北京人帶你解饞！跟著吃，每一口都是地道老北京味。

北京人愛(ài)吃，懂吃，

各個(gè)節(jié)日，各個(gè)節(jié)氣都有固定要吃的東西，

沒(méi)事的時(shí)候還得找點(diǎn)零嘴兒吃。

北平人饞。饞，據(jù)字典說(shuō)是“貪食也”，其實(shí)不只是貪食，是貪食各種美味之食。美味當(dāng)前，固然饞涎欲滴，即使閑來(lái)無(wú)事，饞蟲(chóng)亦在咽喉中抓撓，迫切的需要一點(diǎn)什么以膏饞吻。—梁秋實(shí)

在北京，有的是解饞的吃食。

大到鹵煮火燒、醬肘子、炙子烤肉...

小到各式各樣的點(diǎn)心，

任君選擇~

“要吃秋，有爆肚”，

現(xiàn)在正是吃爆肚的日子，

一盤(pán)剛得的爆肚，再配上兩燒餅，您說(shuō)解饞不解饞？

哪怕只是來(lái)上一盤(pán)爆白菜，都讓人覺(jué)得美滋滋的~

（圖片出處見(jiàn)水印，感謝！）

北京人在解饞這件事上，

甚至還有點(diǎn)“天經(jīng)地義”的感覺(jué)，

吃飯咬到嘴了，第一反應(yīng)絕對(duì)是缺肉了，

去菜市場(chǎng)或是超市轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，買(mǎi)塊肉，回家就得燉起來(lái)。

北京人愛(ài)吃肉，

雖說(shuō)現(xiàn)在生活水平好了，肚子里不缺油水，

但最解饞的還要說(shuō)是肉。

蔥爆羊肉

燉牛肉

燉排骨

燉豬蹄兒

溜肥腸

燉 魚(yú)

不想在家吃的，那咱就下館子。

烤 鴨

銅鍋涮肉

（圖片出處見(jiàn)水印，感謝！）

燉吊子

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看到這兒，您是不是該說(shuō)了，

別光吃肉啊...

好嘞好嘞，

那咱來(lái)點(diǎn)王致和臭豆腐行不行？

把它抹在剛炸好的炸饅頭片兒、窩頭片兒上，

吃一口，別提多香了。

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拿臭豆腐來(lái)當(dāng)面條的澆頭，更是妙不可言。

秋去冬來(lái)，

過(guò)去的北京，整個(gè)冬天都以吃白菜為主。

像什么熬白菜、醋熘白菜、白菜餡餃子等等等等。

一點(diǎn)糖，一點(diǎn)鹽，一點(diǎn)醋，臨了點(diǎn)上點(diǎn)香油，

一盤(pán)涼拌白菜心配上二兩二鍋頭，

小編不知道您喜歡不喜歡，但您家老爺子絕對(duì)好這口。

要不咱再來(lái)上盤(pán)乾隆白菜？

麻醬加上爽口的白菜，

這可是我的最?lèi)?ài)！

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在北京人眼里除了白菜，

和誰(shuí)都“百搭”的還有麻醬，

芝麻醬面，解不解饞？

撥魚(yú)、茄泥...愛(ài)不愛(ài)吃？

瓷，您還記得小時(shí)候被家長(zhǎng)叫去打麻醬嗎？

嘴饞舔麻醬碗的事情，就像是昨天才發(fā)生過(guò)的一樣。

往饅頭片上抹上點(diǎn)麻醬，再撒上點(diǎn)白糖，

那真是記憶里最好吃的東西了！

當(dāng)然還有它們：

糊鍋巴

炸油渣兒

水疙瘩炒黃豆

榆樹(shù)錢(qián)兒

槐 花

柳芽?jī)?/strong>

苦 菜

炸知了猴

隨著生活水平的提高，

這些童年味道，有的已經(jīng)找不到了...

小時(shí)候揪串紅當(dāng)蜂蜜吃的畫(huà)面也留在了昨天...

如今，

為了一口自己心愛(ài)的吃食，排上幾小時(shí)的隊(duì)，

對(duì)北京人來(lái)說(shuō)，壓根不叫事。

誰(shuí)叫咱心心念念惦記著呢~

（圖片出處見(jiàn)水印，感謝！）

北京人解饞，有一套自己的門(mén)道兒，

哪怕是塊豆腐，都能做出一百八十個(gè)花樣來(lái)。

所以說(shuō)啊，

論解饞，北京人絕對(duì)是專業(yè)的！

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