“從手到口,從口到心,中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火,端起碗筷,每個平凡的人,都在某個瞬間,參與創造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推薦包菜的5種做法,好吃簡單又下飯,廚房小白也能輕松掌握,有喜歡的小伙伴可以試一試!
一、肉末炒包菜
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【食材】
包菜、牛肉末、蒜片、小米辣、蒜。
【做法】
1、準備一顆包菜,改刀切成粗細均勻的條,用清水清洗干凈,撈出瀝干水分。
2、起鍋燒油,油熱放入一斤肉末,翻炒至變色,放入蒜片、小米辣,加入少許老抽,翻炒至上色。
3、放入包菜條,大火翻炒至斷生,加入1勺鹽、1勺味精、少許白糖、1勺生抽,大火翻炒均勻即可出鍋。
二、包菜炒雞蛋
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【食材】
包菜、雞蛋、胡蘿卜、蔥蒜。
【做法】
1、準備一顆包菜,改刀切成均勻的細絲,用清水清洗干凈,撈出控干水分。空碗中打入四個雞蛋,攪勻打散。準備半根胡蘿卜,去皮洗凈后改刀切成絲備用。
2、起鍋燒油,油熱放入雞蛋液,炒熟炒散盛出。鍋留底油,放入蔥花、蒜末,煸炒出香味。
3、放入包菜絲和胡蘿卜絲,翻炒至斷生,放入炒好的雞蛋,加入1勺鹽、1勺雞精、1勺生抽、1勺蠔油,大火翻炒均勻即可出鍋。
三、包菜炒粉條
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【食材】
包菜、粉條、干辣椒、蔥姜蒜。
【做法】
1、準備一顆包菜,改刀切成絲,用清水清洗干凈,瀝干水分。準備一把粉條,提前用溫水泡發好,加入少許老抽攪拌均勻上色。
2、起鍋燒油,油熱放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒,煸炒出香味。
3、放入包菜絲,翻炒至斷生,加入1勺生抽、1勺陳醋,放入粉條,加入1勺鹽、1勺雞精,大火翻炒均勻即可出鍋。
四、素炒包菜
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【食材】
包菜、干辣椒、青椒、紅椒、蒜。
【做法】
1、準備一顆包菜,改刀切成細絲,用清水清洗干凈,控干水分。準備一根青椒和紅椒,清洗干凈后改刀切成絲備用。
2、起鍋燒油,油熱放入干辣椒、蒜末,煸炒出香味,放入包菜絲、青椒絲、紅椒絲,大火翻炒至斷生。
3、加入1勺雞精、1勺鹽、少許白糖、1勺生抽、1勺蠔油,大火翻炒均勻即可出鍋。
五、干鍋包菜
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【食材】
包菜、牛肉、干辣椒、蒜。
【做法】
1、準備一顆包菜,用手撕成小塊,中間的硬梗不要,用清水清洗干凈,撈出控干水分。準備一斤牛肉,改刀切成片備用。
2、起鍋燒油,油熱放入包菜,小火煸炒至斷生盛出。另起鍋燒油,油熱放入牛肉片,翻炒至變色,放入蒜片、干辣椒,煸炒出香味。
3、放入包菜,加入1勺生抽、1勺蒸魚豉油、1勺陳醋、1勺雞精、少許白糖,大火翻炒均勻即可出鍋。
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