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在經(jīng)濟(jì)不景氣的時(shí)候,黃酒反而回到了他的生態(tài)位。
文:曹十二 | 整理:酩閱團(tuán)隊(duì)
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前幾天酒業(yè)的三季報(bào)大家都看了吧,那才叫一個(gè)全線飄綠、慘不忍睹!白酒最后一塊遮羞布已經(jīng)被扯下,擺在酒業(yè)從業(yè)者面前的問題是:明年怎么辦?后年怎么辦?往后五年怎么辦?
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其實(shí)倒也不用搞得這么悲慘的樣子。還是那句話,消費(fèi)絕不是純粹的在下滑,而是在“轉(zhuǎn)向”,有人歡喜有人愁,白酒集體遭遇寒冬的同時(shí),一股黃酒的風(fēng)正在吹來~是的,你沒聽錯(cuò),就是那個(gè)很多人認(rèn)為“被淘汰”的黃酒,如今正在展現(xiàn)出黑馬的潛質(zhì)。
為什么推薦做黃酒,十二給你四個(gè)理由:
第一、數(shù)據(jù)解釋一切
酒業(yè)三季報(bào)里,黃酒龍頭“會(huì)稽山”以21.09%的營(yíng)收增速獨(dú)占鰲頭,與普遍下滑20~30%的白酒相比尤為顯眼。整個(gè)黃酒品類,今年預(yù)計(jì)會(huì)重回200億營(yíng)收規(guī)模,2022年還只是80億,3年時(shí)間 逆著所謂的“消費(fèi)寒冬”增長(zhǎng)了150%!這還不夠說明問題嗎?
如果再把視野放寬:2025年中國(guó)養(yǎng)生酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將突破650億元,低度酒將突破700億元,果酒也將突破500億元,增速都在30%+,遠(yuǎn)超白酒行業(yè)。而以上這些品類都可以包含黃酒在內(nèi),可見黃酒的潛力是巨大的。
第二、時(shí)代成就黃酒
大人!時(shí)代已經(jīng)變了。嚴(yán)肅、拘謹(jǐn)?shù)木谱牢幕诖罅课s,這也是白酒消費(fèi)不景氣的原因,畢竟不再是那個(gè)一箱茅臺(tái)可以換一百萬(wàn)合同的年代,以前請(qǐng)客是賺錢,現(xiàn)在請(qǐng)客是純消費(fèi),誰(shuí)還愿意來當(dāng)這冤大頭?
相應(yīng)的,“養(yǎng)生、輕飲、潮飲”等新概念大行其道:
勁酒靠著“健康、混飲”,銷售增幅達(dá)到恐怖的50%!
梅見賣出25億,完全撐起了后江小白時(shí)代的瓶子星球公司;
氣泡黃酒“會(huì)稽山爽酒”在618期間線上銷售突破5000萬(wàn),同比增長(zhǎng)400%!
古越龍山同樣也有咖啡黃酒、精釀黃啤等年輕化新品受到市場(chǎng)追捧…
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所以,黃酒的機(jī)會(huì)實(shí)際上正來自于消費(fèi)降級(jí)。從酒局的“面子文化”回到生活的“自足就好”,要打造輕奢、高顏值、高調(diào)性且價(jià)格合理的超級(jí)性價(jià)比單品,黃酒品類有無限可能。
第三、挖掘一下,故事太好講了!
黃酒堪稱一個(gè)天大的寶藏!包括古越龍山、會(huì)稽山在內(nèi),我都覺得他們是在坐守金山、暴殄天物,黃酒被白酒拉開天大差距,和這些龍頭酒企的不作為脫不了干系。
要知道,黃酒的歷史才是真正跨越了數(shù)千年中華文明的!按典故來講,杜康、儀狄造的可應(yīng)該是黃酒,不是白酒,別再只講紹興的文化了,放開眼看看長(zhǎng)江黃河,看看秦皇漢武,黃酒沒有發(fā)掘的故事太多太多!
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第四、政策助力、價(jià)值洼地。
6月4日,工業(yè)和信息化部辦公廳印發(fā)《關(guān)于印發(fā)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單(第一批)的通知》,“紹興黃酒”就位列其中。這也標(biāo)志著黃酒從“地方特色”向“國(guó)家名片”升級(jí)。
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很明顯,黃酒已經(jīng)成為了酒業(yè)的價(jià)值洼地之一。曾經(jīng)被醬酒搶走本該有的市場(chǎng)份額和業(yè)態(tài)、資本傾向,現(xiàn)在或許“全都回來了”,黃酒回到17年水平,而醬酒開始沉寂,接下來引領(lǐng)風(fēng)騷的,或許就是黃酒了。
不知不覺講了很多,但這些東西還只是冰山一角,古越龍山的國(guó)釀1959、混飲戰(zhàn)略,會(huì)稽山的蘭亭國(guó)酒、爽酒,以及黃酒集體的電商突圍、視頻營(yíng)銷,從江浙滬包圍全國(guó)的可行性,還有具體的藥食同源、資本布局等,留待后續(xù)視頻給大家分享。
結(jié)論就是:黃酒如果只是做黃酒,還是沒機(jī)會(huì)。接下來,國(guó)粹文化與時(shí)尚文化將大行其道,美學(xué)與文化相互締合,黃酒和白酒如果再守著老掉牙的傳統(tǒng),還是趁早淘汰的好!
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酩見 · 歷史好文
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