沃恩羅曼尼村的“超一級園”，一次性講清楚！

勃艮第是神奇的，也是復雜的。 這并不大的范圍里，各大名村爭奇斗艷，各有千秋。但大家公認勃艮第王冠上的明珠，風土世界核心中的核心，當屬沃恩·羅曼尼村（Vosne-Romanée），包括羅曼尼康帝、踏雪、里奇堡、羅曼尼圣維旺這些熠熠生輝、價格不菲的名園都坐落于此。

酒神賈葉在此深耕，羅曼尼康帝和樂華的傳奇世人皆知。盡管價格高昂，但這些酒農卻一直都保持著謙卑、尊重風土的釀酒理念，并從不固步自封，且沒有任何跡象表明未來會有什么不同。

這個僅有300多位村民的小村莊坐落于一個石灰石林立的山谷中，從村落的制高點可以看到整個峽谷平原的美妙景色。沃恩的名園多在山坡中段，那里的石灰石接近地表，是排水優秀的地方，這種石灰石、云母和巖石的獨特組合讓葡萄達到上佳微妙的狀態。

18世紀時，著名的歷史學家和地理學家Courtépée就寫道："沃恩羅曼尼沒有普通的葡萄酒"，這里圓潤、感性，有肉質感和天鵝絨觸感的葡萄酒，毋庸置疑，非凡的豐富性、層次、復雜度能讓它們毫不費力的陳年。

除卻八個已經高高在上的特級園，沃恩羅曼尼村的14個一級園也是個個臥虎藏龍，很多平均價格已經達到或超過了其他不少村莊的特級園。

我們今天的文章，就來為賞源知味社群的酒友們，介紹其中不可錯過的幾個“超一級園”。如果你希望獲得更深入的認知和更真切的品鑒體驗，也歡迎點擊下方報名本周六下午主編將在上海主講的勃艮第系列課程，聚焦解密沃恩羅曼尼村：

克羅-帕宏圖 Cros Parantoux

Cros Parantoux是酒神賈葉（Henri Jayer）故事的核心。關于酒神的詳細故事請點擊《他用四百次爆破，炸出了世上偉大葡萄園》。

Cros Parantoux也許不僅是沃恩羅曼尼村，更是整個勃艮第的頭部一級園，發掘其建立得歸功于亨利·賈葉，是他在20世紀60年代用炸藥重新開墾了這片根瘤蚜災害后幾乎被荒廢的園子，但以其名義裝瓶的頭一個年份是1978年。2001年后，因為退休酒標上不再出現他的名字。

他的侄子Emmanuel Rouget于1989年開始用他叔叔的葡萄藤釀酒并首次裝瓶。另外有一部分地塊的Meo-Camuzet，也從1985年開始裝瓶，并直到現在也只有這兩家出品。年復一年，當這片一級園葡萄酒的價格要高于附近許多特級園時，我們知道傳奇仍在延續。

秀峰園 Les Beaux-Monts

秀峰園可以看作是伊瑟索（Echezeaux）特級園的延申，往上進一步向山谷和更高的山坡上擴展。在好的年份，其葡萄酒給人的體驗已是一流水平，并不遜色于很多特級園，氣候變暖及未來更加溫暖的趨勢，對這里稍高的海拔可能會十分有利。

這塊園共有11.39公頃，按不同風土特征及葡萄酒風格，又被分為在斜坡高地上、氣候較涼爽的上坡（Les Beaux Monts Hauts），及靠近依瑟索特級園、地勢較低的下坡（Les Beaux Monts Bas）。兩者都可以出產純凈、以果味為主的佳釀，然而7.8公頃的下坡名氣較大，葡萄酒常常比特級園更精致有力、口感厚實。

Domaine Leroy是這塊杰出葡萄園的大地主，擁有2.61公頃。其釀出的酒款也成為了這塊葡萄園的標桿水平及風土代表，風格非常優雅，同時也兼具深度與張力，很好的結構感和集中度賦予了葡萄酒非常出色的陳年潛力。

