“創始人”滿大街，是餐飲人心理缺失的補償？

部分圖片來源網絡，如有侵權請告知刪除 作者丨彪哥

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在餐飲業，“創始人”曾經是一個沉甸甸的稱號。

他代表著幾十年的深耕，行業里有開創性的突破，或者是品類里擲地有聲的權威象征。

人們看到這三個字，心里不由得肅然起敬，這是時光與口碑共同澆筑的標簽。

但如今，“創始人”這個詞已經成為吐槽的對象，一看到這三個字就心理在想：又出來一個糊弄人的。

為什么，“創始人”成為吐槽的常客，在各行各業里都成為廉價的人設：

一個店還在裝修階段，老板就在名片上“創始人兼 CEO”。

大學生在夜市里擺個路邊攤，就敢打上“創意小吃創始人”的旗號。

開張三個月的奶茶店，老板就自稱“某新式茶飲創始人”。

當人人都標榜自己是“創始人”時，這個詞便徹底失去公信力，成為了和現在“帥哥”“美女”一樣泛濫的口頭禪。

培訓機構的人設工廠， 流水線生產的“創始人”

曾幾何時，“創始人”還是多么令人肅然起敬的標簽。

如今，這個頭銜被玩成了廉價的標簽，淪為網友吐槽的對象。

餐飲行業里“創始人”名號的泛濫，實則與十幾年前興起的培訓機構脫不開關系。

這些機構深諳包裝之道，第一步久違給這些老板們造人設，正好“創始人”這個頭銜光鮮亮麗，又自帶權威感，完美契合了餐飲創業者們的心理需求。

他們從"匠人精神"的話術模板，到端著食材擺拍的標準化姿勢，再到編造"三代傳承"的品牌故事，一套完整的“創始人”包裝流水線就此成型。

他們抓住的是這些餐飲老板們急于求成的心理，用一個虛無縹緲的頭銜，讓那些還未來得及沉淀的餐飲人，仿佛一下子躋身“企業家階層”。

這種速成的“創始人”量產模式，讓餐飲行業最珍貴的匠人精神日漸稀薄。

久而久之，大家便習慣性地在名片上印上這三個字，反正大家都在用，不用反倒顯得吃虧。

當“創始人”滿大街， 其實就沒有創始人了

這種批量生產的“創始人”，已經失去了他本該有的分量。

這種現象，就像貨幣超發會導致通貨膨脹一樣。

頭銜的泛濫讓"創始人"這個曾經令人肅然起敬的稱號日漸貶值，甚至一文不值。

曾經，“創始人” 意味著開拓與擔當。當年毛家菜從韶山沖走向全國，創始人湯瑞仁用的是一勺一鏟的堅持；火宮殿能成為長沙飲食文化的符號，背后是幾代人的守正創新。

真正的創始人，是市場和食客自發賦予了他們這樣的認可。

可現在的“創始人” 們，既沒有開創品類的勇氣，也沒有深耕品質的耐心，只想著靠一個頭銜走捷徑。

當“創始人”開始滿大街，餐飲行業就出現一個令人惋惜的現象：

那些真正配得上"創始人"稱號的匠人，現在反而不屑于使用這個標簽；

而剛入行不久的年輕人，卻迫不及待地把"創始人"印在名片最顯眼的位置，消費者已經形成條件反射：看到"創始人"三個字，第一反應是"這又來一個自詡的"。

這種現象背后，折射出餐飲行業的信任危機。當每個街角都站著自稱"創始人"，這個稱號就完成了從"品質保證"到"避雷指南"的反轉。

貼“創始人”標簽， 實際上心理缺失的彌補

在心理學上，有個現象叫"補償心理"。

也就是說，當一個人在某方面不夠自信時，就會通過過度強調某個標簽來填補這份缺失。

餐飲人熱衷給自己冠上“創始人” 頭銜，恰恰是因為尚未達到這個角色應有的高度，也未能真正勝任這份擔當。

如今的餐飲行業，能沉淀50 年以上的品牌寥寥無幾，能在某個品類里成為標桿、真正配得上 “創始人” 稱號的，更是鳳毛麟角。

絕大多數從業者既沒有深厚的歷史積淀，也沒有扎實的口碑積累，便只能借“創始人” 的頭銜給自己強行賦予身份。

從這個角度來看，給自己貼上“創始人”的標簽，本質上是對自身不足的一種心理補償。

真正的創始人從不是自封的。餐飲人若想擔起這個稱號，需要的是幾十年如一日的堅守，用時間沉淀口碑，靠品質贏得市場與消費者的真心認可。

別在名片上印“創始人”了，先問問自己，你的店十年后還會在嗎？少些自封的頭銜，多些灶臺前的深耕。

畢竟，滿大街的的“創始人”，不缺你一個。