人均不過百！米其林三星主廚的“人生菜單”，藏在上海這個四季廚房！

在月亮灣商圈，有一家看似普通的西餐小館。推門而入，你或許就會遇見曾任職于米其林三星餐廳 ZARACAIN、并榮獲意大利版米其林（GAMBERO ROSSO）最高等級 3TERRA 的主廚松下秀幸。

「 大廚的“人生菜單”，誠意滿滿 」

如今，松下秀幸作為「日食月享」的品牌研發，將數十年的積累與感悟傾注于此，打造出這份獨一無二的 “人生菜單” 。這里沒有Fine Dining的拘束，只有他對意式料理本真的理解，與自然、健康、均衡的四季風味。

「 香煎三文魚頭：中西融合的招牌之作 」

擁有二十多年西餐經驗的主廚松下秀幸，發現中餐與意餐在調味邏輯上有著奇妙的契合：“都善用大蒜提香，都講究食材的本味。為了讓中國顧客喜歡，我嘗試做了一些本地化的改造，還融入了一些日料中處理海鮮的智慧。”

經過反復試錯和調整，這道「香煎三文魚頭」也是每桌必點的招牌菜，送入口中，先感受到的是魚皮令人驚喜的酥脆，緊接著是魚肉如蒜瓣般散開，豐腴的油脂汁水瞬間充盈口腔，恰到好處的蒜香和調味，迅速征服你的味蕾。目前這道超具性價比的招牌菜，開業特惠只要 48 元！

「 堅持意式窯烤的“純粹主義” 」

明檔廚房里，你能看到專門定制的披薩烤爐。這里堅持 “窯烤披薩” 的純粹主義。披薩都是現點先做，餅底都使用專用面粉自然發酵，由廚師手工拍制，每一張的形狀與氣孔都獨一無二。

「 高溫瞬間鎖住的麥香與焦香」

高達450℃的窯爐高溫，能在90秒將披薩速烤而成。瞬間的高溫不僅能鎖住餅底的水分，更會催生出標志性的 “豹紋”焦斑——這是手工窯烤披薩獨有的勛章。

出爐的披薩，餅邊香脆酥化，帶著迷人的麥香與焦糖香，而餅底內部卻依然柔軟而富有韌性。外脆內韌的雙重口感在齒間交織，麥香、餡料香與淡淡的煙熏炭火氣層層遞進，這才是手工窯爐披薩無法復制的靈魂所在。

「日食月享」的菜單設計充滿巧思，主廚更會根據時令食材調整菜單，既考慮了本土化口味，也做到了老少皆宜，立志成為一家“社區里大家吃不厭的意式小廚房”。

「 香煎碟魚配蒜油彩椒 」

看似簡單，實則考驗功力。碟魚新鮮嫩滑，以蒜油香煎，搭配彩椒增色提味。魚肉入口即化，蒜油的香氣完全浸入細膩的魚肉纖維中，每一口都溫潤鮮香，火候掌控得堪稱完美。

「 黑胡椒海鹽和牛配無花果 」

地中海飲食的健康前菜，新鮮無花果柔軟清甜，在黑胡椒的輕微辛香和海鹽的微咸點綴下，大口吃肉，清爽感瞬間打開味蕾，風味層層遞進，是無負擔的治愈系小食。

「 意式橙香咖啡奶凍 」

主廚的獨家秘方，曾是在日本連鎖餐飲風靡的經典。奶凍在制作時，牛奶已預先浸泡了咖啡豆。質地絲滑，濃郁的奶香與深邃的咖啡香便融為一體，雖不見咖啡，卻滿口縈繞著醇厚的咖啡香氣。香橙的加入，帶來一絲清新的柑橘風味，完美解膩，甜度也控制得恰到好處。

「 可愛兒童餐」

專為小朋友們設計的Mini瑪格麗特披薩，搭配香烤雞翅、金黃薯條，營養均衡。小披薩的餅底同樣出自窯爐，酥脆可口，芝士香濃，連挑食的小朋友都能輕松光盤。 不僅寶寶愛吃，也特別適合食量小的女生。

「 蒜油小食配佛卡夏一人餐 」

“一個人，也要好好吃飯?！辈蛷d提供了豐富的一人食選擇。熱乎乎的佛卡夏面包外表微脆，內部濕潤柔軟，噴香的蒜油口蘑，簡單的味道卻帶來極大的滿足感，瞬間治愈獨自用餐的時光。

店外以綠色為主調，微縮了托斯卡納的田園風光。店內是溫暖的棕色木紋與綠色巖板，柔和的燈光將明檔廚房點亮。看著廚師在窯爐前忙碌，感受食物烹制的煙火氣，披薩出爐時混著麥香的焦香陣陣飄來，食欲瞬間被勾起。

在悠閑的午后，這里便化身治愈系咖啡館。點上一份低糖的甜品蛋糕，配一杯醇清爽的氣泡飲，就能享受一段靜謐的獨處或愜意的閑聊時光。

這里沒有高級餐廳的距離感。寬敞舒適的座位，無論是匆忙的商務午餐、下班后的朋友小聚，還是周末的家庭歡樂時光，都能在此安頓。

日食月享 (DailySlice)

地址：虹口區瑞虹路188號一層133b室

時間：周一至周日11:00-22:00

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編輯 | beihe

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