賀匯惠：以營運鐵軍打造及組織力創新，引領餐飲連鎖破局增長

近日，備受餐飲行業關注的 “中華餐飲雙創論壇暨第九屆中華餐飲創新榜 TOP100 頒獎盛典” 在上海浦東新國際博覽中心隆重舉辦?，F場群星璀璨，行業大咖云集，匯聚了餐飲連鎖品牌創始人、運營高管及資深專家。其中，中國連鎖餐飲萬店運營及人才發展教練、匯合惠餐飲連鎖高研院創始人賀匯惠女士憑借在餐飲連鎖運營領域的突破性創新與實戰成果，成功斬獲 “CIB TOP100 創新領袖榜” 個人獎項，成為本次盛典的焦點之一，其深耕行業的專業實力與推動行業進步的貢獻獲全行業高度認可。

深耕 16 載，從一線實戰到 “萬店顧問” 的行業積淀

作為國內餐飲連鎖運營領域的標桿人物，賀匯惠女士的獲獎并非偶然，而是 16 年深耕實戰的必然結果。早年間，她曾在海底撈積累了扎實的一線管理經驗，親歷從單店運營到連鎖擴張的全鏈路，深刻洞悉餐飲連鎖 “擴張易、盈利難，復制易、體系難” 的行業痛點。此后，她專注餐食連鎖行業，憑借對連鎖運營的深度鉆研，成為國內為數不多服務過 2 家及以上萬店品牌的 “萬店顧問”。

截至目前，賀匯惠女士已累計服務連鎖餐飲品牌 500 余家，其中過億營收品牌超 280 家，千店以上規模品牌近 20 家，直接賦能餐飲行業管理者 6000 余人。從頂層戰略規劃到鋒利門店模型打造，從門店連鎖運營體系搭建到人才梯隊建設，她始終以 “實戰落地” 為核心，為多個高成長連鎖品牌避開 “擴張即失控” 的陷阱，助力品牌實現從 “活下去” 到 “活得好” 的跨越，因此被眾多合作品牌親切譽為 “連鎖餐飲運營大教練”。

五大行業首創，以創新破解餐飲連鎖發展困局

本次 “CIB TOP100 創新領袖榜” 評選，聚焦 “創新力” 與 “價值力”，賀匯惠女士的脫穎而出，源于她多年來在餐飲連鎖運營領域的五大 “行業率先” 創新實踐，每一項都精準擊中行業痛點，為餐飲連鎖發展提供新路徑：

率先引入世界 500 強人才發展經驗：聚焦餐飲企業人才發展與組織力建設，將世界 500 強及上市公司的先進人才管理實踐引入餐飲行業，構建垂直于餐飲領域的 “人才發展 / 企業大學體系方法論”，并成功落地多家品牌，其企業大學實踐理論更被《中歐商業評論》刊載引用，成為行業學習范本；

2.率先提出 “全能大店長” 人才觀：針對餐飲連鎖 “店長能力斷層” 難題，創建《全能大店長黃金圈能力模型》，研發版權課程《全能大店長》，目前已被十余家細分賽道頭部品牌（如火鍋、快餐、茶飲等）納入內部培訓體系，讓 “店長鐵軍” 從 “經驗型” 轉向 “體系化” 培養；

3.率先搭建細分賽道人才勝任力模型庫：打破餐飲培訓 “通用化” 僵局，針對不同品類、不同門店類型（如社區店、商圈店、外賣店的不同選址類型，不同門店面積大小等）以及企業發展的規模和所處的階段，定制關鍵人才勝任力標準，讓人才培養更精準、更高效；

4.率先把商業心理學和組織行為學融入餐飲門店模型打造及組織力建設：創新提出 “三分理論聽講，七分實戰訓練” 理念，將商業心理學、組織行為學應用于門店模型構建與連鎖組織力建設，深入一線為企業打造 “可復制的樣板訓練店” 與 “高凝聚力的營運鐵軍”；

5.率先實現 “戰略 - 執行 - 人才” 閉環：從連鎖頂層戰略規劃到基層門店執行落地，再到核心人才梯隊建設，構建全鏈路服務體系，幫助品牌解決 “戰略落地難、人才留存難、體系復制難” 的三大核心問題。

獲獎感言：以創新之力，助力中國連鎖餐飲高質量增長

獲獎后，賀匯惠女士發表獲獎感言時表示：“這份‘創新領袖’榮譽，不僅是對我個人的認可，更是對餐飲連鎖行業‘以人才和組織力驅動增長’這一方向的肯定。當前餐飲行業面臨消費升級、競爭加劇的雙重挑戰，唯有通過組織力創新、人才體系創新、運營模型創新，才能讓連鎖品牌走得更穩、更遠。”

她進一步強調，未來匯合惠餐飲連鎖高研院將繼續以《全能大店長》系列課程為核心，以 “賦能餐飲人、助力品牌增長” 為使命，將更多創新實踐落地到一線，幫助更多餐飲連鎖品牌突破發展瓶頸，實現從 “規模擴張” 到 “高質量增長” 的轉型。

此次賀匯惠女士榮登 CIB TOP100 創新領袖榜，不僅是她個人職業生涯的又一里程碑，更為餐飲連鎖行業樹立了 “以創新破局、以實戰賦能” 的標桿。相信在她的引領下，將有更多餐飲品牌聚焦組織力建設，推動整個行業邁向更規范化、更高效化的發展新階段。