廣東
我家餐桌上西蘭花出現的頻率挺高的，畢竟營養(yǎng)好，不過總是一個做法吃多了也覺得沒啥新意，今天我給它換了個新搭檔，加上清甜的百合，沒想到這倆湊一塊兒味道這么搭！
這道菜炒出來綠白分明，看著就清爽，吃起來口感更是沒得說，西蘭花是脆的，百合甜絲絲、糯中帶脆特別好吃，做法巨簡單，前后幾分鐘就搞定，我家隔三差五就炒一盤，比大魚大肉還搶手！
【家常食材】
西蘭花一棵、鮮百合2個、蒜末適量、鹽、食用油、水淀粉一點點
【快手做法】
1，先把西蘭花用手掰成小朵，放淡鹽水里泡一會兒洗干凈，鮮百合一片片掰開，把根部有點黑的地方切掉，也沖洗干凈。
2，鍋里燒開水，加一小勺鹽和幾滴油，這樣能讓西蘭花保持翠綠，把西蘭花倒進去，大火煮1分鐘左右，顏色變深綠撈出來。
3，鍋里煮過西蘭花的水，再把百合倒進去焯水10秒鐘撈出來，時間別太長口感才脆！
4，鍋洗凈燒熱倒點油，油熱放蒜末小火炒出香味。
5，然后把焯好水的西蘭花和百合一起倒進鍋里，轉成大火快速翻炒半分鐘。
6，最后加點鹽調味，翻炒均勻后淋入一點點水淀粉勾個薄芡，這道菜就做好了！
出鍋裝盤，看著就特別清爽有食欲，吃起來脆嫩清甜很爽口，不愛吃蔬菜的孩子對這道菜也完全沒有抵抗力，如果你也吃膩了家常的炒法，一定要試試這個搭配，真的特別棒~
小貼士：
1，百合焯水時間一定要短，10秒就夠，燙久了口感變面不好吃。
2，這道菜吃的就是“鮮”和“脆”，所以整個過程都要大火快炒。
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