人們天天都在吃預(yù)制菜，為什么容不得西貝賣預(yù)制菜？

一家主打“好吃”“西北菜”“家庭消費”為主的餐廳，卻因為“預(yù)制菜”的問題，而頻繁登上熱搜，引起了廣泛的關(guān)注，陷入輿論的漩渦，當(dāng)然，這背后主要是因為老羅的力懟。

主要問題在于，是不是預(yù)制菜，產(chǎn)品價格過高，原料時間過長，不過這些問題，到最后都不了了之，那個冷庫里一年之前的肉，到最后也沒有人受到任何處罰，一個饅頭賣到幾十塊錢，最后也沒有人去追問為什么（當(dāng)然可以解釋為市場行為）。西貝事件反映出了當(dāng)下中國食品安全問題的一個尷尬境地，有一些明目張膽的行為，受不到查處，劣幣驅(qū)逐良幣，是必然的結(jié)果。

當(dāng)然，背后是因為，一些可能的“違法”問題，被“預(yù)制菜”的爭論所掩蓋，大約這也是最后這個問題不了了之（外力作用）的主要原因。這就如同很多熱點問題一樣，最終也是無疾而終，因為另一個熱點自然會出現(xiàn)。

本以為，這次的事件，可以讓人們對“預(yù)制菜”有一個清醒地認(rèn)識，老羅的初衷似乎也是這樣，但實際并沒有。尤其是關(guān)于什么事預(yù)制菜的問題，有人拿國家標(biāo)準(zhǔn)說事情，有人拿傳統(tǒng)的認(rèn)知說事情。但我們?nèi)绻砸粋€最為樸素的角度去思考，預(yù)制菜對應(yīng)的是現(xiàn)炒菜，人們?nèi)ワ埖昀锍燥垼缘煤茫喜丝欤豢赡芩械牟硕际乾F(xiàn)炒現(xiàn)做的，預(yù)制菜在這里面必然存在。

我們每天都在吃，卻接受不了人們叫它“預(yù)制菜”。

最近在熱點逐漸下去的時候，又有人發(fā)現(xiàn)，西貝居然成立了一家新公司，經(jīng)營范圍里包含了餐飲管理、預(yù)包裝食品銷售、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售……不少網(wǎng)友認(rèn)為，西貝是不是要專門搞預(yù)制菜了？

剛剛否認(rèn)自己不用預(yù)制菜，卻專門成立公司搞“預(yù)制菜”。

這樣的打臉，也來得太快了一些。當(dāng)然，在西羅之爭上面，打臉比這更快，昨天才說100%沒有預(yù)制菜，今天就被迫承認(rèn)。可能打臉這件事情，也有個過程，第一次會疼，第二次第三次就習(xí)慣了。

本來，這是一家企業(yè)自身經(jīng)營的事情，即便專門成立公司搞“預(yù)制菜”也不是什么違法的事情，畢竟“預(yù)制菜”在餐飲行業(yè)里，也是一個蓬勃發(fā)展的方向，很多頭部企業(yè)都在參與。西貝可能是吸取了前段時間的經(jīng)驗和教訓(xùn)，他們快速發(fā)布通報予以澄清。

一家公司剛注冊還沒運營，就因為網(wǎng)民的猜測，而被推上熱搜，估計也就“Z核子”可以比了。這就非常有意思了，有兩個尷尬的點。

一是一家公司正規(guī)經(jīng)營，開展預(yù)制菜業(yè)務(wù)卻不敢承認(rèn)，為什么？這背后有很多問題值得思考。如果賣的是合法、合理、衛(wèi)生、健康的預(yù)制菜，那又為何害怕別人的質(zhì)疑呢？到底在怕什么？

二是人們每天都在吃預(yù)制菜，卻不允許西貝去賣“預(yù)制菜”，到底是因為什么？是有人刻意混淆預(yù)制菜的概念，還是人們的認(rèn)知有差距，這背后到底有什么樣的“妖”？畢竟事出如此反常。

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