每一年紀(jì)念郎酒品質(zhì)好壞有點(diǎn)隨機(jī)，今天對(duì)比品鑒

郎牌郎酒紀(jì)念酒是郎酒廠大眾級(jí)別的紀(jì)念醬香酒，這個(gè)系列酒每年出一款。據(jù)說(shuō)這系列最早的紀(jì)念酒是2013年生產(chǎn)的郎牌郎酒110周年紀(jì)念酒，這款酒我沒(méi)有品鑒過(guò)。在那之后，紀(jì)念郎酒停產(chǎn)了幾年，直到2018年，這個(gè)系列酒才開(kāi)始恢復(fù)生產(chǎn)。

我的2018年紀(jì)念郎酒是改革40周年紀(jì)念郎酒，這款酒的生產(chǎn)批次是20180505。倒酒聞香，此酒有突出的陳曲香，這股陳曲香有點(diǎn)像燒塑料的味道，也像甘苦帶霉的稻草氣味，并不舒適。整體此酒是塑料陳曲香、人參陳曲香、淡淡醬香、糟香的復(fù)合香，陳曲香表現(xiàn)過(guò)重，有點(diǎn)壓住醬香及其他香呈現(xiàn)。

入口品鑒，此酒入口甜澀苦，澀苦味主要是陳曲帶來(lái)的，這股味道有點(diǎn)像被開(kāi)水煮過(guò)的綠茶。入口陳曲味濃郁，中段風(fēng)味弱化，而后收口，收口較快，收口之后，口腔中有明顯陳曲回味。

整體這款酒味道濃郁，但細(xì)膩、豐富度一般，品質(zhì)好于同時(shí)期普郎，遜于同時(shí)期紅花郎10。在酒體設(shè)計(jì)上，此酒主體是二、三輪次酒，并加了重曲香酒調(diào)味而成。

2019年盛世郎酒品質(zhì)明顯遜于2018年改革郎，我的盛世郎是20190921批次的酒，此酒塑料陳曲香比改革郎明顯要弱，但還是有這種味道。香氣上，此酒香氣比改革郎淡，香氣特點(diǎn)跟改革郎一致。

入口品鑒，此酒入口甜澀苦，中段收口，收口快，收口之后，口腔中有淡淡陳曲回味，有頭重腳輕感。整體這款酒品質(zhì)跟同時(shí)期普郎差不多，有人說(shuō)紀(jì)念郎酒就是普郎的水平，說(shuō)的可能是從這一年開(kāi)始的郎酒，但事實(shí)上，這一年之后的部分紀(jì)念郎酒品質(zhì)明顯好于同時(shí)期普郎。所以我覺(jué)得紀(jì)念郎酒的品質(zhì)好壞是隨機(jī)的，并不是每一年的紀(jì)念郎酒品質(zhì)都好，也不是每一年的品質(zhì)都差。

在酒體設(shè)計(jì)上，此酒主體是二輪次酒，但因?yàn)槎喆尉凭企w顯糙，所以基酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾，并增加重曲香酒調(diào)味而來(lái)。所以此酒酒體風(fēng)味淡短，陳曲香明顯。

2020年難忘郎品質(zhì)略遜2019年盛世郎，我的難忘郎是20200717批次的酒。此酒特點(diǎn)跟盛世郎相似，但收口快一些，收口之后，酒體有淡淡回甘。在風(fēng)格呈現(xiàn)上，難忘郎的塑料陳曲香更弱一些，而這也讓酒體的人參陳曲香表現(xiàn)更加突出一些，同時(shí)此酒甜味較重，平衡了陳曲澀苦，因此難忘郎的酒體平衡度比盛世郎好。

在酒體設(shè)計(jì)上，難忘郎跟盛世郎的設(shè)計(jì)思路相似，難忘郎也是運(yùn)用二輪次酒經(jīng)過(guò)濾，并少量加了一點(diǎn)重曲香調(diào)味酒和醇甜調(diào)味酒調(diào)味而成。這款酒體屬于盛世郎的微調(diào)版，但因?yàn)轱枬M度比盛世郎弱，所以酒體整體略遜盛世郎。

