北京
秋冬干燥，飲食當以潤燥為主。此時不妨多食梨，可生津潤燥、清熱化痰，最好帶皮食用，療效更佳。梨雖好，但性偏寒涼，脾胃虛寒者不宜生食過多。另外，有不少老年人因為怕涼，也無法生食梨。下面為大家介紹幾種梨的熱食方法。
蜂蜜燉梨
材料：梨1個，蜂蜜、銀耳適量。
做法：將梨洗凈、去核、切塊后放入鍋中，加入適量清水、蜂蜜及少許銀耳，慢火燉煮。
功效：潤燥生津，對于秋冬季口干舌燥、皮膚干燥者頗有益處。
百合杏仁梨湯
材料：梨1個，百合、杏仁適量。
做法：將梨洗凈后切塊，與百合、杏仁同煮。
功效：潤肺安神，適于秋冬季睡眠不安、心煩氣躁之人。
姜糖蒸梨
材料：梨1個，生姜2片，紅糖適量。
做法：將梨去核，在梨中放入生姜和適量紅糖，蒸熟后食梨飲汁。
功效：此法溫潤并行，既潤燥又不傷陽，適合脾胃虛寒易腹瀉者。
花椒蒸梨
材料：梨1個，花椒10粒，冰糖適量。
做法：將梨去核，在梨中放入花椒及適量冰糖，蒸熟后去除花椒，食梨。
功效：潤燥止咳，對于外感咳嗽療效尤佳。
文：北京中醫藥大學東方醫院 朱曉晨
編輯：梁婧 馬楊
校對：楊真宇
審核：秦明睿 徐秉楠
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