“藥食同源” 風靡市場，是一場健康革命還是資本泡沫？

當996成為常態，現代年輕人對“養生”的需求空前。在此背景下，既是中藥材又是食品的“藥食同源”賽道迎來高光發展時刻。

在龐大的消費熱情推動下，“藥食同源”正走向現代家庭飲食起居的每一個角落當中。當新生代家長為孩子沖泡一款添加了“黃精、山藥、茯苓的兒童成長奶粉”，當上班族將猴頭菇餅干作為養生早餐······一場由“藥食同源”理念引領的消費革命正席卷現代人的生活日常。

傳統中藥材與日常食品的邊界逐漸消融，當歸融入酸奶，黃芪注入奶粉，酸棗仁邂逅乳清蛋白，這場跨界融合被資本追捧為下一個萬億級風口。

可繁榮背后，成分造假、功效虛標、監管模糊等陰影卻如“附骨之疽”，讓這場“食療盛宴”蒙上重重疑慮。

母嬰市場成為“藥食同源”滲透的“黃金地帶”

現如今，“藥食同源”市場正在以驚人的速度擴容。據三璽研究院的數據顯示，2024年中國藥食同源市場規模已突破2650億元，全產業鏈估值超過2萬億元，預計2025年將突破3200億元，其中食品類占比高達60%，遠超保健品和藥品原料。

更關鍵的是，Z世代正成為“藥食同源”市場的消費主力，他們對養生的熱衷推動“藥食同源”產品在休閑零食、乳制品、營養保健品、飲品等多個領域不斷創新，實現跨界融合。

對此，中國中醫科學院西苑醫院副研究員李峰杰認為，“傳統智慧與現代食品的深度融合，將重塑市場上幾乎所有的食品品類，這不僅是‘藥食同源’的產業機會，也是所有食品產業的機遇風口。”

換言之，“藥食同源”可以給傳統食品行業帶來額外的增值和賦能，實現食品的功能化、健康化價值，進而增強產品的競爭力和附加值。而這，無疑就是母嬰渠道在新時代背景下的迫切所需。

眾所周知，當下母嬰行業正面臨一場專業服務升維的價值革命，其背后是消費者對產品或服務效果價值的深切期待。

在此背景下，母嬰市場成為藥食同源滲透的“黃金地帶”。就拿當下母嬰渠道第一大品類“營養品”為例，“藥食同源”已經成為熱門風口賽道，不少品牌爭相布局，推出多款“藥食同源”系列國潮養生產品。

而更創新的跨界發生在乳業巨頭與百年藥號的聯姻中。比如伊利舒化與北京同仁堂合作開發的“無乳糖猴頭菇牛奶”，每包添加350mg猴頭菇及干姜濃縮精華，宣稱采用專利乳化技術解決成分沉淀問題；

海河乳品聯袂天津中醫藥大學推出四款“藥食同源煮奶”——玫瑰當歸紅石榴、黃精黑枸杞桑葚等口味，通過文火慢熬工藝將藥材精華融入牛奶，單盒蛋白質含量達3.2g，乳固體含量≥10.8%；

酷優高兒童奶粉則融合雞內金、決明子等消食成分等等。

這些乳品攜手“藥食同源”，推出“健脾養胃”、“益智明目”等中醫概念，精準擊中家長的育娃焦慮。但問題是，其含金量如何？

對此，有營養學領域的博士后專家學者表示，“現在市面上出現了很多‘藥食同源’的產品，但我們并不欣賞這種做法，因為盡管他們做了一些實驗，但不一定能講清楚其中的有效成分，即使講清楚了，這一批與另一批的有效成分劑量也可能不同，也沒有講清楚里面到底有沒有有害物質。”

暗礁四起，虛假成分與安全紅線碰撞不止

機遇與風險總是并重。“藥食同源”市場在狂飆突進之際，質量隱患與信任危機滋生。

2025年初，與輝同行直播間售賣的“千年珍紅參阿膠女神茶”被送檢，經廈門海關技術中心報告顯示，未檢出驢源性成分，而阿膠按規定應以驢皮為原料。

面對質疑，其生產商亳州市臻源公司辯稱“加工過程破壞DNA”，并表示送檢，但未能提供有效的自檢報告。就打假人猴大腕在2025年1月22 日發布視頻表示，“紅參阿膠玫瑰女神茶”已經就假阿膠問題向消費者進行3倍賠償。

無獨有偶，2024年浙江臺州曝出的“洛糖丹”案中，有商家在所謂“純中藥制劑”內非法添加鹽酸二甲雙胍等西藥成分，最終5名責任人被判承擔330余萬元懲罰性賠償金。

而更隱蔽的風險在于功效虛標與成分的博弈。部分品牌利用檢測標準漏洞打擦邊球，“藥食同源”概念正淪為誤導消費者的新溫床。

在阿爾茨海默病治療“神藥”甘露特鈉停產時，電商平臺上涌現標注“藥食同源”的“甘露特鈉膠囊”，不少商家在產品名添加“電視同款”、“正品”等字樣引流，當詢問商家產品的具體效果時，對方則含糊其辭，不予正面回復。

細究后發現，這些產品成分既不符藥品標準，也不在“藥食同源”目錄內，淪為監管盲區的“三無產品”。

值得注意的是，在乳制品領域，“藥食同源”存在的風險亦沒有幸免，主要體現在工藝與配方的失衡上。

有消費者反映，“當歸煮奶”口感不好，被質疑是“黑暗料理”；而更多“藥食同源”產品僅添加微量藥材成分，如某“山藥牛奶”的山藥添加量未公開，卻大肆宣稱可以“健脾養胃”，被不少消費者質疑是“安慰劑”、“智商稅”。

“拋開劑量談療效都是耍流氓，”曾有業內人士犀利的指出“藥食同源”行業的痛點，“部分黃芪軟糖每粒僅含0.1g提取物，這距離中醫臨床的用量相差數十倍，真實功效存疑！”

概括來看，“藥食同源”市場亂象根源在于三重矛盾。法規滯后。盡管藥食同源目錄已擴至106種物質，但對新興形態如“酸棗仁γ-氨基丁酸睡眠軟糖”、“益生菌發酵當歸飲”等缺乏標準界定。檢測方法更是面臨技術挑戰，當阿膠經高溫處理后DNA降解，傳統PCR檢測可能失效，急需建立肽指紋圖譜等新鑒定手段。

生產端“鏈式失信”問題尤為突出。從阿膠茶涉假到綠谷制藥停產引發的“山寨甘露特鈉”，暴露出委托加工模式存在質量失控風險。某兒童奶粉代理商私下說道，“有些代工廠為降低成本，將黃芪投料量從3%減至0.5%，而從外觀風味幾乎無法分辨”。

而消費認知錯位更是加劇了市場混亂。《中國健康營養市場趨勢報告》顯示，62%消費者誤認為“藥食同源產品可替代藥物”。這種誤解被不良商家利用，某“葛根異黃酮膠囊”在詳情頁暗示“調節血糖”，實際僅為普通食品，功效十分有限。

總而言之，乳制品與母嬰行業的“藥食同源”跨界，終將經歷從野蠻生長到精耕細作的陣痛，頭部企業正以科研深度重建信任壁壘。要知道，唯有將“炮制雖繁必不敢省人工”的中藥古訓，轉化為現代標準化生產體系，才能避免讓這場食療革命最后淪為一場資本泡沫。