為什么煙酒店收銀臺(tái)都擺著口香糖和牛奶?好多新開(kāi)店的朋友都這么問(wèn)我=。你肯定也發(fā)現(xiàn)了,而且大概能猜到,我們當(dāng)老板的這么做,里頭確實(shí)有講究。
開(kāi)店做生意,最重要的就是把店里的每個(gè)角落都利用起來(lái)。收銀臺(tái)這塊地兒,那可是實(shí)打?qū)嵉狞S金位置,每個(gè)客人都得從這兒過(guò)。
把口香糖、牛奶這些日常需要的小東西放在這兒,首先就是圖個(gè)方便。你想啊,有人買完煙,等著找錢的那點(diǎn)工夫,眼睛一掃看見(jiàn)口香糖,順手就拿一個(gè)。別看這東西單價(jià)不高,但走得快,一天下來(lái)也能多添補(bǔ)些流水,這錢賺得一點(diǎn)不費(fèi)勁。
你發(fā)現(xiàn)沒(méi),這牛奶,雖然利潤(rùn)薄些,但它是個(gè)家家戶戶都離不開(kāi)的必需品。我附近開(kāi)煙酒副食店的老板就告訴我,說(shuō)好多老顧客,像住他店樓上的李師傅,晚上下班懶得去大超市排隊(duì),就習(xí)慣來(lái)他這兒捎箱牛奶。 時(shí)間一長(zhǎng),人家買煙買酒能不先想到他這兒?jiǎn)幔坑袝r(shí)候顧客本來(lái)只是想來(lái)買箱奶,進(jìn)門看見(jiàn)中意的酒,順手也就帶上了。這種連帶銷售的效果,對(duì)我們這行特別重要。
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煙酒店陳列有講究
除了能多賣錢,這些小東西還能調(diào)節(jié)店里的氣氛。你想想,要是店里清一色都是煙酒,看著就有點(diǎn)單調(diào)。擺上些花花綠綠的口香糖、包裝清爽的牛奶,店里頓時(shí)就多了點(diǎn)生活氣息。特別是口香糖,自帶一種清新感,能稍微中和一下煙酒的氛圍。 有些大哥帶著孩子來(lái)買酒,順手給孩子拿盒牛奶或買個(gè)棒棒糖,大家都高興,這生意做得不就更有人情味了嘛。
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所以說(shuō),在收銀臺(tái)擺這些,可不是隨便放的。這背后是我們這行既要專精主業(yè),也得懂得變通的經(jīng)營(yíng)智慧。煙酒是根本,但圍著這個(gè)根本,咱得會(huì)搭配。
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