南京八號黃油陳志騰成首屆“愛真杯”中國烘焙主理人創業大賽冠軍

10月18日，首屆“愛真杯”中國烘焙主理人創業大賽總決賽在武漢國際博覽中心落下帷幕。經過激烈角逐，來自南京的烘焙品牌「8號黃油」主理人陳志騰憑借出色的商業策劃與產品創新實力，斬獲2025年度“金鼎主理人”冠軍稱號。

這場由中國焙烤食品糖制品工業協會指導、北京貝克瑞會展服務有限責任公司主辦的賽事，以“我的烘焙我的城”為主題，吸引了全國百余位烘焙創業者參與，成為行業關注品牌化轉型的重要風向標。

作為國內首個聚焦烘焙主理人創業能力的賽事，“愛真杯”突破了傳統技術比拼的單一維度，從商業落地性、品牌文化表達、市場運營潛力等多維度綜合考評選手。

陳志騰的奪冠作品以“我的中國年”為主題，融合南京地域文化與現代烘焙技藝，通過可頌、法式面包、藝術面包等多元產品矩陣，展現了“可商業化的創意”這一核心理念。

“比賽不僅是技術的較量，更是對創業者商業思維的檢驗。”陳志騰在賽后接受采訪時表示。

其團隊為賽事籌備長達兩個月，從產品研發到路演答辯反復打磨，甚至連夜驅車7小時將作品從南京運至武漢，確保最佳呈現。在路演環節，她憑借對品牌定位的清晰闡述和行業趨勢的敏銳洞察，贏得評委一致認可。

據介紹，「8號黃油」創立于2021年，主打法式烘焙與創意甜點，以“黃油香氣的藝術實驗室”為定位，在南京擁有3家直營門店，其“可頌系列”曾獲2023年長三角烘焙創新大賽金獎。主理人陳志騰擁有10年烘焙行業經驗，擅長將傳統工藝與現代消費需求結合，是南京烘焙圈“新生代領軍人物”。

奪冠消息傳來時，陳志騰坦言“意外又感慨”。

“直到第二名公布前，我都沒想過自己能拿冠軍。”她在獲獎感言中提到，備賽期間曾因工作繁重、時間沖突陷入自我拉扯，但“目標感”讓她堅持到底。

“沒有什么是天生的，信念非常重要且要堅定不移。”這一理念也貫穿于「8號黃油」的品牌運營——自創立以來，該品牌以“法式工藝+本土化創新”為特色，在南京烘焙市場迅速崛起，成為年輕消費者心中的“網紅打卡地”。

本屆大賽的舉辦，恰逢中國烘焙行業從“小而美”向“規模化、品牌化”轉型的關鍵期。

中國焙烤食品糖制品工業協會相關負責人表示，賽事旨在為創業者提供“展示舞臺+資源賦能”的雙向支持，推動門店從單一產品輸出轉向綜合品牌運營。維益、韓焙等贊助企業代表也指出，獲獎選手將獲得供應鏈對接、營銷推廣等深度扶持，加速其商業化進程。

陳志騰的奪冠被視為行業新勢力的縮影。正如她在感言中所說：“人的這一生是萬里山河，我們不停踏向心中的每一個日升和日落。”

對于新一代烘焙主理人而言，這場賽事不僅是一次榮譽加冕，更是一次對創業信念的集體印證。未來，隨著更多像「8號黃油」這樣的品牌崛起，中國烘焙行業或將迎來“主理人經濟”的黃金時代。