FBIF中國植物地圖發布：植物資源新機遇

植物飲料不再是小眾選擇，而是連接健康趨勢、消費分層與配方創新的關鍵切口。在“無糖化”“功能化”“個性化”三重浪潮推動下，植物原料所承載的功能價值與文化意義被重新激活。《FBIF中國植物地圖》基于“藥食同源”的視角，系統梳理了全國34個省市區的可食植物資源，涵蓋野菜、中草藥及特殊本草，為行業內配方研發、風味探索與健康表達提供系統化的靈感來源。

蔡亞博士，創始人，華綠園

內容來源：2025年5月8日，華綠園創始人蔡亞博士于FBIF2025飲料創新分論壇，為FBIF中國植物地圖進行了發布。

發布人

蔡亞博士，創始人，華綠園（世界茶和中草藥領域的頂尖專家、前聯合利華大中華區技術董事&中國研究所創始人）

一、開場致辭

大家下午好！很榮幸能夠在FBIF的論壇上發布FBIF中國植物地圖，請大家跟我一起見證地圖的發布。

二、發布背景：從“全球植物熱”到“中國植物地圖”

FBIF中國植物地圖

當下，全球正掀起一股“回歸植物”的熱潮。FBIF攜手我們啟動中國植物地圖的繪制，正是為了幫助中國企業，乃至全球企業，更好地利用中國龐大且獨特的植物資源。這張地圖的制定，將為未來產品的研發與創新，提供廣闊的資源平臺和科學依據。

眾所周知，中國是全球植物資源最為豐富的國家之一，這為食品、飲料、健康品等行業的產品開發提供了得天獨厚的“武器庫”。

三、什么要制定這張地圖？

（一）回歸植物的必然性

蔡亞博士分享資料

人類正進入一個回歸植物的時代。如果我們回溯地球生命的本源，就會發現——植物是唯一可以獨立生存的生命形式，沒有植物，就沒有動物與人類。然而，在過去的工業化浪潮中，我們一度迷失方向，過度依賴石油工業與合成化學。不能說這些技術不好，但它們終究只是階段性的解決方案，隨著時間推移，其帶來的安全性隱患也愈發明顯。

舉個例子：我們使用代糖替代蔗糖，希望更健康，但越來越多的研究表明，代糖帶來的負面影響，可能遠遠大于其替代效用。在反思之后，我們重新意識到——植物才是值得信賴的未來之路。植物在地球上已生存超過30億年，其安全性與可靠性早已被自然選擇所驗證。植物在進化過程中，形成了極其均衡的功能成分體系，不僅成分種類豐富，含量適中，且釋放過程溫和、循序漸進，極易被人體接受與吸收。

（二）植物的天然優勢

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1.香氣

植物自然界的香氣，沒有任何的合成的香氣能夠達到自然的香氣，無論是花香，無論是果香，無論是一些包括調味料的比較重的香氣。

2.口感

再也找不到比自然界植物能夠給我們提供這么的，這么有愉悅感覺的口感。

3.堅果的質感

當我們想到堅果，當我們咬堅果的時候，他給我們的舌苔上的酥脆的感覺，我相信也是不可能合成得出來的。

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4.營養均衡

當然，他的營養與其說吃維生素補礦物質，我們不如吃豆類等等，他更均衡含量跟我們更加配備，只要我們適當飲用，我們這些維生素礦物質是能夠源源不斷從植物里面獲取的。

5.香精香料

還有一批香精香料可以刺激我們的味蕾，讓我們能夠更好有食欲吃一些，攝入一些營養物質。

（三）健康功效

我們推出植物地圖的根本目的，是希望大家能系統性認識：植物不僅安全、天然，更具有廣泛且顯著的健康功效。

中國各地因地理氣候、土壤條件不同，各具代表性的植物資源極為豐富。例如東北的人參、黃芪、沙棘，西北的黃柏、酸棗等，每一個省份都有其獨特植物標志。據初步統計，中國已有近千種植物具備普通食品、藥食同源和保健品的開發潛力。如果被充分利用，將為食品飲料產業帶來巨大的商業機遇。

四、植物的啟示與應用

（一）學習植物的長壽秘密

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人類的平均壽命大約為120歲，而植物卻能輕松活上幾百年、幾千年，甚至上萬年。為什么植物能比人類活得更久？這一直是我們從事植物成分研究的學者長期思考的問題。

我們相信，如果人類能夠科學、合理地使用植物，特別是將植物成分應用于健康領域，是完全有可能延長壽命的。答案是肯定的。每一種植物都蘊含著數百種乃至上千種的活性成分，這些成分不僅是植物自身抵御疾病與病毒的防線，也為人類提供了極其寶貴的健康資源。

回顧現代醫學的發展，我們更應該看到，中醫藥體系的根基本就源于植物。植物不僅支撐了中醫幾千年來的實踐經驗，也正在被現代科學不斷驗證其在維持健康、延緩衰老方面的巨大價值。

實際上，人類并非“注定”要走向衰老與滅亡。真正的問題，在于我們自身的生活方式對身體造成了損害。但我們堅信，在科學研究的推動下，植物成分有能力幫助我們修復受損的細胞。一旦細胞能夠及時、有效地修復，就有充分的理由相信，人類的衰老速度可以減緩，疾病，尤其是慢性病的發生，也可以顯著下降。我們擁有源遠流長的中醫傳統和豐富的養生智慧；同時，也掌握著現代生物醫學的先進技術。將兩者結合，既可以實現身體的整體調節，也可以實現精準的局部修復。

這，就是植物的無窮魅力。

（二）從植物到產品：飲料行業的機會

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前面我們提到過，茶作為一種單一植物，已經被成功打造成了全球范圍內的巨大商業品類。但茶并不是唯一的。

我們有充分的理由相信，在中國豐富的植物資源中，至少有五種、多則十種植物具備與茶相當的商業潛力。如果我們能夠將這些植物有機結合，借鑒中藥的復方思路，兼顧不同植物的優勢特性，其功能效力甚至可以實現“1+1>2”的放大效應。

面向未來，我們所關注的重點，是如何將植物原料進行深加工。無論是保持原型、整株粉碎，還是制備為提取液或提取粉，都將為我們在座的飲料行業創造出無限的產品創新機會與廣闊的發展空間。

本文為FBIF食品飲料創新原創，轉載請聯系授權。