勃艮第酒評家Allen Meadows曾經問Lalou Bize-Leroy夫人她出品的哪一塊一級園是心頭所愛，老太太回答說：“我的焦灼園非常出色，但秀峰還是更勝一籌。”

蘇秀園 Les Suchots

蘇秀園（Les Suchots）的地理位置可謂得天獨厚，幾個特級園猶如眾星捧月般將其圍在中間，南面接壤里奇堡（Les Richebourg）和羅曼尼圣維旺（Romanée-Saint-Vivant），北面連接伊瑟索（échezeaux），是它們之間自然聯系的地帶。

這里土壤比較肥沃、巖石成分少，從種植角度來說，蘇秀園在山谷坡度上的位置要比其他兩個葡萄園低，這一點很明顯，這也解釋了為什么當初評級時這塊是一級而非特級。葡萄酒相比鄰居，可能在普通年份欠缺點力量，但氣候變暖同樣惠及這片葡萄園，且在優秀酒農的手中，它的表現向來令人驚艷，完全能競爭沃恩羅曼尼村一級園的翹楚：飽滿、優雅和悠長。

蘇秀園總面積為13.08公頃，卻有20多個業主共同擁有，因此每家產量都不大，釀造時都能給到十分的愛意。Confuron-Cotetidot酒莊擁有2.16公頃土地，釀造的是經典的蘇秀風格，稍微溫暖的年份表現更好。Arnoux-Lachaux酒莊擁有0.43公頃。此外，Sylvain Cathiard和Comtes Liger-Belair也在此擁有各自的土地。“菜刀酒莊”Domaine Prieuré-Roch也釀造此款一級園（葡萄園屬于羅曼尼康帝酒莊），精品酒商「光明僧侶Lucien Le Moine」和新近被阿曼盧梭的莊主Eric Rousseau收購的「香萊酒莊Chantal Lescure」也有穩定出色的出品。

瑪康索園 Aux Malconsorts

瑪康索園（Aux Malconsorts）緊鄰羅曼尼康帝酒莊著名的獨占特級園踏雪（ La Tache），同一斜坡上的兩個葡萄園具有相似的土壤結構及風土特征，保證了葡萄酒的品質，但口感更為柔和可口，精致優雅而充滿活力，具備馥郁的花香及柔和的單寧。瑪康索園早在1860年便已被酒評家、行業內人士們列為擁有超高水準的葡萄園。

葡萄園占地5.86公頃，特別突出的出品自Sylvain Cathiard酒莊在其中的0.74公頃土地，另外Dujac，Hudelot-No?llat也是釀造瑪康索園的名家，De Montille和Albert Bichot旗下的Domaine du Clos Frantin的出品也值得關注。

高迪索園 Les Gaudichots

高迪索園（Les Gaudichots）歷史悠久且十分曲折，很大程度上，它的歷史與踏雪園是重疊的，起初，高迪索園的面積接近6公頃，羅曼尼康帝酒莊將其蠶食吞并入踏雪園之后剩下不到1公頃的酒園。兩個葡萄園的礦物感幾乎如出一轍，相比之下，只是踏雪園可能更加優雅細膩。所以要說哪塊園可以被稱為“小踏雪”，高迪索可能比瑪康索更接近，但就是太少見了。

從1929年份之后，羅曼尼康帝酒莊就不再獨立裝瓶出售高迪索園，拍賣會上仍能見到這款近百年前的絕版酒款，但依然是這塊葡萄園的地主。

高迪爍園的面積只有0.6公頃，市面上能找到的Les Gaudichots寥寥無幾，近年來穩定裝瓶的地主只有Domaine Forey和Domaine Machard de Gramont，2008年以前的Forey則是出租給當地有名的酒農Nicolas Potel來釀造。另外光明僧侶Lucien Le Moine也在某些年份會出品Les Gaudichots（結合他家也出Les Suchots和Romanée-Saint-Vivant的酒商酒，猜猜看是誰賣了這些葡萄？）。

