談低度陷阱、廠商關系、新酒飲……看酒業深耕者牟磊如何破局？

2025年，中國酒業調整步入深水區，低度化、新酒飲的新趨勢與縮量競爭同步并行，酒業賽道內卷加劇。在此背景下，有一批酒類人深耕一線市場，以其敏銳的洞察力針砭時弊，為行業倡導理性的發展路徑。

福建中潤玖通酒業董事長牟磊便是其中的典型代表，他作為酒業調整期的務實派，深耕行業多年，以經銷商與行業觀察者的雙重身份，在“第八屆知酒隆中對”“中國酒業共創大會”“第三屆新酒飲大會”等行業會議中，持續輸出以務實主義為核心的思想觀點。

這是一位酒商的十月吶喊，牟磊提醒調整期的行業冷靜………他憑借尖銳的觀點反對短期投機，主張回歸廠商共贏本質，為新酒飲破局提供底層邏輯，其觀點在行業廣泛傳播，成為引導產業理性發展的重要聲音。

規避低度陷阱 新賽道需獨立品牌與差異化

在行業低度化熱潮下，眾多酒企將低度化納入了戰略規劃中，并推出一系列低度化新品，試圖通過低度化挖掘新增量，但熱潮之下，行業的本質究竟是什么？

牟磊偏要做那個"唱反調"的人。在第八屆知酒隆中對的圓桌對話中，牟磊一開口就帶著幾分犀利：“低度酒是潮流之一，但盲目追求低度酒是陷阱！”這一觀點為低度酒賽道注入了理性的發聲。在眾人嘩然之余，他緊接著又分析行業的核心本質：“大量的廠家在避重就輕，找不到增長就推低度，推低度就圈錢割韭菜，既無法解決經銷商盈利難題，也難以建立消費者長期認知。為什么不把精力、財力投到品牌長期化建設當中去？”

對于低度化的品牌長遠規劃，他語氣緩和，對此調理分析，強調低度化這類新賽道針對不同品牌，需要具體問題具體分析，需要通過差異化定位規避同質化競爭。大品牌在進軍低度酒市場時，應采取獨立品牌策略，這樣既能保持主品牌的純粹性和高端定位，而對于三四線小品牌而言，由于沒有大品牌的歷史負擔和品牌固化印象，它們在低度酒市場的探索上反而具有更大的靈活性和創新空間。

這一理性的視角和直擊問題本質的能力正是基于他二十余年扎根一線酒類市場的細致入微的觀察，源于倉庫里的庫存、終端老板的愁容、消費者的真實反饋，早就刻進了他的腦子里。牟磊的這些觀點，不僅為酒企在低度化浪潮中的品牌規劃提供了指導思想，也引導行業低度酒市場朝著更理性、更健康的方向發展。

廠商關系重構 從博弈對立到命運共同體

廠商關系一直以來是酒業備受關注的話題之一，尤其在進入深度調整期后，庫存積壓、價格倒掛、動銷困難等現象突出，成為廠商關系的主要矛盾點。在此情況下，廠商關系更是事關酒企的良性發展的重要支撐，是廠與商需要共同面對的核心問題。

那么，該如何重構廠商關系？牟磊在中國酒業共創大會上發出了其作為酒類一線市場深耕者的振聾發聵的呼聲。他對此斬釘截鐵地認為，廠商關系就是長期主義的伙伴關系，而構建真正的廠商命運共同體關鍵在于實現真正的民主化、平等化、伙伴化或者協同化，真正要從喊口號落到行動，用更積極的措施來支持經銷商拓展市場、消化庫存，完成動銷，培育消費者。這一觀點與大會“廠商共贏”主題高度契合，也為湯溝酒業等區域品牌的廠商合作提供了實踐思路。

在秋糖的同期活動中，他從酒商的角度再次強化了酒商的角色與廠商關系的構建。他站在酒商的角度敲響警鐘，再次呼吁，酒商必須從傳統“貿易商”轉型為“本地化運營服務商”，將關系從“甲方乙方”的博弈升級為“伙伴式”共建。這意味著酒商不能再單純依賴產品差價獲利，而是要通過提供本地化服務來創造附加價值，為酒商的轉型提供了思考。

聊起未來，他眼神變得堅定起來，對未來進行大膽預判：在未來的5年到10年，只有真正解決廠商關系痛點，調動經銷商積極性的品牌才會成為新的領軍品牌。這一預判并非空穴來風，而是基于酒企與經銷商的密不可分的市場關系而做出的科學預見，這也意味著廠商雙方必須摒棄傳統的博弈對立思維，轉向深度合作與資源共享。

新酒飲戰國時代 品牌化與聯盟共建是破局關鍵

新酒飲作為近年來的熱點趨勢，在各類新酒飲品牌如雨后春筍爭相爆發后，以其低度化、年輕化、適口的特點，成為大多數年輕群體的主要飲酒來源，但這繁榮的背后卻是風險并存。

在秋糖期間舉辦的第三屆新酒飲大會的臺上，牟磊接過話筒，話里的語氣愈發嚴肅："新酒飲現在就是'表面繁榮，底下暗流涌動'！"。透過他的市場觀察，新酒飲市場雖百花齊放，但低質化、同質化嚴重，精釀啤酒等細分賽道面臨貼牌亂象與標準缺失的風險。

怎么破局？牟磊把話鋒拉回了根本，他提出新酒飲企業需回歸產品與消費者本質。他以精釀啤酒為例，道出了背后的本質，精釀啤酒的高速增長下是無盡的內卷。而破局的增長邏輯是創新驅動+場景破圈，即營銷品牌的創新和消費場景的重構，核心在于抓住健康、本土、特色以及消費市場的下沉的特點。

因此，可以說機遇與挑戰并存是精釀啤酒乃至新酒飲的行業常態，那么如何把握機遇，應對挑戰呢？品牌化與聯盟共建則是破局的關鍵所在。他作為中國酒業百商聯盟發起人，他提高音量，激動地表示：“單打獨斗的時代已經過去，只有聯盟抱團取暖才能破局內卷。”目前，中國酒業百商聯盟以聯盟+創新、平臺化+專業化、品牌運營+BC一體、C端營銷、社群營銷等核心模式取得顯著成效。

這也意味著新酒飲企業之間需要加強合作，通過聯盟的形式共享資源、互通有無，共同應對市場挑戰。這種聯盟不僅限于同行業之間的合作，還可以跨行業、跨領域進行，以實現更廣泛的資源共享和優勢互補。

2025年酒業調整期的挑戰與機遇并存，牟磊以其務實思想體現在行業的方方面面。無論是廠商關系中的“命運共同體”構建，還是新酒飲破局中的回歸本質，都與行業核心矛盾密切相關，其價值不僅在于提供解決方案，更在于引導產業從喧囂回歸理性，從短期投機轉向長期主義。

秋糖三場發聲，足以可見牟磊作為酒業人的責任擔當與深刻洞察，他的發聲與行動，無疑為行業的未來注入了更多的信心與希望。深耕行業二十載，他始終以“奔跑者”的姿態，在深度調整期向行業傳遞出“永不躺平”的堅守與信仰，更以“務實者”的思想向世界傳達理性的回歸和本質的思考，這正是當下酒業在復雜多變環境中亟需的精神指引。