一家溫泉旅館，如何拯救日本小城？

落寞老街的重生，從旅館門口開始。

首圖 | 旅界實(shí)拍

領(lǐng)域 | 酒店業(yè)

01

前兩天，我和幾個(gè)做文旅開發(fā)的朋友小聚，聊起了城市更新。

朋友A說，前些年,太多項(xiàng)目從一開始就跑偏了，大拆大建、套殼IP，然后開發(fā)商蓋完樓、賣完房，項(xiàng)目就跟甲方一起散了。

“最常見的，就是把幾棟老房子推掉，換成仿古小鎮(zhèn)，再拍兩張效果圖。”

朋友B接過話頭，冷笑一聲,現(xiàn)在所謂的文旅開發(fā)，多半都是用“開發(fā)”當(dāng)幌子，搬空文旅投才是真正目標(biāo)。

他還翻出幾家上市文旅企業(yè)半年報(bào)，說這年頭真靠項(xiàng)目盈利的鳳毛麟角，前期預(yù)算靠感性，中期施工靠趕工，后期運(yùn)營(yíng)靠運(yùn)氣，三年能活下來的，已經(jīng)算優(yōu)秀。

聊著聊著，我卻忽然想起今年十一期間住過的一家日本溫泉旅館——界長(zhǎng)門。

這家酒店位于山口縣長(zhǎng)門湯本溫泉街，體量不大，只有40間房，是星野集團(tuán)旗下“界”系列的第16家溫泉旅館，也是“界”第一次嘗試把旅館開在一個(gè)有意愿整體更新的溫泉街上。

從今天看，長(zhǎng)門湯本溫泉街已經(jīng)慢慢恢復(fù)了熱鬧，黃昏藍(lán)調(diào)燈光美得醉人，但如果把時(shí)間倒帶到二十年前，很難想象這條街曾一度冷清到幾乎沒人愿意再投資。

長(zhǎng)門湯本溫泉/旅界實(shí)拍

2005年以后，長(zhǎng)門湯本溫泉街老掉渣的旅館群逐漸失去活力，街道空了下來，浴場(chǎng)的燈也常年熄著，一如今天國(guó)內(nèi)的很多“空心村”。

2016年，長(zhǎng)門市政府決定重新啟動(dòng)這個(gè)地方，他們請(qǐng)來東京的城市更新團(tuán)隊(duì)做規(guī)劃，并提出一個(gè)不那么新鮮，但執(zhí)行難度極高的目標(biāo)，要把溫泉街變成一個(gè)可以漫步、停留的小鎮(zhèn)。

怎么做？

就在這個(gè)階段，星野集團(tuán)董事長(zhǎng)星野佳路受邀進(jìn)入整個(gè)“再生計(jì)劃”的評(píng)審團(tuán)隊(duì)。

星野佳路

彼時(shí)，他剛完成幾家“界”品牌的遠(yuǎn)郊項(xiàng)目，團(tuán)隊(duì)開始尋找一個(gè)城市文旅共構(gòu)的機(jī)會(huì)。

當(dāng)這位日本酒店界經(jīng)營(yíng)之神站在長(zhǎng)門湯本溫泉街盡頭，看到整條街都愿意參與共建，而并非只是期待一個(gè)酒店品牌降臨，他拍板了。

界·長(zhǎng)門不僅要在這落子，還要盤活整條溫泉街。

02

改造長(zhǎng)門湯本溫泉，起初，星野佳路的核心抓手只有一個(gè)，讓界長(zhǎng)門這家酒店融入到當(dāng)?shù)氐奈幕铮丫频曜龀衫辖值慕涌凇?/p>

硬件上，他要重新設(shè)計(jì)公共空間，用一杯熱飲把街區(qū)的日常引進(jìn)來，氣氛自然起來，順手把品牌遞出去。

具體做法是，界長(zhǎng)門不設(shè)圍墻，把門做成開放式的“曙之門”，把自家咖啡館做成街區(qū)窗口，名叫Akebono Café，再把音信川河對(duì)岸的木質(zhì)川床平臺(tái)納入住客行程。

