習(xí)酒的“數(shù)智”突圍：汪地強(qiáng)如何為傳統(tǒng)酒業(yè)破局？

赤水河畔，一場(chǎng)以“守正創(chuàng)新加‘?dāng)?shù)’前行”為主題的習(xí)酒秋收論壇如期舉行，這場(chǎng)盛會(huì)不僅是對(duì)秋收時(shí)節(jié)農(nóng)耕智慧的傳承，更成為觀察習(xí)酒在行業(yè)深度調(diào)整期如何突圍的一扇窗口?！拔ǜ母镎哌M(jìn)，唯創(chuàng)新者強(qiáng)，唯改革創(chuàng)新者勝?！边@是習(xí)酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)汪地強(qiáng)給出的發(fā)展答案。

2024年9月，48歲的汪地強(qiáng)正式執(zhí)掌習(xí)酒，成為這個(gè)“省管大一型企業(yè)”的掌舵者。此時(shí)，白酒行業(yè)正步入深度調(diào)整期，產(chǎn)業(yè)生態(tài)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局發(fā)生劇變。

擺在這位75后“少壯派”面前的，是一道艱難的“雙重考題”：既要在白酒行業(yè)“價(jià)格內(nèi)卷、庫(kù)存高企”的調(diào)整周期中穩(wěn)步前行，又要承擔(dān)起貴州“打造醬酒第二增長(zhǎng)極”的重任。

行業(yè)寒冬

白酒行業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)前所未有的“壓力測(cè)試”。60%的企業(yè)面臨價(jià)格倒掛，800-1500元價(jià)格帶倒掛最為嚴(yán)重。

習(xí)酒的核心產(chǎn)品也難以獨(dú)善其身。君品習(xí)酒官方指導(dǎo)價(jià)1498元，電商實(shí)際成交價(jià)在700-850元，價(jià)格降幅高達(dá)46%-57%。

與此同時(shí)，白酒消費(fèi)動(dòng)能轉(zhuǎn)換升級(jí)，從“生產(chǎn)者主導(dǎo)”向“消費(fèi)者主導(dǎo)”轉(zhuǎn)變，正式邁入“消費(fèi)者定義價(jià)值”階段。行業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，300元-800元的醬酒腰部市場(chǎng)，已成行業(yè)內(nèi)卷的“主戰(zhàn)場(chǎng)”。

戰(zhàn)略破局

面對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，汪地強(qiáng)提出要堅(jiān)持“長(zhǎng)期主義”，防止短期行為傷害長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

“雙品牌戰(zhàn)略”是汪地強(qiáng)執(zhí)掌習(xí)酒后的一大關(guān)鍵布局。習(xí)酒品牌定位持續(xù)深耕中高端醬香賽道，知交酒品牌則聚焦當(dāng)代年輕消費(fèi)者的精神需求?！半p品牌戰(zhàn)略，是習(xí)酒面對(duì)核心產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)所采取的一次戰(zhàn)略性主動(dòng)破局，核心思路是‘老市場(chǎng)守存量，新市場(chǎng)創(chuàng)增量’。”酒類資深分析師蔡學(xué)飛如此分析。

在營(yíng)銷模式上，習(xí)酒推動(dòng)“整合營(yíng)銷+簡(jiǎn)單營(yíng)銷”的改革，成立營(yíng)銷服務(wù)中心與產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)中心，強(qiáng)調(diào)讓“聽得見(jiàn)炮聲的市場(chǎng)一線指揮員”掌握資源、調(diào)度資源。

2024年，習(xí)酒果斷取消“反向紅包”，維持產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定，后續(xù)引起各大酒企跟進(jìn)。

數(shù)字賦能

在2025年的秋收論壇上，汪地強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，傳統(tǒng)行業(yè)更要積極擁抱智能化變革。在他的帶領(lǐng)下，習(xí)酒正走一條“傳統(tǒng)釀造與現(xiàn)代科技深度融合的創(chuàng)新之路”。

“習(xí)酒生產(chǎn)預(yù)測(cè)大模型1.0”正式亮相，標(biāo)志著醬酒生產(chǎn)從“結(jié)果檢驗(yàn)”邁入“過(guò)程預(yù)測(cè)”的智慧新階段。

習(xí)酒與北京大學(xué)共建“醬酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，并與華為簽署深化合作協(xié)議，圍繞人工智能、云計(jì)算服務(wù)等方面共同探索智能制造與數(shù)字化轉(zhuǎn)型的創(chuàng)新路徑。

在2025年的秋收論壇上，《鰼部酒谷釀造微生物圖鑒》（2025年版）發(fā)布，讓白酒釀造的“微觀世界”以可視化形式呈現(xiàn)在行業(yè)面前。

習(xí)酒集團(tuán)自主研發(fā)的數(shù)字員工“黛阿央”“東方筱智”也正式入職，未來(lái)將在智能講解、直播互動(dòng)等場(chǎng)景中傳遞習(xí)酒文化。

