有人問——小戶型,到底適不適合做開放式廚房?怕油煙亂飄,又怕封閉后更顯擠。
碰巧我給老母親家也設計了開放式廚房,并在也住過一段時間,我的感受是——相比轉身都困難的封閉式廚房,開放式廚房用起來,簡直要舒服得多。做飯從一件“苦差事”變成了充滿互動和樂趣的體驗,幸福感直接拉滿。
下面,我就以一個親歷者的身份,來詳細聊聊開放式廚房的利與弊,還在糾結的朋友可以看看!
一、先說說“痛點”——問題不大!
開放式廚房,主要問題有以下3個:
?1.油煙外溢,但非無解!
擔心爆炒時飄得滿屋油煙,這是很多人對開放式廚房的擔心。
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我母親家裝得是大吸力的集成灶,加上集成灶臺著窗戶,因此油煙機的吸煙效率挺好的,家人坐在隔著3-4米客廳,幾乎聞不到廚房炒菜的油煙味。
?2.通氣驗收,政策不允!
這是硬門檻!部分城市的燃氣公司會明確表示 “開放式廚房不給通氣”,為了通過燃氣公司的驗收,我給母親家的開放式廚房設計了折疊門,驗收時關上順利通了燃氣。
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?3.空間易亂,收納考驗!
開放式廚房沒有門遮擋,廚房的亂會直接 “曬” 在客廳里——灶臺上堆著沒洗的鍋碗瓢盆、臺面上擺著醬油醋瓶、水槽旁掛著濕漉漉的抹布……所有雜亂都將毫無保留地暴露在客人面前。如果你沒有“順手收納”的習慣,那么整個家就會顯得雜亂了。
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二、再聊聊優點——小戶型“翻身設計”!
對小戶型來說,開放式廚房能解決 “空間小、互動難” 的痛點,是小戶型的“翻身設計”,具體有以下優點:
?1.空間開闊:“小戶”變“大宅”既視感!
我母親家之前的封閉式廚房只有4㎡,門一關像個小悶罐,客廳也顯得局促。打通那面隔墻后,廚房和客廳連在一起,視覺上整個公共區域大了一倍,客廳的采光通風也能直通廚房,讓家顯得寬敞明亮數倍。
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?2.拉近家人距離,從此做飯不孤單!
這是我感受最深的一點。在封閉廚房里做飯的人,像是被“流放”的孤島。而開放式廚房讓主廚能隨時與在客廳休息的家人、在餐桌寫作業的孩子交談,抬頭就能看到電視,一邊準備晚餐一邊照看玩耍的幼童,做飯陪伴兩不誤。
?3.提升空間利用率,客餐廚一體!
封閉廚房需要預留開門和走動的通道,而開放式廚房能把廚房、餐廳、客廳的功能串起來,原本被浪費的通道面積可以被利用起來,比如做一個連接廚房與客廳的中島吧臺,既增加了操作臺面,又自然形成了用餐區,一舉多得。
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?4.做飯不悶熱,告別“桑拿房”!
封閉式小廚房特別容易悶熱,尤其是夏天,開火做飯像在 “桑拿房” 里,待2分鐘就滿頭汗。改成開放式后,廚房的熱氣能擴散,客廳的空調冷氣也可以覆蓋廚房,下廚體驗舒適度飆升。
三、開放式廚房——有3個關鍵!
想裝開放式廚房,不用硬扛缺點,做好下面這3點,能解決大部分的問題:
?1.油煙機要選大吸力:
預算充足的話,集成灶是更優解,它能在油煙升騰之初就將其吸走,吸凈率更高。再配合 “煙灶聯動”(開燃氣灶時油煙機自動開),油煙基本能吸干凈。
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?2.折疊門:
折疊門的造價不高,卻可以解決燃氣問題,還能阻擋爆炒的油煙,是解決燃氣驗收和應對極端油煙場景的“完美方案”。

?3.收納“藏8露2”:
開放式廚房的整潔,靠的是合理收納,比如中島臺,在面向廚房這邊做開放收納格,雜物放進去,既能方便取用,又避免在客廳看到雜物、保持空間整潔感。而不常用的雜物統統“藏”起來,并養成隨手整理的習慣, 這是維持開放式廚房美觀的關鍵。
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最后補充幾個參考案例,各位可以根據戶型借鑒——
?案例1:中島布局,適合廚房+相鄰空間結合。
將櫥柜裝在靠里側一面的墻,廚房與相鄰空間的中間增設一個中島。中島可作為備餐區、早餐臺,下方還能提供巨大的儲物空間,是小戶型的擴容神器。
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?案例2:餐廚一體,適合餐廳與廚房都較小的。
把餐廳與廚房打通成一個空間,實現1+1>2的設計效果,三面環柜提供了超大的操作臺面和儲物空間,中間用餐,動線合理,上菜收碗筷、轉身可完成,效率最高。
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?案例3:過道式開放式廚房。
廚房在戶型靠一側墻上,把并把廚房動線與過道結合一起,這樣就省下了一個過道的空間,讓空間得到最大化的利用,非常適合小戶型,比如很多公寓就這么設計的。
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結語
其實對小戶型來說,開放式廚房的“香”遠大于缺點——只要選對油煙機、裝對折疊門、做好收納,油煙和通氣問題都能解決,還能讓空間顯大、拉近家人距離。如果你依然糾結,不妨試試“可開放可封閉”的設計,裝一扇折疊門,平時打開用,需要時關上,兼顧兩種需求。既能享受開放的通透,也能擁有封閉的踏實。
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