價格跳水80%，國產技術打破帝王蟹“天價進口”，外媒：走下神壇

導讀：價格跳水80%，國產技術打破帝王蟹“天價進口”，外媒：走下神壇

曾經“一只螃蟹頂兩頭羊”的天價情形，如今已被中國技術徹底改變。

往昔從挪威空運來的帝王蟹，曾以每公斤千元的“天價”占據著高端餐桌。在五星級酒店的冰盤里，那舒展達1.5米的蟹腿仿佛散發著金光，品嘗一口，花費便抵得上普通人半天的工資。然而如今，隨著國產供應鏈技術取得突破，鮮活帝王蟹的市場行情大幅下跌，國產技術打破帝王蟹“天價進口”，讓其批發價降直接跳水80%，跌至每斤150元左右，只需花費千元便能買到三只帶有巨螯的帝王蟹。

曾經高高在上的帝王蟹也走下了神壇，而珍稀魚子醬一勺價值可達數十萬；日本“晴王”葡萄一度有“五畝地能換豪車”的說法，單斤售價超過三百元。這些曾經讓人覺得高不可攀的“舶來品”，真的自此能讓大家盡情享受了嗎？

01北極蟹藏驚人儲量，緣何國內身價不菲？

常言道“物以稀為貴”，然而帝王蟹在市場上的現象卻打破了這一常規認知。北極海域蘊藏著超過10億只帝王蟹，但捕撈過程卻充滿了艱難險阻。

在冰封的白令海上，俄羅斯的“北極星號”捕蟹船正進行著高風險的作業。船長誠懇地表示：“單個蟹籠就重達300公斤，操作時稍有疏忽就可能引發嚴重的事故，船員傷亡的概率是普通漁工的50倍?！痹诖坦堑暮L中，船員們需要連續奮戰16個小時，時刻面臨著凍傷的風險。為了招募到敢于冒險的捕蟹人，船東不得不提供月薪十萬的高額薪酬。即便如此，在空運過程中仍有約30%的帝王蟹會出現損耗，而最終這些成本都會全部轉嫁到終端售價上。

捕撈的困境以及冷鏈運輸的壁壘，曾經使得全球九成的帝王蟹被歐美巨頭所掌控。國內經銷商回憶道：“挪威供貨商掌握著絕對的議價權，我們連還價的余地都沒有。”這一情景僅僅是進口奢侈品在華溢價現象的一個縮影。海外商家將中國的高端消費市場視為掘金的寶地，這類所謂的“舶來品”，往往在經過海上運輸流轉之后便身價大幅上漲。

02昔日貴族走下神壇？帝王蟹身價經歷顯著回調

如今為了打破市場瓶頸，國內的供應鏈體系正在進行深度革新。這一革新舉措包括開辟能夠替代歐洲路線的進口新航線，以及著重攻克提升活體存活率的關鍵技術。

自2016年琿春獲批冰鮮海產品指定口岸資質后，該口岸迅速發展壯大，成為俄羅斯帝王蟹輸入中國的核心樞紐。相關數據顯示，今年第一季度，我國從俄羅斯進口的帝王蟹總量達到8500噸，貨值約為2.65億美元，占據了俄羅斯帝王蟹出口總量的一半。

在物流環節，近年來所采取的措施成效斐然。中鐵快運推出了“帝王蟹冷鏈專列”，將運輸成本大幅降低了六成；東航啟用新型活體水族艙，實現了48小時高效直達運輸，帝王蟹的存活率提升至95%以上。

供應鏈效能的提升，再加上國際市場競爭的加劇，曾經標價數千元的“海鮮頂流”帝王蟹價格持續下降。業內甚至有這樣的調侃：“如今情況徹底反轉，輪到供應商競相尋求合作了?！?/p>

03硬核國產技術將持續突破

更令人歡欣鼓舞的是，中國智造崛起的故事正接連上演，精彩不斷……

曾經被海外壟斷而形成的天價神話正接連破滅：國產榴蓮實現規?；鲜?，使得泰國金枕榴蓮價格產生劇烈波動，降幅近乎一半；昔日每斤售價高達300元、有著“葡萄愛馬仕”之稱的陽光玫瑰葡萄，如今以每斤10元的親民價格走進了尋常百姓的果籃；當前，全球約四分之一的魚子醬產自中國的江河，我國將魚子醬的價格體系拉低了60%，就連法國美食家都公開贊賞中國魚子醬綿潤的口感。

與此同時，中國蟹企也在進行戰略升級。如今，全球超過六成的帝王蟹蟹棒制品都來自中國企業的生產線。有這樣的豪言：“外國資本能在中國靠倒賣獲利，我們就該去國際市場重新劃分勢力版圖！”

當中國創新的引擎持續發力、轟鳴聲不斷時，下一個價值鏈將被重塑的“奢侈標桿”，究竟會是誰呢？