11月22日就是小雪及誒起了。小雪節氣寒風漸起,正是進補好時節。這道豬肝瘦肉菠菜湯,堪稱冬日“營養加油站”。豬肝富含鐵質,補血養顏;瘦肉提供優質蛋白,強健體魄;菠菜含鈣豐富,助力骨骼生長。三者搭配,驅寒暖身,增強免疫力,孩子常喝長高個,老人食用更養人。小雪將至,這菜孩子多吃,一驅寒、二強免疫、三補血補鈣四長高個,冬天吃養人。
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湯汁醇厚,豬肝嫩滑,瘦肉鮮香,菠菜清爽,口感層次豐富。小火慢燉,營養充分釋放,喝上一碗,暖胃又暖心。冬日里,為孩子老人燉上一鍋,驅寒補身,健康過冬,別錯過這道美味又養生的湯品。
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【豬肝瘦肉菠菜湯】
食材:豬肝、瘦肉、菠菜、枸杞。
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1、豬肝洗凈切片、瘦肉洗凈切片、菠菜洗凈待用。
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2、豬肝清水沖洗干凈,撈起瀝干水待用,豬肝多沖洗一下,去掉血水口感更好。
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3、豬肝里加入生姜絲、生粉。
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4、蠔油、少許香油混合。
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5、把食材和豬肝混合炒均勻。
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6、鍋里加水煮沸,下入菠菜焯水撈起瀝干水待用。
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7、熱鍋涼油,下入生姜絲炒香,加入清水煮沸。
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8、下入腌制好的豬肝瘦肉滾湯,下入焯水的菠菜一起。
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9、食材煮斷生,下入少許的鹽和胡椒粉調味。還可以撒點枸杞點綴一下。
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10、出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:豬肝瘦肉菠菜湯就做好啦,這樣做出來的豬肝菠菜湯鮮甜,豬肝瘦肉鮮嫩,這幾樣食材搭配在一起滾湯,營養好吃,天冷了,來上一碗下肚整個人都暖洋洋的,冬天孩子多吃還能一驅寒、二強免疫、三補血補鈣四長高個,冬天吃養人。
Lily美食談碎碎念:
1、菠菜先焯水一下去掉草酸,這樣吃的時候更營養健康哦。
2、豬肝切片后多沖洗幾遍,可以去掉血水吃起來口感會更好哦。
3、豬肝瘦肉滾湯一下,煮變色熟透即可,煮久口感就老了。
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