海南
8月初秋時節，末伏天和秋老虎天一起，南方的氣溫依然還是炎熱酷暑，這個季節也是豐收的季節，8月很多時令瓜果蔬菜都開始成熟上市了，除了樹上結的，還有水里結的果實，這里要分享的就是：荷塘三寶，8月吃正當季，季節性很強，這個時候抓緊吃，錯過要等上一年了。8月秋老虎天吃它們可以清熱排毒、潤肺、助睡眠對身體很好。
這里的“荷塘三寶”指的是：蓮蓬、藕桿、菱角，從最初的藕帶、到接著的蓮蓬、蓮米，再就是嫩藕、最后是老藕，這些荷塘食材也是別具風味。8月，這菜使勁吃，一清熱排毒、二潤肺、三助睡眠，不懂吃可惜了。
【素炒荷塘三寶】
食材：新鮮的蓮蓬、藕桿、菱角。
1、把食材都處理好清洗干凈。
2、熱鍋涼油，下入新鮮的蓮蓬子下鍋煸炒。
3、煸炒片刻。
4、翻炒一下蓮子就破殼而出了。
5、煸炒至蓮蓬子斷生。
6、下入藕桿和菱角一起炒。
7、大火翻炒均勻，加入少許的鹽、蠔油、少許的雞精一起調味提鮮。
8、加入少許的水淀粉一起勾芡炒勻。
9、出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：素炒河三鮮，就做好啦，這樣做出來的素材小炒，都是8月份的河里鮮嫩食材，這三樣食材搭配一起炒，清香脆嫩，清新爽口，營養好吃，這個季節正當季，節氣性很強，別錯過哦。
烹飪小貼士：
1、蓮蓬新鮮的，口感是脆甜的，里面的蓮子心也不會苦，直接吃也很脆甜哦。
2、藕桿選擇新鮮脆嫩的，撕掉外皮的筋，這樣吃的口感更好。
3、棱角去殼再炒，可以先焯水煮熟透再炒，口感粉糯跟板栗似的很好吃。
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