85后云海肴老板去世，人大學霸投身餐飲

9月19日，有消息稱知名云南菜品牌“云海肴”創始人趙晗，于9月18日因突發心梗在昆明同仁醫院醫治無效逝世，年僅40歲。

19日中午，云海肴CEO朱海琴在微博上發文稱，事情發生的很突然，趙晗的壓力一直很大。她表示，自己會帶著和趙晗的約定，努力把云海肴做好。

據趙晗家屬發布的訃告顯示，遺體告別儀式定于9月20日11時，在昆明市殯儀館“慎遠廳”舉行。有媒體致電昆明市殯儀館之后證實了上述消息。

從云南走出的商業天才

公開資料顯示，趙晗，1985年生，云南昆明人，畢業于中國人民大學國學院。

在中國人民大學讀書時，他結識了當時北京知名的“一坐一忘”云南餐廳老板，便萌生了自己在北京開云南餐廳的想法。

隨后，他與表哥呂志韜，好友戶峰陽、朱海琴等“80后”組成創業團隊。2009年，他們在北京后海開出了第一家云海肴餐廳。

團隊建設伊始，趙晗作為牽頭人，負責全方位業務；朱海琴是團隊的談判專家和成本控制專家；戶峰陽負責和商家討論方案，他拿手的“小鍋米線”是餐廳的招牌菜；呂志韜則負責餐廳的雞尾酒調制任務。

開業初期，開在老城區胡同的餐廳因選址與定位偏差導致虧損，經調整策略后，云海肴的第二家店在中關村歐美匯開業，隨即迎來爆火。

中關村店的成功，讓趙晗給云海肴找到了一個明確的商業定位——開在繁華商圈中的高檔特色地方菜。

比起之前在后海的臨街商鋪，開在購物中心的門店日常經營受天氣影響小，經營管理難度也更低。由此云海肴公司內部決定，未來發展助力的業態就放在購物中心里，主要選擇400平米以下的店址。

趙晗的這個決定，讓云海肴逐漸發展成為云南菜，乃至中國餐飲連鎖化的代表品牌之一。

2012年，云海肴進行A輪融資，成功獲得紅杉中國和深圳市聚霖成澤創業投資合伙企業（有限合伙）的投資加持。在創立不到10年的時間里，云海肴已經在北京、上海、廣州、深圳開出超過100家直營連鎖餐廳。

隨后，云海肴團隊又推出了子品牌“刀小蠻”和“舔鼻尖”，逐漸成為滇菜連鎖品牌領跑者。

2019年，云海肴開始拓展海外市場，在新加坡樟宜機場開設了首家海外分店，開業時曾創下門店食客排隊到50米開外的紀錄。截至2024年8月，云海肴在新加坡擁有5家門店。

云海肴的成功，很大程度上得益于云南這個大IP。趙晗曾表示：“云南給人以美好的聯想，云南菜意味著生態健康”。

截至2025年中，云海肴已在3個國家、29座城市布局超200家門店，穩穩占據北上廣深等一二線城市核心商圈的關鍵位置，品牌年營收突破10億元。

在廣州，云海肴在珠江新城的高德置地里有一家門店，人均74元。

據企查查顯示，2024年12月底，云海肴董事會發生調整，趙晗不再擔任董事長及其他職務，朱海琴出任董事長兼CEO，全面負責公司決策和管理。

在此之前，同年7月，云海肴為字節跳動員工提供的午餐導致130人集體食物中毒，公司被處以罰款7000新加坡元（約合人民幣3.9萬元）。

結語

有行業人士感嘆稱，疫情和疫情后，餐飲行業承受了太大的壓力。

趙晗的驟然離世，不僅是個體生命的逝去，更成為后疫情時代餐飲行業艱難求存的縮影。

三年來，無數餐飲企業家在人力短缺、供應鏈波動與消費習慣劇變的浪潮中艱難前行，承受著難以言喻的經營壓力與心理負荷。

這位曾帶領品牌從北京后海走向國際市場的創業者，最終未能走出這場漫長寒冬，他的離去為整個行業敲響了關注創業者身心健康的警鐘。