哪怕只有一個(gè)人吃飯,也要做到精致得體,美食、不僅僅是為了果腹,更是對(duì)生活的一種品味和追求,用心去過好生活,把愛與美食刻在靈魂里,這世上,唯愛與美食不可辜負(fù),請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。
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今日晚餐:鮑魚排骨湯,辣椒炒香腸,油炸花生米,蘑菇炒肉沫,四川泡菜。
想著家里的中學(xué)生太辛苦,得好好補(bǔ)補(bǔ),于是吧興高采烈去廚房忙活了一通,等孩子回來剛好趕上吃飯,我們這里的冬天的氣候太干燥了,這幾天回來都叫嗓子不舒服,今天抱著湯猛灌,喝完長嘆一口氣說感覺活過來了,我一看這飯菜挺合胃口,趕快發(fā)個(gè)朋友圈去,沒想到被罵慘了!他們說這也能給孩子吃?你們看看,我今天的飯菜很差嗎?
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鮑魚排骨湯是用高壓鍋?zhàn)龅模邏哄伇容^省事,每次做出來的口感還都一樣,先把排骨和新鮮的鮑魚焯下水,沖洗干凈后再燉,湯就比較清澈且沒有腥味,焯好水的排骨和鮑魚,加一把黃豆,姜片,石斛鮮條,兩顆紅棗,適量的清水,往高壓鍋利一放,按煲湯鍵等待即成,出鍋只需撒點(diǎn)鹽,鮮美可口,特別適合冬天這樣干燥的天氣,比白開水解渴。
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泡菜算是開胃小菜,這可是正宗的四川泡菜,川渝朋友餐桌上必不可少的食物,也是川菜的靈魂所在,看著很清爽,實(shí)際真的很好吃,脆嫩酸爽很開胃,這種酸不是醋的酸,而是乳酸菌發(fā)酵后的天然酸味,十分清新,沒有吃過正宗泡菜的朋友一定要買來試試。
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蘑菇炒肉是一道鮮美的下飯菜,不知道吃什么的時(shí)候可以試試,這段時(shí)間市場(chǎng)上的蘑菇賣的很便宜,蘑菇也是三鮮菜里面必不可少的食材,其鮮味自然毋庸置疑。
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具體做法:
蘑菇炒肉做法很簡單, 我用的肉末炒,先把肉沫和姜片一起炒香,然后下入撕成條的蘑菇,翻炒至蘑菇變軟,加入少許清水,一勺蠔油,一勺生抽,一勺松茸鮮,少許鹽,翻炒均勻后燜煮兩分鐘,最后加入應(yīng)季的青蒜苗,翻拌均勻即可出鍋。
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辣椒炒香腸:這個(gè)菜一出,就知道離過年不遠(yuǎn)了,都說新鮮的食物好吃,可是腌制制作而成的香腸怎么這么美味呀,搭配辣椒炒一炒,香辣開胃又下飯,忍不住就要多吃兩碗飯!
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具體做法:
香腸提前用蒸鍋蒸十分鐘,不燙手了切成薄片備用,辣椒用本地的小辣椒,去蒂后煎出虎皮狀,用鍋鏟壓扁,加入姜絲和蒜末炒香,然后放入香腸,來少許鹽,雞精,白胡椒粉,生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋,特別簡單又特別好吃。
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最后還炸了一個(gè)花生米,花生米是最沒有難度的一個(gè)菜了吧?炒菜鍋里少放一點(diǎn)油,下入花生米,開小火不停地用鍋鏟翻動(dòng)即可,大概幾分鐘后花生米變色即可盛出,晾涼后撒點(diǎn)鹽,酥脆焦香,你們也是這樣炸花生米的嗎?歡迎在評(píng)論區(qū)分享更多小技巧!
看到這里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下來動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈郑瑲g迎給文章點(diǎn)贊,關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。
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