遼寧
直播城市東北亞消息：近日，直播東北亞節目中心主任遲樂杰、辦公室主任楊宏帶領團隊一行，走進坐落于大連市甘井子區紅旗街道岔鞍村的岔鞍五隊羊湯館，開展特色美食走訪調研活動。羊湯館老板王宇熱情接待了考察團一行，詳細介紹了店鋪的經營理念、特色菜品及食材選用等情況。
岔鞍村被譽為大連“城市后花園”，這里生態環境優越，植被覆蓋率高，空氣清新宜人，是名副其實的“天然氧吧”，得天獨厚的自然條件也為當地特色美食的發展奠定了良好基礎。岔鞍五隊羊湯館扎根于此，憑借地道的口味和優質的服務，成為當地頗具口碑的特色餐飲店。
走訪過程中，王宇老板向考察團重點介紹了店鋪的核心優勢。為保證羊湯的純正口感與品質，店鋪嚴選來自朝陽的絨山羊，其肉質鮮嫩、營養豐富，是制作羊湯的絕佳食材。羊湯制作遵循傳統工藝，采用柴火慢熬6小時，期間不添加過多調味，最大程度激發羊肉本身的鮮香，熬制出的羊湯湯色奶白、香氣濃郁，入口醇厚回甘，贏得了考察團成員的一致稱贊。
除了招牌羊湯，店鋪的特色菜品同樣令人印象深刻。帶皮羊肉口感Q彈緊實，保留了羊肉的原汁原味；手工蒸餃皮薄餡足，內餡選用新鮮羊肉搭配時令蔬菜，鮮香多汁；羊排大串肉質飽滿，經過炭火烤制后外焦里嫩，香氣撲鼻；尤其是“鮮”烤全羊，選用新鮮整羊，經過特殊腌制和慢火烤制，外皮酥脆、內里鮮嫩，口感層次豐富，成為店內的爆款菜品。
直播東北亞節目中心主任遲樂杰表示，此次走訪岔鞍五隊羊湯館，不僅感受到了岔鞍村優美的自然環境和濃郁的鄉土風情，更品嘗到了地道正宗的特色羊肉美食。店鋪對食材品質的嚴格把控和對傳統工藝的堅守，值得肯定和推廣。未來，節目中心或將通過多樣化的傳播形式，助力此類優質特色餐飲店提升知名度，讓更多人了解大連的特色美食和鄉村魅力。
此次走訪活動，既為直播東北亞節目中心挖掘優質本土美食資源提供了素材，也為岔鞍五隊羊湯館的發展注入了新的活力，同時進一步推動了大連鄉村特色美食文化的傳播與發展。
圖文編輯：
姜 雪
內容編審：
曾靈瑤
發展顧問：
遲樂杰
總 監 制：
劉峻名
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