曙之門/旅界實(shí)拍

對(duì)住客來說，這些地方都像是旅館的一部分，對(duì)街區(qū)來說，這些資源又是流動(dòng)的，可共享，可進(jìn)入的。

對(duì)客服務(wù)上，星野則用心編排清晨神社漫步、冥想書法、夜游音信川等住客可免費(fèi)參與的“當(dāng)?shù)貥贰保瑏斫鉀Q游客在長(zhǎng)門湯本溫泉無事可做的苦惱。

與星野集團(tuán)同步，長(zhǎng)門政府項(xiàng)目的第一階段“街區(qū)協(xié)同”動(dòng)作也很實(shí)在。

他們把街口那座年久失修的公共浴場(chǎng)恩湯拆掉重建，換上更有質(zhì)感的木結(jié)構(gòu)外立面和全新的泉水系統(tǒng)。

恩湯重?zé)ㄐ律纭らL(zhǎng)門則負(fù)責(zé)把住客順滑地送到門口，必要時(shí)還可以協(xié)調(diào)包場(chǎng)服務(wù)。

恩湯/旅界實(shí)拍

此外，政府在音信川兩岸做了一整條緩坡步道，游客不用再穿越車道，河岸變成主角，親水階梯、夜間燈光和指引系統(tǒng)慢慢形成可漫步的主動(dòng)線。

川床平臺(tái)從景觀變成可以實(shí)際坐下來的場(chǎng)所，燈光也換了色溫，晚上的街區(qū)可以慢下來。

界·長(zhǎng)門正好坐在這條線的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，天然擔(dān)當(dāng)調(diào)度臺(tái)，成了街區(qū)的靈魂錨點(diǎn)。

與政府項(xiàng)目配套，界·長(zhǎng)門做的是編排與服務(wù)移植，服務(wù)人員為客人帶上器皿和熱水，把一套可移動(dòng)的茶點(diǎn)服務(wù)搬到河邊。

川床平臺(tái)/旅界實(shí)拍

客人坐在水面邊緣看人來人往，體驗(yàn)完全不同。

旅館付出的主要是人手、器物和時(shí)間，產(chǎn)出的卻是高記憶度的場(chǎng)景，這就是把公共文旅產(chǎn)品做成私域體驗(yàn)的典型做法。

最細(xì)的那一步，則是把旅館與溫泉街景觀之間的節(jié)奏串起來，不再各說各話。

街區(qū)負(fù)責(zé)重資產(chǎn)與保養(yǎng)，比如河岸平臺(tái)、步行道、公共浴場(chǎng)、燈光系統(tǒng)，酒店則把錢花在動(dòng)線、美學(xué)和移動(dòng)服務(wù)上，把人的體驗(yàn)線拉順。

街區(qū)上的每家店不必全能，更不會(huì)都賣千篇一律的紀(jì)念品，住客走了一個(gè)來回，記憶會(huì)把那條河、那間浴場(chǎng)、那杯咖啡記到這次住宿里，街區(qū)的資產(chǎn)也完成了價(jià)值轉(zhuǎn)化。

從入住感官來講，那幾天，我們和孩子都玩得很開心，看到了這家旅館如何影響一條街，一個(gè)街區(qū)又如何順著一家旅館的節(jié)奏活過來。

沒有推土機(jī)與大拆大建，只是從旅館門口開始，燈亮了，街就慢慢有人了。

03

當(dāng)我講完界·長(zhǎng)門與長(zhǎng)門市政府之間的“街區(qū)協(xié)同”故事，朋友們頻頻點(diǎn)頭，覺得這才是文旅共生的理想狀態(tài)。

但他們很快又嘆了口氣：“熙少，你說，國(guó)內(nèi)很多地方山水條件其實(shí)不比日本差，怎么總給人一種怪怪的感覺？”

