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存茶是每一個(gè)普洱茶友都繞不開的話題,有些茶友為了得到優(yōu)質(zhì)老茶,家里囤不了少茶。
突然,有網(wǎng)友呼吁大家“不要再囤積普洱茶了”,他給出三個(gè)理由:一普洱茶是低檔邊銷茶沒(méi)有囤的意義;二普洱茶的老葉較多不如其他茶嫩鮮;三普洱茶的后發(fā)酵會(huì)衍生霉菌,因此不建議大家囤積普洱茶。
雖然,在之前的文章當(dāng)中,我們?cè)倪^(guò)普洱茶龐大的庫(kù)存拖垮了普洱茶行業(yè)的發(fā)展,但,普洱茶行業(yè)不能沒(méi)有老茶。
老茶是普洱茶越陳越香的見(jiàn)證者,更是普洱茶能在茶葉市場(chǎng)占有一席之地的核心競(jìng)爭(zhēng)力。今天,我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)普洱茶的四大誤區(qū),希望大家不要將錯(cuò)就錯(cuò)。
第一個(gè)誤區(qū),普洱茶是低檔邊銷茶。不可否認(rèn),普洱茶曾經(jīng)確實(shí)長(zhǎng)期供給邊銷。
因?yàn)槲鞑亍?nèi)蒙古、新疆地區(qū)的人民長(zhǎng)期攝入大量肉食,需要茶葉幫助消化、補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分,因此成為了普洱茶主要的消費(fèi)群體。
并不意味著,普洱茶就是低檔茶。
要知道,普洱茶在康熙年間便作為貢茶進(jìn)京。故宮現(xiàn)存光緒年間的"萬(wàn)壽龍團(tuán)"即為明證。百年前的號(hào)級(jí)茶,如百年宋聘號(hào)以134.4萬(wàn)元/餅成交。
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因?yàn)槠斩璧慕^佳的口感,云南還開辟了皇家古茶園,就是如今的困鹿山古茶園。
第二個(gè)誤區(qū),普洱茶老葉多=品質(zhì)差。普洱茶精選于云南獨(dú)有的大葉種毛茶,比普通山頭的毛茶要大。
經(jīng)常喝普洱茶的朋友就知道,普洱茶大多是一芽一葉或一芽二葉,極少芽頭,甚至還有些茶梗。
可你知道么?成熟葉片的茶多糖含量是嫩芽的3.2倍,其EGCG抗氧化活性更是比嫩葉高17%。
所以,普洱茶葉子大、葉子老真不是品質(zhì)差。
第三個(gè)誤區(qū),普洱茶的發(fā)酵工藝會(huì)衍生霉菌=不安全。
曾有人說(shuō)“一克普洱熟茶含有上億霉菌”,其實(shí)呀,普洱熟茶經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵生成的菌種都是對(duì)人體有益的菌群,并非什么霉菌。
那霉菌是從何而來(lái)?霉菌往往是來(lái)自存放不當(dāng)受潮發(fā)霉變質(zhì)的茶,可能是綠茶,也可能是烏龍茶。所以呀,大家不要一聽(tīng)到“發(fā)酵”,就覺(jué)得普洱熟茶是品質(zhì)不佳。
據(jù)研究顯示,普洱熟茶是眾多茶類中,保健功效最廣的茶類。
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第四個(gè)誤區(qū),普洱茶都能越陳越香。為什么我要特意和大家分享這點(diǎn)呢?
不是因?yàn)槌3S腥藛?wèn),而是因?yàn)樘嗳苏`解了普洱茶的越陳越香。
有人覺(jué)得所有的普洱茶都能越陳越香,還有人覺(jué)得普洱茶存放越久越好,最好能存放一百年。
首先,不是所有的普洱茶都能越陳越香,尤其是綠茶化的普洱茶不具備越陳越香的能力,大家一定要做好甄別。
其次,普洱茶的后轉(zhuǎn)化是有期限的,如某些茶存放三十年已到后轉(zhuǎn)化的巔峰期,再過(guò)這個(gè)時(shí)期,其口感香氣都會(huì)走下坡路。
所以,希望大家不要再被別人誤導(dǎo),以免錯(cuò)過(guò)好的老茶。
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