2021年專屬郎又稱大灰郎，因?yàn)槠孔雍桶b是灰色的，我手上這款專屬郎是20210426批次的酒。此酒香氣內(nèi)斂、柔和。在香氣強(qiáng)度呈現(xiàn)上，此酒呈現(xiàn)比2020年難忘郎弱。細(xì)聞此酒是淡淡醬香、淡淡生糧香、淡淡青棗香、糟香、淡淡人參陳曲香、淡淡塑料陳曲香的復(fù)合香。此酒入口甜中微帶澀酸苦，入口風(fēng)味飽滿，中段風(fēng)味弱化，中后段收口，收口較快。

整體專屬郎品質(zhì)好于18年改革郎、19年盛世郎和20年難忘郎，主要是酒體飽滿度、連綿度、均衡度都好一些。在酒體設(shè)計(jì)上，此酒主體是二輪次酒，并加有少量三輪次酒和醇甜風(fēng)格酒調(diào)味而來(lái)，由于這款產(chǎn)品二輪次酒未經(jīng)過(guò)過(guò)濾，因此酒體更飽滿一些，但酸澀感也明顯一些，勾調(diào)醇甜風(fēng)格酒主要是利用這種酒的甜中和基酒酸澀。

22年特別郎是一款黃瓶子的紀(jì)念郎酒，我手上這款的生產(chǎn)批次是20220724。此酒香氣淡雅，細(xì)聞是淡淡醬香、糟香、生糧香、淡淡人參陳曲香的復(fù)合香。入口酒體甜中微帶酸澀，酸是前輪次酒的青水果酸，澀是糟澀和生糧澀的復(fù)合澀味。酒到中段收口，收口快，收口之后，口腔中有淡淡酸澀回味。

整體此酒運(yùn)用一、二輪次酒為主勾調(diào)而成，此酒一輪次酒比例較大，由于一輪次酒酸澀味重，所以這款酒基酒也經(jīng)過(guò)比較深的過(guò)濾，而這也導(dǎo)致此酒風(fēng)味極其淡短。雖然此酒過(guò)濾比較深，但還是有明顯生糧味，口感也有酸水果香，同時(shí)還有風(fēng)味不夠飽滿的水感。此酒運(yùn)用的調(diào)味酒不多，嚴(yán)格意義來(lái)說(shuō)，調(diào)味酒沒(méi)有起到應(yīng)有的效果，所以整體這款酒就像是一款深入過(guò)濾的一輪次酒。

整體此酒水平遜于21年專屬郎，相比20年難忘郎，此酒品質(zhì)略差一些，主要是酒體生澀味突出，平衡度表現(xiàn)沒(méi)有難忘郎好。

我的郎牌郎1933-2023是20230415批次的酒，此酒香氣淡，細(xì)聞糟香明顯，醬香、陳曲香表現(xiàn)不足。入口品鑒，此酒入口甜酸澀，整體風(fēng)味淡，入口即收口，收口快，頭重腳輕感嚴(yán)重，收口之后，口腔中有淡淡回甜。

此酒酒體設(shè)計(jì)思路跟22年特別郎相似，可以說(shuō)是在22年特別郎基礎(chǔ)上的調(diào)整，這款酒主體是一輪次酒，經(jīng)過(guò)了比特別郎更深的過(guò)濾，所以酒體風(fēng)味更加淡短，為了彌補(bǔ)酒體風(fēng)味不足的弱點(diǎn)，此酒加了一點(diǎn)醇甜調(diào)味酒調(diào)味，所以酒體表現(xiàn)為淡甜酸澀柔。

整體這款酒設(shè)計(jì)不成功，從基酒選擇到處理方式上我覺(jué)得做得不好。這款酒體肯定不適合品酒圈的愛(ài)好者，對(duì)于喝酒的人，雖然多數(shù)不懂酒，但這個(gè)酒味淡且有澀感，他們未必接受。從消費(fèi)角度，這款酒除了集郵以外，其他并不推薦。

我的郎牌郎經(jīng)典1984是20240422批次的酒，此酒香氣內(nèi)斂、柔和，深呼吸一口氣細(xì)聞，此酒香氣連綿，但豐富度表現(xiàn)不足，整體香氣顯單調(diào)。其是淡淡醬香、糟香、淡淡生糧香、淡淡人參陳曲香的復(fù)合香。