我想了想，問題也許出在這四個(gè)字上：看不下去。

我們修了太多路，卻到處都是“我在XX很想你”的網(wǎng)紅路牌，做了太多斥資上億的浮華夜游，卻不在意光打在哪里，餐飲動(dòng)線東一榔頭西一棒，文化IP東拼西湊，最后游客只能靠拍照來制造“到此一游”的存在感。

美學(xué)不統(tǒng)一、運(yùn)營(yíng)不協(xié)同，是很多文旅項(xiàng)目難以讓人停留的根本原因。

在長(zhǎng)門湯本溫泉街，你會(huì)發(fā)現(xiàn)街區(qū)導(dǎo)視的字體、色溫、材質(zhì)彼此呼應(yīng)，連酒店的手繪地圖都能與路邊標(biāo)識(shí)精準(zhǔn)對(duì)照，夜間的燈光也很克制，色溫柔和，沒有炫技。

界長(zhǎng)門/旅界實(shí)拍

這是審美與規(guī)則的共享，降低了游客的認(rèn)知負(fù)擔(dān)，也讓街區(qū)變得宜居起來。

回國(guó)十幾天了，我還記得自己入住界·長(zhǎng)門的那個(gè)下午。

午后，初秋陽光有些斜，落在旅館門前的碎石地上，反出點(diǎn)點(diǎn)亮色。

整座旅館建筑貼著河道，深色立面低調(diào)內(nèi)斂，屋檐低垂，幾乎與周圍住宅融為一體，穿著輕便制服的服務(wù)員送上茶水，沒有太多語言，動(dòng)作之間卻透著一種安靜的迎接感。

看著窗外光影慢慢西移，我忽然意識(shí)到所謂的“街區(qū)重生”，其實(shí)也是日式物哀里最動(dòng)人的部分。

不僅設(shè)施配合相得益彰，酒店、餐飲商家與當(dāng)?shù)氐赇佭\(yùn)營(yíng)上還有時(shí)段協(xié)同，這與很多國(guó)內(nèi)文旅古鎮(zhèn)常見的你爭(zhēng)我奪、零和博弈截然相反。

界長(zhǎng)門晚餐前后的散策線路、燈籠點(diǎn)亮的起止時(shí)間、恩湯的擁擠指數(shù)、烤Soba餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間……酒店會(huì)按這些節(jié)奏來編排住客的出行，避開擁堵，也避免冷場(chǎng)，讓整條街的時(shí)間線流動(dòng)得像一首慢歌。

柳屋餐廳/旅界實(shí)拍

由此，街區(qū)協(xié)同這個(gè)詞聽上去像政策文件，其實(shí)最動(dòng)人的地方，是它落在日常的密度上。

住客不需要提前做功課，街區(qū)不需要爭(zhēng)搶眼球，一切都像光照下來一樣自然。

日落后燈亮起，大家往河邊走，咖啡館開始煮夜里的第一壺豆子，也有人只是住在附近的民宿，但路線是共享的，體驗(yàn)是互通的，氣氛是一致的。

這一切的開始源自星野佳路在2020年打磨出來的界·長(zhǎng)門。

那天晚上，我在酒店的咖啡鋪里坐著，旁邊是一位工作人員正給另一組客人遞地圖。

她說的話我聽不太清，但她的手指正對(duì)的是橋?qū)γ婺菈K平臺(tái)，應(yīng)該又在推薦大家過去坐坐。

后來，我們聊起這個(gè)地方的變化，她提到很多最初是關(guān)著門的鋪?zhàn)樱@兩年陸續(xù)都開了，街熱了，其他人也慢慢愿意上場(chǎng)。

無需酒店多說什么，這條街區(qū)正在替它解釋一切。

今日話題：你如何看待日本文旅運(yùn)營(yíng)的“街區(qū)協(xié)同” ？歡迎在下方留言框與旅界君互動(dòng)。

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