洞察閃購新機會：如何提前發現下一個爆款品類！

見字如晤，我是劉老實合伙人可柚。

區別于傳統渠道，即時零售吸引的是特征鮮明的新興消費群體，他們的消費偏好、行為特征、乃至所處的人生階段與生活方式，都有典型的特征和消費傾向。正是消費者對于即時需求的不斷迭代，衍生并塑造著新的市場消費趨勢。對于供給兩側而言，關鍵并非顛覆商品布局，而是進行精準的“微創新”，以敏銳的洞察來捕捉新的品類機會和品類創新。

發現品類機會

1、機會品類有兩種基本類型：

存量機會：指已存在于現有商品大盤中、正處于成長階段的潛力品類。此類商品通常目前位于腰部區間，當前控盤率約在15%-20%，但周度或月度銷售呈穩定上升趨勢，具有可確定的培養價值。

增量機會：指尚未引入到商品體系，但在其他電商平臺或友商渠道中已表現出增長勢能的品類。引入后有利于搶占新興的需求。

2、不同倉店模式有自己不同的機會品類——

（1）比如在垂類的醫械倉，保健品、“械”字號面膜、醫食同源茶包等都屬于機會品類，不論從商品屬性、單價和復購性來說，對于整個醫械類倉店的用戶復購和客單來說都有維穩和提升。

（2）再比如在生鮮倉中，冷藏冷凍品類和水果品類就屬于機會品類：

冷藏類目中突出的代表就是冷藏奶制品，這一細分商品的銷量在即時零售賽道的銷量提升明顯高于常溫奶，新興消費者更青睞“短保、新鮮”的產品理念，這也與即時零售消費場景高度契合。

冷凍類目符合即時零售的“懶”人經濟，商品質保期相對較長，損耗可控，利潤空間更具優勢。

水果類目在部分生鮮倉中，控盤率已經攀升到將近30%。消費驅動升級，水果已從三餐之外的營養補充，轉變為日常高頻的休閑零食與健康輕食。“抗氧化”、“低脂高纖”等健康標簽，成為即時零售消費者的生活方式選擇。

我們常說品類結構決定顧客結構，顧客結構同時又會反過來決定銷售結構，銷售結構又決定了最后的盈利、銷售額、毛利、用戶數和客單價。從客觀上講，依據各品類的銷售與利潤貢獻，動態優化其空間占比——擴大貢獻占比高但空間占比低的品類的實際空間，壓縮貢獻占比低但空間占比高的品類，是提高整體業績的科學路徑。

品類創新

創新品類最常用的是在成熟品類的基礎上細化與升級——

1、比如每日黑巧，第一步打造健康的巧克力形象，用天然膳食纖維菊粉代替白砂糖，第二步打造高頻食用的健康巧克力場景。“每日”二字富有場景感，提高消費頻次；同時推出小包裝，減少單次食用量，滿足即時零售場景，順應健康飲食的趨勢。

2、再比如很多械字號面膜的興起，也是品牌捕捉到消費者對于面膜的新消費需求：面膜要安全且有效、醫美要便捷且高效......在此基礎上，品類通過微創新朝著細化、專業話的方向發展。

對于生意而言，品類和商品至關重要，因為顧客認可的前提是商品，有他需要的商品，就有了顧客，有了顧客就有了銷售。產品的核心競爭力始終源于差異化。要構建這種差異化，可能需要持續深耕兩大方向：一是敏銳發現機會品類，捕捉增長先機；二是大膽推動品類創新，開辟全新市場。這二者共同構成了生意持續增長的核心。

添加劉老實個人微信qdppqd

同時帶你加入即時零售資源群，

和更多從業者探索行業發展，洞見2025年行業趨勢！

撰文：可 柚

排版：柯不楠

校對：十 三