南盧·食府盛大開業，非遺饗宴啟幕蓉城

蜀味蘊千年，南盧見華章。

8月29日，大眾期待已久的「南盧·食府」開業盛典在成華希爾頓花園酒店3樓圓滿落幕。國家級非遺川菜傳承人盧朝華大師攜手「南盧·食府」品牌創始人吳運良先生，共同揭開了這間餐廳的帷幕，也為成都高端餐飲市場注入了又一脈厚重而鮮活的文化力量。

雨中點睛，遇水為財。錦耀酒店管理有限公司董事長吳運良先生作為嘉賓，受邀登臺為舞獅點睛，這一點睛儀式，既是對傳統文化的致敬，也寄托了品牌對未來的無限期許，預著開業大吉、生意興隆的美好寓意。

盡管天公微雨，卻絲毫未減南盧·食府開業盛典的熱烈與隆重。

隨后，吳運良先生在致辭中分享了他的初心：“南盧·食府從孕育到誕生，承載著我們對于「尋憶川味，弘揚匠心」 的不懈追求。我們致力于打造的不僅是一個就餐的場所，更是一個提供高品質生活方式的社交空間。愿南盧·食府能如 「川地薪火」，照亮川味傳承的道路；更愿選擇我們的食客，都能在這里找到屬于自己的半盞南盧月。”

盧朝華大師則在致辭中說道，“這個年輕的品牌，不僅懷有對傳統川菜的無限敬畏，更擁有面向未來的開闊視野。作為品牌的指導，我將傾我所能，將畢生所學之技藝與心得，毫無保留地傳授給團隊，嚴格把控每一道菜的出品質量，守護好南盧·食府的味道根基。期望南盧·食府能成為「傳統川菜的守護者」「現代川菜的探索者」「川菜文化的傳播者」，讓真正的、有底蘊的川菜被更多人記住”。

開業盛典現場，來自四川省美食家協會、成都市烹飪行業協會的多位重量級嘉賓悉數到場，成都餐飲界的多位名廚、美食文化研究者、知名媒體人齊聚一堂，共同見證這一重要時刻，一場以非遺為魂、以創新為翼的川菜文化復興，正式拉開序幕。

談及南盧·食府的誕生，原是源于一場關于「守護」的共識。

吳運良先生對傳統川菜文化有著深厚的情結，他一直希望打造一個能真正體現川菜文化高度與深度的品牌。而盧朝華大師作為國家級非遺傳承人，其畢生所鉆研的，不僅是技藝，更是川菜背后的文化邏輯與哲學。

兩人一拍即合。

作為南盧·食府的品牌指導，盧大師不僅將多道瀕臨失傳的經典菜式技藝傾囊相授，更參與研發出了「大師傳承菜」「經典川菜」「創意川味」等菜系，將傳承傳統川菜作為品牌的核心產品理念，更在此基礎上，進行非遺技藝的延續，對經典進行融合創新，展現創意融合川味。盧大師以深厚積淀與文化理解，為品牌注入靈魂，讓傳統技藝不再是博物館里的標本，而是能夠在當下鮮活存在、與人共鳴的味覺體驗。

而在服務端，南盧·食府一直秉承著為食客呈現如沐春風般的溫暖為己任，通過溯源宴席禮儀文化，加入現代化用餐服務，從點餐的專業講解，到上菜的專屬儀式感，讓食客在體驗味覺之旅的同時，也帶來如同歸家的心意。

裝飾細節及包間設計中，則巧妙融入川菜文化元素，恰似一幅當代藝術的美學畫卷，書寫著四川文化千年的詩詞和現代哲學的贊歌，讓文化氣息自然流淌于環境之中，切身感受川菜文化的深厚底蘊。

餐廳的空間設計融合在地文化，熊貓元素和現代化建筑肌理交相輝映，13間雅致包間，環境優雅私密，其中126㎡單體豪華包間，可容納24位貴客享受美食。同時還有288㎡無柱式宴會廳，可承接16桌各類宴席。

不管是商務宴請，還是家宴聚會，在南盧·食府都能從容應對。它獨特的文化厚度、貼心周到的待客服務、私密雅致的包間、底蘊深厚的菜品，將為食客們呈現出恰到好處的體驗。

可以說“守正”是根，而“創新”是翼。

南盧·食府，它不止于一家餐廳，更是一處融合了川菜非遺技藝、當代美學與人文關懷的體驗空間。讓宴飲不再是簡單的口腹之欲，而是由技藝、匠心與文化共同呈現的“味覺藝術”。

南盧·食府所有的菜品創新都建立在絕對尊重傳統技藝的基礎之上，希冀讓每一位食客嘗到的，都將是‘守正’之下的‘出新’。

當下，南盧·食府想要傳承的不僅是川菜技藝，更是非遺文化中關于匠心堅守的智慧和味覺傳承的使命感。

從盧朝華大師的技藝分享，到南盧·食府「非遺技藝×味覺守正×文化創新」等核心理念、全新空間及品牌體驗的呈現，再到獨具匠心的非遺品鑒宴席，這場別開生面的開業盛典讓來賓于細節和味蕾中深切感受到了川菜文化的深厚底蘊與時代新生。

未來已來，唯守正者能出其彩。

期待南盧·食府繼續作為傳統川菜的守護者、現代川菜的探索者、川菜文化的傳播者，讓這份在味蕾上跳動的辛香，開啟川菜守正與創新的嶄新篇章。

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