廣東
配方來自油管博主：Boone Bake????
你需要準備的材料有：
罩杯測量標準：237毫升=1杯，15毫升=1湯匙，5毫升=1茶匙，雞蛋1個（去殼 53 克），濃奶油（38%乳脂）
巧克力薄餅 ：4個雞蛋， 80克糖（1/3杯+1湯匙）， 少許鹽， 香草精 3ml，130克低筋面粉（3/4杯+2湯匙）， 20克可可粉（3湯匙+1茶匙），70克無鹽黃油（1/3 杯），500克牛奶（2杯+2湯匙）
黑巧克力奶油：55克黑巧克力（1/3 杯）， 55克濃奶油（1/4杯），230克濃奶油（1杯），20克糖（1湯匙+2茶匙）
白色鮮奶油： 250克濃奶油（1杯+1湯匙），25克糖（2湯匙）
雞蛋在室溫下放置約一個小時。如果是剛從冰箱里拿出來的，就用溫水浸泡一會兒。
加入糖，鹽，香草精攪拌均勻。
混合蛋糕粉和可可粉，攪拌均勻。
過篩加入雞蛋液中，攪合均勻，一開始會有一些大的結塊，一直攪拌到細膩光滑為止。
黃油融化以后加入。
黃油攪合均勻以后加入溫牛奶繼續(xù)攪合。先添加一半。
攪合均勻后再把另外一半加入。
過篩這個面糊，并封上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。
不粘鍋涂上一層薄薄的植物油，倒入約75克至80克面糊。攤開。
平底鍋尺寸：20cm
小火慢慢煎。
翻面，煎到兩面熟透，放置在一邊等待涼透。依次煎完所有的面糊。
用一個18cm的圓環(huán)進行切割，得到完整的圓巧克力薄餅。
來制作巧克力奶油。準備55克溫熱的濃奶油，加入巧克力，充分攪拌，融化巧克力。
230克濃奶油加糖打發(fā)。
注入融化的巧克力醬，攪打均勻就是巧克力奶油了。白奶油就是250克濃奶油加糖打發(fā)。兩種奶油分別裝入裱花袋。
一張巧克力薄餅，先薄薄涂一層巧克力奶油。然后如圖所示，擠入6條巧克力奶油。
蓋上巧克力薄餅，用吸管壓出紋路。
凹陷處，我們擠入白奶油。
接下來就是一直擠奶油，蓋薄餅，用吸管壓出紋路，一直到用完全部的奶油和薄餅為止。
最上面那層請均勻地涂抹白奶油。
蓋上最后一張薄餅后，放入冰箱冷藏1~2小時，讓奶油更穩(wěn)定一些。
吃之前，請過篩一些可可粉在表面。
好啦，切開你的藝術品吧。
美觀，美味。簡簡單單，做出讓人賞心悅目的蛋糕。
大胖友圖圖
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