入口品鑒，此酒入口柔和、勻稱，甜中微帶澀酸感，中段甜味化開(kāi)澀味，中后段風(fēng)味弱化，而后收口，收口干凈，收口之后，口腔中有淡淡糟甜回味。

整體這款酒勾調(diào)非常巧妙，思路已不再是2023年紀(jì)念郎的四路。此酒主體是一、二輪次酒，并運(yùn)用酯低、酸高、偏甜的酒中和一輪次酒酯高的弱點(diǎn)。通過(guò)這種勾調(diào)，使得酒體酸酯均衡，口感柔和、連綿、微甜，風(fēng)味淡而不水。

對(duì)于這種酒體設(shè)計(jì)，我曾嘗試過(guò)用醬香一輪次酒調(diào)董宛程酒，兩款酒按1:1的比例勾調(diào)，最后調(diào)出來(lái)的酒體柔和、連綿、尾甜長(zhǎng)。美中不足的是，這款酒已不再是醬香酒特點(diǎn)，而是醬董兼香酒風(fēng)格。

個(gè)人覺(jué)得，這款郎酒也是這樣的設(shè)計(jì)思路，只是其運(yùn)用的高酸、低酯、醇甜特點(diǎn)調(diào)味酒不是董香酒。有可能是無(wú)糠、無(wú)糟、清蒸工藝并超長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的小曲清香酒，這種酒沒(méi)有糟香、風(fēng)味淡、酒體甜、酸度高，很適合調(diào)醬香一輪次酒。

整體這款酒是2023紀(jì)念郎勾調(diào)思路的升級(jí)，其實(shí)兩款紀(jì)念郎酒運(yùn)用的輪次酒特點(diǎn)是一樣的，只是一個(gè)經(jīng)過(guò)深度過(guò)濾，降低酸澀味，最后導(dǎo)致風(fēng)味淡短。另外一個(gè)運(yùn)用一輪次酒偏酸澀，酯偏高的特點(diǎn)，增加醇甜突出，酸酯低的酒調(diào)味。通過(guò)互補(bǔ)性勾調(diào)，保證了酒體連綿、飽滿。

其實(shí)拿小曲清香酒調(diào)一輪次酒是這些年醬酒企研發(fā)出來(lái)的勾調(diào)工藝，郎牌郎酒經(jīng)典1984是在這個(gè)勾調(diào)工藝的基礎(chǔ)上改進(jìn)而來(lái)。畢竟拿小曲清香酒調(diào)醬香酒體會(huì)有明顯小曲清香酒的糟香，個(gè)人覺(jué)得，郎酒應(yīng)該專門釀造了風(fēng)格類似于小曲清香，但沒(méi)有明顯糟香，酒體偏醇甜的調(diào)味酒。這種酒是用糯高粱，不回糟，清蒸工藝，小曲緩慢發(fā)酵而來(lái)，因此釀出的酒酸低、酯低，甜味突出，香味淡，這種酒其實(shí)是一輪次醬酒的最好調(diào)味酒。

個(gè)人覺(jué)得，這款郎牌郎酒經(jīng)典1984是值得業(yè)內(nèi)專業(yè)人員深入討論交流的一款酒，這種酒體設(shè)計(jì)思路代表了醬香一輪次酒新的處理思路。

綜合對(duì)比品鑒這幾款紀(jì)念郎酒，個(gè)人覺(jué)得這些酒可以分為四擋，第一檔的酒是郎牌郎酒1984，雖然這款酒香味淡，但飽滿連綿感是最好的，酒體柔和順喝，尾味較長(zhǎng)。雖然醬味弱，但還是醬香酒特點(diǎn)，其他香味道并沒(méi)有冒頭；第二檔是18年改革郎、21年專屬郎，這兩款酒個(gè)性都比較明顯；第三檔是19年盛世郎、20年難忘郎、22年特別郎，這三款酒酒體比較淡且干凈；第四檔是2023年紀(jì)念郎酒，這款酒太淡了，不推薦。

整體這幾款紀(jì)念郎酒都是偏前輪次醬酒特點(diǎn)，都缺乏尾輪次醬酒的焦糊味，醬味也表現(xiàn)不夠突出。對(duì)比郎酒系列產(chǎn)品，這個(gè)系列還是屬于低端郎酒。說(shuō)到這里，關(guān)于我對(duì)這幾款紀(jì)念郎酒的品質(zhì)理解，作為酒友的您怎么看？歡迎在留言區(qū)留言，我們一同討論。