廣東
連著吃幾天好的，看見什么都提不起胃口，這時候可以來一盤清淡爽口的小炒給腸胃刮油解膩。今天就給大家分享一個木耳炒山藥，別看它是個素菜，吃起來比肉還受歡迎，做法超級簡單，兩種脆脆的食材搭在一起口感絕了，酸咸開胃，清爽解膩，每次我炒上一盤，端上桌三兩下就被搶光了，好吃得不得了，簡單快手，大家一定要試試~
木耳炒山藥
【食材】
山藥、干木耳、蒜、小蔥、醬油、米醋、鹽
【具體做法】
1，木耳提前用溫水泡發，泡開后洗干凈，用手撕成小塊。
2，山藥削掉外皮，洗干凈后切成薄片，切好放進清水里泡著，加點白醋，這樣山藥就不會氧化變黑，炒出來白白凈凈。
3，鍋里倒油燒熱，先放蒜末進去小火爆出香味。
4，然后把木耳倒進去，開大火快速翻炒。
5，再把泡好的山藥片撈出來瀝干水也倒進鍋里，和木耳一起大火快速翻炒。
6，沿著鍋邊淋上一勺醬油、一勺米醋，“刺啦”一聲，那股酸香味一下就上來了！
7，繼續大火翻炒一分鐘左右，看到山藥片微微有點變色透亮就說明熟了。
8，最后根據口味撒點鹽，再丟一把蔥花進去，隨便翻炒幾下拌勻就能出鍋！
一盤清爽開胃的木耳炒山藥就做好了，山藥吃起來脆生清甜，木耳爽脆，口感特別過癮，帶著醬油的咸香和米醋的微酸，吃起來一點也不膩，超級下飯，每次大魚大肉吃多了，我家都會炒這道菜，清腸刮油，好吃又沒負擔，強烈推薦給大家，保證你吃一次就愛上！
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