百草益壽：這個干果之王，熟吃厚腸胃、生吃壯筋骨，先天后天同補

今天我們要說的這個干果之王，不僅營養豐富，還能同時補養脾胃、壯筋骨，有先天（腎）后天（脾胃）同補的強大作用，它就是秋季專屬的獨特美味——【板栗】。

板栗，性平偏溫，味甘，皮黑肉黃，“黑色入腎，黃色入脾”。所以說，板栗可以起到養胃健脾、強筋壯骨的作用。

板栗的保健功效可以追溯至6000年前，在古人眼里，它可是實實在在的養生法寶。

古代醫書對板栗的養生作用早有記載：

《本草蒙筌》：“板栗專走腎經，堪治腎病。健腰足助力，厚腸胃耐饑。”

《本草綱目》：“栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也?！?/strong>

想要發揮先天后天同補的作用，在吃法上還是很有講究的。通常情況下，板栗熟吃偏重于健脾益氣，厚腸胃；而生吃更偏重于補腎強骨。

熟吃板栗

健脾益氣厚腸胃

中醫認為，板栗能調理脾氣虛，或過多寒涼的東西、或是飲食失節、或是倦傷脾所致的泄瀉。

《本草綱目》記載：“……有人內寒，暴瀉如注，食煨栗二三十枚頓愈?！?/strong>秋后脾胃病高發，有些人容易脾胃虛寒、肚子冷痛，就可以吃板栗幫助調理。

另外，現代藥理研究發現：板栗中含有的有效成分, 對人體的脾和胃腸代謝有特殊的保護作用。

含有豐富的蛋白質，相對于其他蛋白質也更易于被人體所消化和吸收，從而起到“厚腸胃”的效果。

熟吃板栗的養生食療：板栗山藥姜棗粥

準備板栗仁30克，大棗5~10顆，山藥15克，生姜6克，粳米100克，加水煮成稀粥，適當加入紅糖調味。

板栗山藥姜棗粥適合脾胃虛弱、畏食冷物、容易腹瀉或消化不良的人群來補益脾胃，養護腸道。

生吃板栗

補益腎氣壯筋骨

板栗不僅養脾胃，還能補腎氣，壯筋骨，有“腎之果”的美譽。生板栗質地較硬，“生用”可保留更多活性成分，有助于滋補腎氣，緩解腰膝酸軟等腎虛癥狀。

當中老年人出現腎氣不足的情況，像四肢畏寒怕冷、疼痛、牙齒松動易脫落......就可以用生板栗來調補下。

板栗中還含有豐富的鈣、磷等礦物質，可促進骨骼發育，提高骨骼密度，從而預防骨質疏松癥，緩解因體內缺鈣引起的筋骨無力、疼痛等表現，有強筋壯骨的養生效果。

生吃板栗的養生食療：風干板栗

可以把新鮮的栗子放到通風、干燥的地方先晾幾天，這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成干果，吃的時候用水先泡一下就行了。

注意：生板栗不宜多吃，每天吃5~7顆就可以。

食用栗子的注意事項

• 食積停滯、脘腹脹滿痞悶者，最好暫時不要服用板栗。

• 糖尿病人應少吃

• 吃板栗要細嚼慢咽，不要快速吞咽

• 板栗有收澀作用，便秘、感冒、咳嗽期間先不吃

參考文獻：

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[4]徐穎, and 胡世云. "日食7粒風干板栗,老人筋骨強." {中國家庭醫生} 24(2019):2.