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煎了一盤蛋餃，炒一盤山芋藤，再蒸個臘腸
天氣涼快了起來，有一種突然就入冬的錯覺，特別是早晚的溫差真的很大，穿著薄款的衣服騎車也是真的冷呢。這兩天一直在健走，雖然速度不快，但整個人也輕盈了不少，飲食方面也是堅持少吃點，正常吃飯，不加餐，也不吃零食，我知道我十幾斤肉不是一天漲起來的，所以也不可能一天就能瘦下去。慢慢來，我只管努力，結果交給時間就好了。
早上路過菜市的時候看到不少人在買蛋餃，以往我們老家這邊是不知道有蛋餃這一吃法，之后結果到婆家才知道那邊過年是必吃蛋餃的，后來我也學會了，沒想到我家女兒竟然非常喜歡吃我給她做的蛋餃，就這樣從那之后家里每年的蛋餃都是我煎的了，
買菜的時候正好看到有新鮮的山芋藤賣，還挺粗狀的，就買了一大把，回來坐客廳邊追看劇邊撕掉外面的筋膜。
做蛋餃的話就需要絞點肉的，我自己買的肉回來絞好之后再調成肉餡，跟做餃子其實是差不多的。
準備好之后就開始煎蛋餃了，先把小鍋噴點油，淋入點蛋液，慢慢轉動小鍋。
蛋液凝固之后，加入肉餡。
再把蛋皮慢慢包裹住肉餡，再煎一下定型就可以出鍋了。
我煎了大大概有十幾個，用了五只雞蛋，十二塊錢的瘦肉，煎好之后就可以放鍋里蒸了，直接放電飯鍋里煮飯的時候一起蒸非常方便，剩下的可以放冰箱凍起來，想吃的時候拿出來蒸一下就可以了。
起油鍋，蒜香蒜泥，放到辣椒炒斷生，把山芋藤倒進去，大火快速翻炒，加一點清水，一點生抽，適量豬油炒均勻之后，加鹽提味就可以出鍋了。
自己在家做蛋餃，雖然有點麻煩，但家人愛吃就值得了
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