撫遠市領(lǐng)導蒞臨前鋒學校食堂開展“四不兩直”食品安全及衛(wèi)生督查

本網(wǎng)訊（王治威 王立杰）

2025年6月30日，為切實保障校園食品安全，規(guī)范食堂運營管理，撫遠市政府副市長尤其，撫遠市市監(jiān)局副局長楊盛宇一行5人以“不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待，直奔基層、直插現(xiàn)場”的“四不兩直”方式，蒞臨我校食堂開展食品安全及衛(wèi)生專項督查，以“嚴、實、細”的標準壓實校園食品安全主體責任。校長侯樹臣、食堂負責人張彩偉全程陪同檢查。檢查組一行來到食堂后廚、倉儲區(qū)及就餐區(qū)域，通過實地查看、現(xiàn)場問詢、臺賬核查等方式，對食堂管理關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行“把脈問診”。聚焦食材安全、操作規(guī)范、衛(wèi)生管理重點進行檢查：

一、食材源頭把控

檢查組詳細查驗當日食材進貨臺賬、索證索票及農(nóng)殘檢測報告，核對生鮮食材的新鮮度，確保“源頭可溯、質(zhì)量可控”。

二、操作規(guī)范檢查

現(xiàn)場查看操作間是否符合衛(wèi)生標準、生熟食材是否分類存放，重點檢查食品加工環(huán)節(jié)。

三、衛(wèi)生細節(jié)落實

衛(wèi)生細節(jié)落實：檢查地面墻面清潔度、排水系統(tǒng)通暢性、“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設(shè)施運行情況，以及餐具清洗消毒流程是否達標，確保食堂環(huán)境符合食品安全操作規(guī)范。

四、深入陪餐調(diào)研

晚餐時間，檢查組一行仔細查看餐食的菜品搭配、衛(wèi)生狀況，并與學生親切交流，詢問大家對食堂飯菜口味、分量的滿意度。然后排隊取餐，在食堂就餐區(qū)就座用餐。

五、提出督查建議

檢查過程中，撫遠市政府副市長尤其指出，校園安全不僅關(guān)系學生健康成長，更緊密關(guān)聯(lián)萬千家庭的幸福安定和社會長治久安，必須常抓不懈、緊抓不放。要高度重視食品安全工作，嚴格履行校園食品安全主體責任，嚴格落實食品安全制度和陪餐制度，主動作為，加強監(jiān)管，嚴把質(zhì)量關(guān)，做到源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控；要切實抓好校園安全工作，營造平安和諧的校園環(huán)境，做到讓社會滿意、家長放心。同時，針對細節(jié)處提出優(yōu)化建議，強調(diào)校園食堂是關(guān)乎師生健康的重要陣地，必須嚴守食品安全底線，確保從采購到加工、再到售賣的每一個環(huán)節(jié)都符合食品安全標準。侯樹臣校長表示，學校將以此次檢查為契機，持續(xù)深化食品安全標準化管理：一方面，對照督查建議逐項落實整改，進一步完善食材溯源、加工操作、衛(wèi)生保潔管理措施；另一方面，常態(tài)化發(fā)揮家長膳食委員會監(jiān)督作用，讓師生吃得安心、放心。堅決守住校園食品安全紅線，全力答好師生健康“滿意卷”。此次“四不兩直”督查，既是對校園食品安全工作的“體檢”，更是一次“加壓”與“賦能”。下一步，我校將以更高標準、更嚴要求夯實食品安全根基，用“強監(jiān)管”筑牢“安全網(wǎng)”，為師生的身體健康和校園穩(wěn)定發(fā)展保駕護航。