湖北
去年 12 月那場 “了不起的中國味” 主題活動或許還歷歷在目 —— 黃蜀郎攜手中國烹飪大師盧永良教授及李錦記，在湖北經濟學院帶來了一場關于傳統味道與現代餐飲融合的深度對話。如今半年過去，我們特意走訪了盧永良大師，探尋這場合作背后的故事，以及大師對美食的堅守與創新。
這次拜訪，既是為了追溯活動后的味道傳承，也藏著一份與大師面對面對話、在思想的碰撞中找到美食靈感的期待。
盧永良大師熱情地接待了團隊一行人，并親自掌刀掌勺，為我們做了一頓豐盛的美食。在后廚，他手持炒勺的動作行云流水，循序漸進，讓味道層層滲透，武昌酥骨魚就這樣誕生了。而看似簡單的步驟，火候差一秒，味道就差一截。
等待美食出鍋的間隙，我們被書房里的畫作吸引 —— 墻上掛著的畫作筆觸細膩，落款正是盧大師，在探尋美食邊界之余，他也自有一片藝術小天地。
餐飲品牌要走得遠，離不開對美食的敬畏。對食材的尊重，對火候的較真，對味道層次的打磨，恰與黃蜀郎多年來堅持的 “用匠心做家常味” 理念不謀而合。這場探訪，不僅讓我們看到了大師對烹飪技藝的堅守，更感受到傳統美食文化在現代餐飲中的延續與活力。
黃蜀郎在追求口味創新的同時，對美食保持敬畏與探索，這也終將化作餐桌上的煙火氣，走進更多食客的日常里。
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