北京
中國有句老話叫做“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，其實就是在強調(diào)好好吃飯、保證營養(yǎng)供給對健康的重要性！
但一到腎病界，這個樸素的道理卻行不通了，這個人說“得了腎病，豆制品不能吃”，那個人待會又說“牛奶不能喝”，“雞蛋不能吃”，“魚蝦不能吃”，“辛辣不能吃，蔥姜蒜不能吃”.....一些腎友干脆就“這不吃那不吃”，忌口很辛苦不說，到頭來營養(yǎng)狀態(tài)一塌糊涂，離腎病康復(fù)之路越來越遠。
除了忌口外，再加上每個人飲食喜好也不一樣，畢竟成年人不挑食的本質(zhì)是只買自己喜歡的食物。
其實，食物種類太單一對腎友反而不好，忽視了良好的營養(yǎng)狀態(tài)在腎病康復(fù)中的重要性！
熟悉腎上線的朋友都知道，我們一直都在強調(diào)，其實普通人能吃的健康食物，腎友不能吃的很少，只是吃多吃少的問題。
飲食方面，一個有效保護腎功能的方法就是保證飲食多樣性，也就是盡量“吃得雜一點、種類多一些”。
每天吃得雜一點
延緩腎功能下降
01
各種營養(yǎng)元素多樣化，有利于保護腎功能
對腎友們來說，飲食多樣化最大的益處就是保護腎臟。
有研究顯示，老年人食物多樣性低與慢性腎病患病率升高有關(guān)。
這項研究納入了8195名老年人，采用食物頻率評分（FFS）進行食物多樣化評估。
結(jié)果顯示，所有參與者慢性腎病患病率為4.6%，相對于高飲食多樣性組，低飲食多樣性組慢性腎病患病率相對更高（5.6% vs.4.3%），風險相對升高30%。
另一項研究雖然沒有發(fā)現(xiàn)腎病與飲食多樣性的關(guān)系，但證實了：飲食多樣性較高的參與者，估算腎小球濾過率（eGFR）水平也更高，即腎功能更好。
02
降低全因死亡風險
Nutrients的一項研究納入了來自UK Biobank數(shù)據(jù)庫的181360名所有類型糖尿病的參與者和來自US NHANES數(shù)據(jù)庫的42139名參與者。
結(jié)果顯示，較高的飲食多樣性評分（DDS）與較低的全因死亡率和較低的2型糖尿?。═2D）風險相關(guān)。
與低飲食多樣性評分（DDS）相比，高飲食多樣性評分（DDS）的參與者全因死亡率降低31%，UK Biobank參與者2型糖尿病的發(fā)生率降低21%，US NHANES參與者全因死亡率降低31%。
03
延長壽命
在人口超過100萬的國家中，對膳食多樣性定量指數(shù)和健康預(yù)期壽命（HALE）之間的橫斷面和縱向關(guān)聯(lián)進行了研究。
結(jié)果顯示，健康預(yù)期壽命隨著膳食多樣性定量指數(shù)的增加而增加，也就是說，飲食多樣性越大的國家的人口健康壽命越長。
飲食多樣為什么有這些益處？
此前有研究表明，不健康的飲食與炎癥標志物（如c反應(yīng)蛋白、IL-6、內(nèi)皮細胞和單核細胞粘附分子和趨化因子）水平升高有關(guān)。
而飲食多樣化能夠攝入足夠的各種營養(yǎng)元素、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)等，可以改善腸道健康，有效抗炎、抗氧化，降低炎癥標志物水平，這些都有利于保護腎臟。
除此之外，飲食多樣化還可以適量攝入植物蛋白、omega-3不飽和脂肪酸等，這些都與較低的慢性腎病風險有關(guān)。
如何做到飲食多樣？
中國居民膳食指南（2022）指出：多樣的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等。建議平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。
但很多腎友覺得12種太多了，一天怎么可能吃到12種食物？
其實很簡單，正常吃飯，各種不同的水果、蔬菜、主食、肉類等經(jīng)常更換種類，就能做到。
除了楊桃、小龍蝦、魚腥草外，其他普通人吃的食物，腎友也能適量吃，不用擔心。
比如下面這樣：
如果還是覺得做這些很麻煩，更簡單的就是自己做個定制麻辣燙（控油控鹽版）、混合沙拉、大拌菜等，一頓飯就能吃到好幾種、甚至十多種食物，屬實是懶人福音了。
你今天吃了多少種食物？
參考文獻：
1.Association between dietary diversity and chronic kidney disease in community-dwelling older adults.
2.Dietary diversity score and the incidence of chronic kidney disease in an agricultural Moroccan adults population.
3.Dietary Diversity and Inflammatory Diet Associated with All-Cause Mortality and Incidence and Mortality of Type 2 Diabetes: Two Prospective Cohort Studies.
4.Dietary diversity and healthy life expectancy-an international comparative study.
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