配方來自油管博主:NaschTraum
你需要準備的材料有:手指餅干,800克草莓,3湯匙糖,400克奶油(脂肪含量33%),200毫升煉乳,1茶匙香草糖,500克馬斯卡彭奶酪,200克新鮮草莓,薄荷葉
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800克草莓清洗干凈,去蒂,一切四。
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加入3湯匙的白砂糖,小火熬煮出汁。記得攪拌著煮,不然會糊的,需要盯著。
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草莓軟化出汁以后,關火,用攪拌器把剩余的果肉打碎一點,變成濃稠的草莓醬。
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奶油先勻速攪打30秒。加入煉乳和香草糖。買不到香草糖可以不加,不喜歡香草味也可以不加。
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繼續攪打1分鐘左右。奶油變得濃稠許多。
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加入馬斯卡彭奶酪攪拌在一起。要讓奶油與奶酪完全融合,沒有顆粒感。
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奶酪準備完畢。
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接下來我們只需要組裝即可。
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一層餅干,一層草莓醬,一層奶酪。
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不喜歡用餅干可以替換為蛋糕胚。
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自己熬的草莓醬不會太甜,是酸甜口感的,吃起來不膩。就是不太好保存,需要盡快吃完。
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一共是三層草莓醬,三層餅干,三層奶酪。
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最后在表面切一些新鮮的草莓作為裝飾,我們的自熬草莓醬提拉米蘇就做好啦。冷藏1晚,口感更好哦。忍不住想要直接享用,當然可以啦。
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有顏值,有口感,有美味,這個甜品真是絕。做法簡單,而且不需要烤箱等工具,是烘焙小白也可以嘗試的程度,記住熬草莓醬的時候要盯著就行,最重要的是耐心和細心。
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