山東
我常做脆片紅糖年糕，食材鋪好烤一會兒，香甜軟糯真的好吃！
在閑暇的時候，或者想吃東西的時候，娟媽喜歡在家做一些點心。在家里做點心，材料和工具就很有限，所以一些比較傳統的糕點和偏西式的蛋糕、餅干都做不了，它們的做法比較復雜，而且高油高糖，耗時也很長，相比較這些，娟媽喜歡做材料簡單做法快手的點心，比如今天要分享給大家的娟媽家最受家人歡迎，也最常做的脆皮紅糖年糕。
制作脆片紅糖年糕的材料只需要紅糖和糯米粉這兩樣，做法也特別的簡單，它不需要像做面食那樣不斷地去揉面和發酵。只需要將糯米粉摻少許水揉成面團，然后中間撒一些紅糖顆粒，最后放入烤箱里面烤至表皮焦脆就可以了。即使烤箱也可以先將糯米面團蒸熟，然后放平底鍋上煎一煎，口感也是差不多的。做好的脆皮紅糖年糕，吃起來表面是脆脆的外殼，里面特別的軟糯，中間夾雜的紅糖吃著香甜不膩人，特別好吃。而且糯米和紅糖都是暖胃補血的食材，做成簡單又美味的點心，尤其適合女生吃。下面教大家具體做法。
【脆片紅糖年糕】
食材：糯米粉200克，紅糖40克
做法
1、糯米粉倒入碗中，放入5克左右的紅糖和少量清水。
2、加好水的糯米粉揉成面團之后分成兩份。
3、取一個小圓盤，上面鋪一張油紙或者錫紙，紙上面刷點油，然后將一個糯米粉面團放在盤中壓扁，上面再撒上適量紅糖。
4、另一個糯米粉面團也壓扁后鋪在紅糖上，最上面一層再撒上少量紅糖。烤箱上下火200度烤30分鐘，烤好后切塊就可以吃了。
剛做好的脆皮紅糖年糕，里面的紅糖滋滋往外冒泡，糯米粉面團表面被烤得酥酥脆脆的。里面的口感又極其軟糯香甜，非常的好吃，這也是娟媽家最受歡迎的點心之一，隔三岔五就會做一盤，喜歡的朋友也可以一起來試試。這點心在我家最受歡迎，不用揉面發酵特簡單，外酥里糯，香甜好吃。
糯米粉里要少量多次地加水，因為糯米粉不吸水，一下子水加多了就會變得很稀，沒辦法鋪在盤子里。
沒有烤箱可以將其蒸熟后放入鍋中煎至兩面脆脆的就可以了。
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