直播城市東北亞消息:近日,直播東北亞節目中心主任遲樂杰、辦公室主任楊宏帶領團隊一行,走進坐落于大連市甘井子區紅旗街道岔鞍村的岔鞍五隊羊湯館,開展特色美食走訪調研活動。羊湯館老板王宇熱情接待了考察團一行,詳細介紹了店鋪的經營理念、特色菜品及食材選用等情況。
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岔鞍村被譽為大連“城市后花園”,這里生態環境優越,植被覆蓋率高,空氣清新宜人,是名副其實的“天然氧吧”,得天獨厚的自然條件也為當地特色美食的發展奠定了良好基礎。岔鞍五隊羊湯館扎根于此,憑借地道的口味和優質的服務,成為當地頗具口碑的特色餐飲店。
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走訪過程中,王宇老板向考察團重點介紹了店鋪的核心優勢。為保證羊湯的純正口感與品質,店鋪嚴選來自朝陽的絨山羊,其肉質鮮嫩、營養豐富,是制作羊湯的絕佳食材。羊湯制作遵循傳統工藝,采用柴火慢熬6小時,期間不添加過多調味,最大程度激發羊肉本身的鮮香,熬制出的羊湯湯色奶白、香氣濃郁,入口醇厚回甘,贏得了考察團成員的一致稱贊。
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除了招牌羊湯,店鋪的特色菜品同樣令人印象深刻。帶皮羊肉口感Q彈緊實,保留了羊肉的原汁原味;手工蒸餃皮薄餡足,內餡選用新鮮羊肉搭配時令蔬菜,鮮香多汁;羊排大串肉質飽滿,經過炭火烤制后外焦里嫩,香氣撲鼻;尤其是“鮮”烤全羊,選用新鮮整羊,經過特殊腌制和慢火烤制,外皮酥脆、內里鮮嫩,口感層次豐富,成為店內的爆款菜品。
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直播東北亞節目中心主任遲樂杰表示,此次走訪岔鞍五隊羊湯館,不僅感受到了岔鞍村優美的自然環境和濃郁的鄉土風情,更品嘗到了地道正宗的特色羊肉美食。店鋪對食材品質的嚴格把控和對傳統工藝的堅守,值得肯定和推廣。未來,節目中心或將通過多樣化的傳播形式,助力此類優質特色餐飲店提升知名度,讓更多人了解大連的特色美食和鄉村魅力。
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此次走訪活動,既為直播東北亞節目中心挖掘優質本土美食資源提供了素材,也為岔鞍五隊羊湯館的發展注入了新的活力,同時進一步推動了大連鄉村特色美食文化的傳播與發展。
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圖文編輯:
姜 雪
內容編審:
曾靈瑤
發展顧問:
遲樂杰
總 監 制:
劉峻名
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