選。所有的外包裝都做了精美設計，密封性好，有里子更有面子~不論是送禮還是自用，都體驗感滿滿！

快來將涌泉蜜桔帶回家，來一場痛快的鮮爽體驗吧！