隨著氣溫轉涼,人體易因排汗減少,中老年人運動量也減少了,體內的鉀元素上年紀也容易流失,引發乏力、倦怠等問題。因此秋天補鉀還是非常重要的,民間也有“秋補鉀,體不乏”的說法,這句養生諺語道出了秋季科學進補的關鍵,而竹蓀這一山珍瑰寶就是不錯的選擇,竹蓀每百克含鉀量高達1600毫克(約為香蕉的40倍),成為中老年群體秋補的黃金食材。其富含的多種氨基酸與多糖成分,更能在滋陰潤燥的同時提升免疫力,為秋冬健康打下堅實基礎。
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“秋補鉀,體不乏”,這菜鉀是香蕉40倍,中老年多吃,營養又滋補。
竹蓀煲湯,營養又鮮美。當乳白色的湯底浸潤著網狀菌裙,不僅釋放出清甜的鮮味,將豐富的鉀元素與膳食纖維融入湯中。中老年人常和竹蓀湯,既能預防秋燥引發的便秘,又能通過天然鉀源調壓,避免傳統高鉀食材(如香蕉)的糖分負擔。這道湯品,正是秋日里最溫柔的滋補良方。別不懂喝哦。
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【竹蓀香菇燉雞湯】
食材:竹蓀、雞肉、香菇、紅棗、枸杞。
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1、竹蓀干提前用清水泡發。
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2、香菇也泡發洗凈待用。
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3、泡發好的竹蓀去掉菌帽,然后剪成小段。
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4、把雞肉洗凈切塊,食材都準備好裝盤待用。
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5、把雞肉放入燉鍋里,加入生姜片一起去腥增香。
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6、加入香菇和適量的清水一起。大火煮沸燉30分鐘左右。
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7、下入竹蓀一起煲。
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8、把食材的味道煲煮出來,出鍋前下入少許的枸杞點綴增加營養。
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9、還可以加點紅棗一起,這道湯很鮮甜了,只需要在出鍋前下入少許的鹽調味即可。
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出鍋盛碗即可上桌享用,秋天也是適合煲湯的季節,這個季節喝湯滋潤滋陰養人,對身體非常好。秋天和竹蓀煲的湯鮮美營養還增強身體免疫力,給身體補鉀元素,讓身體更充滿活力,尤其是中老年人,更要多喝哦,做法簡單味道鮮美,別錯過了。
小貼士:
竹蓀可以去掉傘帽,這樣煲湯口感更好,另外竹蓀其實很容易軟爛,所以建議煲湯差不多了,最后再下入竹蓀煲的湯口感更好。
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