日前在單縣落幕的“好客山東·美食爭霸賽”的單項賽“‘羊’名四海·山東羊肉美食爭霸賽”,東道主菏澤取得了冠軍。
決賽中,頭一鍋單縣羊肉湯這道參賽美食更是一舉拿下最佳人氣獎、最佳口味獎、最佳創意獎三個大獎。單縣羊肉湯的美名,更加“羊”名四海!
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在單縣,“頭一鍋”羊肉湯館的老板姬玉梅,只做頭一鍋老湯,絕不做二湯、三湯,賣完頭一鍋老湯就打烊,保證客人品嘗到的絕對是湯濃味醇的頭一鍋老湯。
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2022年,“頭一鍋”被菏澤市文化和旅游局評定為菏澤市非遺工坊;2023年,“頭一鍋”被山東省文化和旅游廳評定為山東省非遺工坊;同年,“頭一鍋”罐裝大燉羊肉湯被山東省文化和旅游廳授予“好客山東·鄉村好時節”鄉村好物。
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目前,“頭一鍋”羊肉湯在單縣城區的分店有7個,正在與知名連鎖餐飲集團合作,開發打造羊肉湯快餐小店,在全國開展連鎖。開發系列配套產品,羊油餅、辣椒油、馓子、芝麻鹽、吊爐燒餅等單縣傳統美食,打出羊肉湯系列產品的“組合拳”。同時,成立加盟培訓機構,在全國范圍內培訓羊肉湯熬制技術。
自2019年以來,已累計培訓1300多人次。目前,頭一鍋品牌在北京、上海、杭州等一線城市都有加盟店。
來源:大眾新聞
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