中秋節為什么要吃月餅，是何由來？

要問中秋節吃什么？那肯定少不了月餅，這已經成為中秋節的“官配”！

但你也許從未想到，月餅最初和中秋節毫無關系。那么，它是如何成為當代中秋節的食物標配的呢？我們一起來看看！

月餅最早的雛形，話說可追溯到商周時期。當時有一種類似月餅的食物——“太師餅”。據說為紀念太師聞仲而制，這種餅食與中秋還沒有什么聯系。

漢代時，張騫出使西域帶回了胡桃、芝麻等食材，出現了以果仁、芝麻為餡的“胡餅”。這種餅在民間廣泛流傳，但仍然是日常食品，跟節日還沾不上邊。

到了唐代，糕餅制作工藝大幅提升。

傳說唐高祖年間，有西域商人進獻胡餅，高祖李淵接過胡餅笑指空中明月說：

“應將胡餅邀蟾蜍（月亮）。”

隨后分賜群臣共食。這雖是最早的“餅”與“月”的關聯，但也僅是偶然性提及，還未形成固定的習俗。

宋代時，糕餅業更加發達，出現了形如滿月的“宮餅”和“小餅”等。

蘇東坡曾寫道：“小餅如嚼月，中有酥和飴。”

小小一枚餅，內里裹著酥油和飴糖，是不是已經有點那味兒了？這說明當時已有圓形帶甜餡的餅食，且與月亮有了詩意關聯。

從明代開始，有了大量的關于月餅的記載，這時候的月餅，造型也固定成了圓形，成為民間中秋祭月儀式中的主角。

明代宦官劉若愚在《酌中志》中寫道：“自初一日起，即有賣月餅者，至十五日，家家供奉月餅、瓜果……曰團圓餅也。”
《帝京景物略》中也說：“八月十五祭月，其祭果餅必圓。”
“家設月光位于月所出方，向月而拜，則焚月光紙，撤所供，散之家人必遍。”

人們不僅對著月亮祭拜，還會焚月光紙、分吃供品。

而月餅，其“圓”的造型，又在祭月之后，全家人圍坐在一起分吃，這個場景，是不是有“團圓”的意思了？

到了清代以來，月餅文化越發繁榮，出現了以地域劃分的廣式、京式、蘇式、潮式等不同流派，餡料、形狀、工藝各具特色，形成了我們豐富的月餅文化體系。

所以，月餅最初和中秋節毫無關系，中秋節的形成晚于餅食制作。

當然，也受地域文化差異的影響。

中國地大物博，過節方式怎么可能完全統一？南方人中秋吃芋頭、田螺，北方人可能壓根沒聽過；有的地方觀潮，有的地方賞月。

就連餅本身也形態各異：北方酥皮、南方糖漿皮、云南火腿餡……在這種“自成體系”的飲食文化下，月餅想一統中秋餐桌，自然需要更多時間。

另外，功能決定地位。在古代，餅食首先是為了滿足飽腹和營養需求，其次才是節令食品。一種食品需要經過漫長的發展過程，才能從實用功能升華到文化象征功能。

月餅的發展史，就是這么一個過程。

對此，你又怎么看呢？歡迎在評論區分享你的想法，我們一起聊聊。

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