金秋十月,秋意正濃,秋高氣爽,大地流金,又到了一年豐收的季節(jié),秋天是從熱轉(zhuǎn)涼的季節(jié), 這時(shí)我們需要通過(guò)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)來(lái)補(bǔ)充能量, 為即將到來(lái)的秋冬打下良好的身體基礎(chǔ)。老話說(shuō)“ 秋吃三黃,不用醫(yī)生幫!”,它是老一輩人總結(jié)出來(lái)的飲食智慧,強(qiáng)調(diào)了要適應(yīng)秋季的氣候特點(diǎn),來(lái)調(diào)整飲食, 秋季多吃些黃色的食物能夠滋養(yǎng)和保護(hù)脾胃 ,來(lái)維持我們的身體健康。那“3黃”具體是指的啥?分別是指的是黃色的蔬菜、薯類和粗糧, 它們都具有潤(rùn)秋燥健脾胃等功效, 深秋要使勁吃,脾胃好了吸收也就好了, 身體強(qiáng)壯, 秋冬不生病。 下面就一起來(lái)看看吧。
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第一種: 黃色蔬菜,如我們常吃的南瓜、胡蘿卜等,它們秋季正當(dāng)季,色澤金黃,富含富含β-胡蘿卜素 、維C和其它抗氧化物質(zhì),有助于增強(qiáng)免疫力、養(yǎng)肝明目和健脾養(yǎng)胃等功效,還能遠(yuǎn)離秋燥。推薦一道【南瓜紅棗小米粥】,平時(shí)南瓜都用來(lái)入菜,其實(shí)用它煮粥、入餡都很不錯(cuò),香甜軟糯,大人孩子都愛(ài)吃,還特養(yǎng)脾胃,秋天別錯(cuò)過(guò)。
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推薦菜譜【南瓜紅棗小米粥】 原料:南瓜 小米 紅棗 紅糖
制作:將南瓜去皮后切成小塊備用, 將準(zhǔn)備好的小米和紅棗放在一起洗凈后放入電飯煲中,加入準(zhǔn)備好的南瓜塊,再加入適量的水; 按下電飯煲煮粥的功能鍵,時(shí)間到 “南瓜紅棗小米粥”就熬煮好了。
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第二種: 薯類食物,如我們常吃土豆、紅薯等, 它們富含大量?jī)?yōu)質(zhì) 的碳水化合物,還能提供多種維生素 、礦物質(zhì) 以及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)元素,既有利于補(bǔ)充能量,還能促進(jìn)腸道健康。下面就給大家分享一道【紅薯炒肉片】的做法, 紅薯平時(shí)我們最通常的做法就是煮熟了直接吃, 但今天將它作為主材搭配上五花肉肉片一起炒,簡(jiǎn)單又入味,別有一番滋味, 試試吧。
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推薦菜譜【紅薯炒肉片】 原料:紅薯 五花肉 蒜片 蔥花 生抽 料酒 油鹽
制作過(guò)程:將紅薯去皮切成片備用; 五花肉和蒜都切成片備用。 燒熱鍋放入少許油,將五花肉放進(jìn)鍋中煸炒至微微出油,加入少許蒜片進(jìn)鍋翻炒幾下,再將準(zhǔn)備好的紅薯片放進(jìn)鍋中翻炒幾下,加入少許料酒和生抽翻炒,可根據(jù)情況加入少許水燜煮兩分鐘,待到紅薯熟后加入少許鹽調(diào)味,翻炒均勻盛入盤中, 最后撒上少許蔥花。
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第三種: 粗糧,如我們常吃的小米、玉米等,秋季大量上市,粗糧是高纖維、低熱量、低脂肪的食材,富含有豐富的膳食纖維,和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),既能提供飽腹感,還有助于促消化、消食化積,對(duì)脾胃特別好的。下面就給大家推薦一道【玉米炒藕丁】的做法,玉米可煮做主食直接吃,也可取粒與其它配菜一起炒著吃,秋季不妨多吃幾次吧。
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推薦菜譜 【玉米炒藕丁】 原料: 水果玉米粒 蓮藕 豌豆 水淀粉 油鹽
制作:選用水果玉米粒, 更加甜嫩多汁,口感更好; 將蓮藕去皮后切成玉米粒大小的的丁備用。 燒鍋水加入1小勺鹽, 將準(zhǔn)備好的玉米粒、蓮藕丁和豌豆放入鍋中焯煮兩、三分鐘,將其焯煮至九成熟后撈出備用。熱鍋涼油, 放入焯好的食材倒入鍋中翻炒幾下, 加入少許鹽調(diào)味,最后加入少許水淀粉勾芡即可。
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