市場(chǎng)深耕

2025年以來(lái)，汪地強(qiáng)頻頻深入一線調(diào)研。他先后率隊(duì)到廣東、福建、陜西、天津等市場(chǎng)，深入了解習(xí)酒區(qū)域市場(chǎng)布局、品牌文化推廣、終端產(chǎn)品動(dòng)銷等情況。

在調(diào)研中，汪地強(qiáng)指出，面對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境變化，要客觀研判形勢(shì)，正視挑戰(zhàn)，更要主動(dòng)調(diào)整布局，將堅(jiān)守與求變相統(tǒng)一。

廠商關(guān)系優(yōu)化是汪地強(qiáng)重點(diǎn)關(guān)注的方向。他提出要與經(jīng)銷商堅(jiān)定“六心”——“穿越周期的信心、不離不棄的誠(chéng)心、推進(jìn)改革的恒心、清朗市場(chǎng)的決心、履行社會(huì)責(zé)任的初心、長(zhǎng)期主義的耐心”。

2024年，習(xí)酒在市場(chǎng)培育方面累計(jì)投入數(shù)十億元，全力提升終端市場(chǎng)動(dòng)銷。數(shù)據(jù)顯示，習(xí)酒的努力獲得了市場(chǎng)回報(bào)。2024年習(xí)酒在全國(guó)市場(chǎng)的渠道庫(kù)存同比下降13.71%，習(xí)酒主體產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)開瓶3079.84萬(wàn)瓶，同比增長(zhǎng)69.40%。

文化為魂

在汪地強(qiáng)的戰(zhàn)略布局中，文化建設(shè)始終占據(jù)核心位置。他明確提出：“習(xí)酒一定會(huì)以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化為基石，堅(jiān)持不懈地挖掘君子精神、培育君子品格、提升君品文化，讓其綻放出獨(dú)特魅力和時(shí)代價(jià)值。”

習(xí)酒把2024年定為“君子品格建設(shè)年”，發(fā)起“追尋君子的足跡”系列活動(dòng)，走進(jìn)6座書院，挖掘書院精神。同時(shí)，習(xí)酒冠名央視“三餐四季”節(jié)目、深入開展《君品談》IP項(xiàng)目等，進(jìn)一步詮釋君子品格，使君品文化釋放出更為磅礴厚重的力量。

文化建設(shè)的成果直接體現(xiàn)在品牌價(jià)值上。2024年，習(xí)酒以2896.21億元的品牌價(jià)值位列中國(guó)白酒前八名、中國(guó)醬酒第二名、貴州省白酒第二名。

未來(lái)挑戰(zhàn)

盡管采取了一系列應(yīng)對(duì)措施，習(xí)酒依然面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。根據(jù)公開資料，2023年習(xí)酒集團(tuán)營(yíng)收為198.64億元，2024年習(xí)酒集團(tuán)營(yíng)收同比增長(zhǎng)8.38%達(dá)到215.29億元，凈利潤(rùn)卻從67.46億元降至55.63億元。

早在2023年，習(xí)酒集團(tuán)曾立下到2025年末實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入300億元的目標(biāo)。但從目前的增速看，實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)存在相當(dāng)難度。當(dāng)下，降低業(yè)績(jī)預(yù)期、主動(dòng)降速發(fā)展已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí)。酒水行業(yè)研究者歐陽(yáng)千里認(rèn)為，企業(yè)決策者需要考慮的是如何跑贏行業(yè)平均降速，為未來(lái)發(fā)展夯實(shí)反彈基礎(chǔ)。

汪地強(qiáng)也意識(shí)到這一點(diǎn)，他在去年12月提出要堅(jiān)持“五線”戰(zhàn)略，深耕“五精”行動(dòng)，特別是希望“廠商一心”堅(jiān)定“六心”。

面對(duì)行業(yè)深度調(diào)整，汪地強(qiáng)為習(xí)酒選擇了一條與眾不同的路徑：當(dāng)同行紛紛減費(fèi)增收時(shí)，習(xí)酒卻在2024年投入數(shù)十億元用于市場(chǎng)培育；當(dāng)行業(yè)沉迷于短期促銷時(shí)，習(xí)酒毅然取消反向紅包，維護(hù)價(jià)格體系。

穿越周期不能僅靠運(yùn)氣，更需要“硬實(shí)力”的扎根與“軟實(shí)力”的滋養(yǎng)。在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間，汪地強(qiáng)正試圖找到一種平衡，這種平衡或許將決定習(xí)酒能否在行業(yè)寒冬中構(gòu)筑起持久的護(hù)城河。