俗話說“秋涼而燥”,秋分后溫燥轉變為涼燥,對應在我們身上很多人初秋如果沒養好,就會出現上火,口干舌燥,嗓子不舒服、蹲坑不流暢,秋分后是潤燥關鍵時候,我們要順應季節的變化,選擇當季新鮮蔬菜以滋養身體、抵御秋燥。建議再忙也要吃這6種秋菜,鮮嫩營養高,潤燥不上火!
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1、小白菜:小白菜低熱量低脂肪,營養不僅全面,鈣含量還很高,在綠葉菜中妥妥的佼佼者,清炒后的小白菜,自然清甜,裹著菜汁咬下,口感脆嫩又濕潤,嚼碎了滾進喉嚨里又想立刻續上。吃完令人很舒爽,胃里口里都沒有負擔,好吃又營養。
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2、菠菜:菠菜有“營養模范生”之稱,富含鐵和葉黃素,鉀含量更是不輸香蕉和獼猴桃,潤燥補鐵對眼睛還好,尤其是經常看屏幕的人,多吃菠菜有好處,做法也簡單涼拌、炒菜、煮湯都可以,但是要焯水后食用。
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3、蓮藕:蓮藕營養豐富被稱為“水中人參”,秋天干燥,而蓮藕恰好能潤燥生津。燉個蓮藕湯喝,簡單滋潤,既暖胃又助消化,每次喝完,我都感覺津液很充足,滋潤舒服,非常適合秋天干燥的天氣。
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4、芋頭:芋頭可是土里的寶貝疙瘩,既是蔬菜也是糧食,大多都是以蒸為主,它的營養價值和土豆差不多,但是卻比土豆好消化,而且不含龍葵素。別看它土里土氣的,它能幫助軟堅散結,同時還能健脾補虛。
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5、南瓜:秋天是南瓜成熟豐收的季節,經過春夏的日照和生長,這時候的南瓜營養更足,口感軟糯,咬一口滿是清甜,是秋季潤燥養脾胃的不二之選,煮一碗南瓜粥簡單又養人,早餐來一碗非常舒服,特別適合老人和孩子吃。
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6、茭白:作為水生蔬菜的佼佼者,茭白不僅含有不少優質蛋白質,還含有多種人體必須氨基酸,茭白本身口感鮮嫩,味道清甜,簡單清炒就能突出它的本味,清爽解膩又潤燥,而且這個菜對血壓很友好,特別適合在秋天食用。
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