廣東
在白酒大家族中，醬香型白酒始終頂著 “貴族” 光環，這不僅因其價格，更源于骨子里的與眾不同 —— 對原料的挑剔、對工藝的堅守、對時光的敬畏，泛匠酒便是這一特質的鮮活代表。
醬香型白酒的貴族氣質，首現于對原料的極致講究。它僅選用赤水河流域特有的紅纓子糯高粱，這種高粱粒小皮厚，宛如米中 “黑鉆”，支鏈淀粉含量超 88%。正因此特質，它能經受九次蒸煮考驗，反復翻炒中仍保持完整，緩緩釋放營養精華；而普通高粱經三五次蒸煮便會 “骨肉分離”。
“12987” 工藝密碼是醬酒身份的象征，意味著一整年生產周期、兩次投糧、九次蒸煮、八輪發酵、七次取酒，還需遵循 “三高”（高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒）與 “三長”（生產周期長、大曲貯存長、基酒酒齡長）。在泛匠釀酒工坊，老師傅們嚴守古老法典，每個環節順應自然節律，不急不躁，似在與時間對話。
新酒僅是旅程開端，初酒體需在陶壇中沉睡至少五年，方能磨去棱角、變得醇厚圓潤。此過程中，刺激性物質揮發，風味物質融合，最終達成完美平衡，這種對時間的尊重，是其他香型白酒難以比擬的。
品嘗泛匠酒本身就是一場儀式：觀其色，微黃透明；聞其香，層次豐富；品其味，醇厚綿長。空杯留香更顯神奇，杯中酒盡仍香氣縈繞，訴說著釀造的千般滋味。泛匠酒的貴族氣質，源于它不僅是飲品，更是文化傳承與生活態度 —— 在速成時代，仍有人愿用一年釀造、五年等待，只為呈現一杯完美酒液。
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