Aux Brulées 焦灼園

焦灼園（Aux Br?lées）位于沃恩羅馬尼村北面的下坡處，位列本村領先一級園之列，眾多酒評家與業內人士都認為，無論看地理位置還是看葡萄酒品質，焦灼園都有著不遑多讓的特級園水準。

Br?lées在法語里是“焦灼”的意思，這個譯名直接體現了這里的風土特征及葡萄酒風格——葡萄成熟度高，葡萄酒集中度高并帶著一絲辛辣感。焦灼園位于朝東的山坡，在克羅-帕宏圖（Cros Parantoux）和里奇堡（Richebourg）的下方，土壤單薄，并覆蓋著許多鵝卵石；地形相對較為破碎，風土復雜多樣，但釀出的葡萄酒總體強勁有力，非常具備結構感，是村里飽滿濃郁、復雜平衡特性的典范。

有些酒標上會將葡萄園標注為“Les Br?lées”或“Aux Br?lées”，在法語里僅僅是加不加介詞的問題，并不影響含義。

勃艮第權威酒評家Allen Meadows曾評價說，焦灼園的風土特色表達的標桿酒莊是Domaine Méo-Camuzet和Domaine Leroy兩家。

Petits Monts 小山園

在強手如林的沃恩羅曼尼村，小山園Petits Monts也算得上是相當出色的超一級園，因為就在里奇堡Richebourg的高坡處，且坡面陡峭得多，幾乎是懸于里奇堡之上可以俯瞰的存在。難怪Henri Jayer曾說："從小山園開始，世界就在你腳下"。 小山園旁邊相鄰的也是Cros Parantoux和Aux Reignots，這樣高坡位置的地塊，通常因全球變暖而受益。

小山園出品酒款蘊含豐富果香與精妙礦質風味，細膩優雅。勃艮第權威酒評家AM更是認為這一地塊風土與Musigny和Romanée-St-Vivant接近！面積僅為3.67公頃，往往因為產量稀少同時品質穩定卓越而一瓶難求。

在出品小山園的酒莊中，Comte Liger-Belair，Joseph Drouhin，Georges Noellat，Robert Sirugue和光明僧侶Lucien Le Moine是杰出代表。Thibault Liger-Belair也有不到一桶的精彩出品，但通常不對外銷售。一直擁有小山園的羅曼尼康帝，也從2018年開始單獨裝瓶出品這款一級園，僅供餐廳，但二級市場上以扭曲的高價還是能買到。

沃恩羅曼尼一級園名單

沃恩羅曼尼（Vosne-Romanée）的全部14個一級園名單如下，括號中FE表示其在Flagey-Echezeaux村地界內：

Au-dessus des Malconsorts

Aux Brulées

Aux Malconsorts

Aux Reignots

Clos des Réas

Cros Parantoux

En Orveaux （FE）

La Croix Rameau

Les Beaux Monts （FE）

Les Chaumes

Les Gaudichots

Les Petits Monts

Les Rouges （FE）

Les Suchots

彩蛋

有人會奇怪羅曼尼康帝酒莊現在唯一一款在售的一級園酒款Vosne-Romanée 1er Cru Cuvée Duvault-Blochet是什么情況，既然在沃恩羅曼尼村，為什么名字不屬于任何一個一級園，是用哪個或哪些一級園的葡萄釀造的呢？

其實早在1930年代羅曼尼康帝酒莊就以先祖Duvault-Blochet的名義出品過來自年輕葡萄藤的這款酒。從1999 年開始，酒莊重啟這項傳統，在某些年份如1999、2002、2004、2006、2008、2009、2019、2020出品了這款混釀一級園，葡萄可能來特級園或一級園果實較大集中度不夠高的葡萄，或者年輕的藤，比如2019年就主要來自Romanée-Saint-Vivant和La Tache的年輕藤。雖以一級園發售，但品質和價格自然勝過許多酒莊的特級園酒款。

作為勃艮第愛好者，或許只有當美酒入杯后，精妙的感官體驗才會加深我們對沃恩羅曼尼傳奇般的認知，祝大家探索愉快，歡迎留言分享你過去喝到勃艮第酒的難忘體驗。

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