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這個“懂事”的果子終于成熟了!
——它懂嘴饞的人,咬開是裹著蜜的甜,卻沒有半分齁膩;
——它懂怕胖的人,15顆的熱量才抵1個蘋果,不用為“吃甜”負擔糾結;
——更懂久坐族的“小煩惱”,1顆的膳食纖維就抵3根芹菜,再也不用為“蹲坑難”犯愁!
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它就是每年只等這一個月的新疆法蘭西西梅!
新疆喀什是它的產地。
那里3000+小時的日照,天山雪水的灌溉,20℃的晝夜溫差,才養出這口獨一無二的甜。
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法蘭西則是這款西梅的品種。
西梅的本質其實就是歐洲李,果型為橢圓或卵形,常見的品種有法蘭西、女神、藍蜜等。
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其中,女神個頭最大,但果皮偏硬;藍蜜核小、果粉厚,但果皮較厚。
唯有法蘭西西梅,個頭雖小,但甜度高且均勻、皮薄到幾乎沒有存在感,濃郁爆汁,備受國人喜愛。
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大家在春夏時節的品嘗到的新鮮西梅,大多是智利進口。
為了確保長途運輸,品質不變,一般會早早采收。熟度不高,風味自然打折扣。
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等到秋天,輪到了我們新疆喀什的法蘭西西梅上市。
枝頭長到八分熟才摘,新鮮度在線;氣溫高、雨水少的區位條件,更是讓糖度直接飆到20°。
不過,它的賞味期只有短短30天,錯過這次,就得再等一整年!
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天選西梅,
甜得全是底氣
這些法蘭西西梅,長在喀什伽師一鄉1000畝的老果園里,這里簡直是為西梅量身打造的“生長天堂”!
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每年3000+小時的超長日照,比南方多了近三分之一的“日光浴”時間,西梅葉子拼命吸收陽光,把能量全攢進果肉里。
灌溉用的是融化的天山雪水,順著田壟慢慢滲進土壤,帶著冰川的礦物質,讓果子里的甜多了份清冽。
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再加上20度的晝夜溫差——
白天太陽曬得暖,糖分一個勁地長,晚上溫度驟降,就像給糖分“鎖了保鮮柜”,一點不流失。

最后熟成的法蘭西西梅,甜度直接飆到20°+,比普通西梅高出3-5個甜度單位。
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法蘭西西梅的果皮是透亮的絳紫色,摸起來滑溜溜的,果肉捏著軟乎乎卻不塌,切開后里面的汁水能順著刀背往下滴。
湊近聞全是陽光曬出來的糖霜香,咬一口,軟糯的果肉裹著爆汁的甜,連牙縫里都沾著果香,這才是秋日該有的鮮滋味!
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嚴格自然熟,
拒絕“科技狠活”
果園里種法蘭西西梅,全程不打農藥、不催熟、不施化肥,完全順著果子自然生長節奏來。
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采摘前還會專門測農殘,最后達到孕婦級無農殘標準,家里的小寶寶抓著啃、老人沒牙嚼都放心。
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果農只摘八分熟的果子,既保留了脆嫩的口感,收到后放兩天還能自然糖化、越放越甜。
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果皮上的白霜也不是灰塵,是果糖和天然蠟質凝結的“保護衣”,清水沖一下就能直接吃,每顆都是果農挑了又挑的好貨!
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超貼心水果,
低卡通腸又營養
別覺得甜水果就會胖!
這新疆法蘭西西梅,每100克熱量才不到70大卡,15顆的熱量也就和1個中等蘋果差不多,嘴饞時抓兩顆嚼,滿足甜癮還沒負擔,健身黨、控糖人士都能放心吃。
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而且它的營養密度超高:
1顆西梅的膳食纖維能抵3根芹菜,而且西梅中有一種叫做“山梨糖醇”的物質,它是讓人順暢便便的關鍵成分;
西梅中的綠原酸也能溫和促進腸道蠕動,解決久坐后的 “小堵心”;
作為“富鐵王者”,每100克西梅的鐵含量約1.5毫克,比普通水果高2-3倍,女生經期后、老人小孩補鐵都合適。
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還有維生素A、維生素C和鉀元素——
維生素A能呵護視力,看電腦多的人多吃點好;維生素C幫著增強抵抗力,秋天不容易感冒;鉀元素能維持身體電解質平衡,運動后吃兩顆也合適。
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平時不管是直接當零食,還是切開放酸奶、拌燕麥,甚至熬粥、做甜品,都能把營養和美味拉滿,妥妥的“全家都能吃的寶藏水果”!
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他們也喜歡這顆法蘭西西梅。
“包裝好,與介紹相符,軟糯甜蜜。”
by 廚友@小葉子_uqtz
“包裝很好,沒有壞的,嘗了一個軟了的,很甜”
by 廚友@香料狂魔
“到手就能吃,成熟度最好的時段,有些熟透了,果肉超級甜,皮一點點微果酸,一天吃完半箱。”
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by 廚友@自建歌單第一百五十一首歌
“很甜,一顆壞的都沒有,很用心的包裝”
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by 廚友@chen塵 v4
! 來點好味道!
新疆法蘭西西梅
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