奶茶店怎么提升客單價(jià)？

各位ceo，如果你要提高利潤(rùn)，降低成本、提高銷(xiāo)量、提高定價(jià)。
三個(gè)選項(xiàng)你會(huì)選擇哪個(gè)？
當(dāng)然你可能會(huì)想全部選擇，但做過(guò)生意的人都知道這很難同時(shí)發(fā)生。
看完這期視頻告訴你一個(gè)效率最高的利潤(rùn)增長(zhǎng)方法，我們先假設(shè)你開(kāi)了一家奶茶店，一杯奶茶定價(jià)10塊錢(qián)，產(chǎn)品成本5塊錢(qián)，你每天賣(mài)100杯，沒(méi)錯(cuò)，你現(xiàn)在的利潤(rùn)是一天500塊，接下來(lái)我們看這三個(gè)選項(xiàng)分別對(duì)利潤(rùn)會(huì)有什么樣的影響？

首先成本降10%，銷(xiāo)量和定價(jià)都不變，那么你一杯奶茶的利潤(rùn)就是5塊5，每天賣(mài)100杯，一天的利潤(rùn)就是550塊，
接下來(lái)我們讓銷(xiāo)量增加10%，成本和定價(jià)不變，那么你一杯奶茶的利潤(rùn)保持5塊，銷(xiāo)量增加了10%，就是110杯，一天的利潤(rùn)就是550塊，
最后我們讓定價(jià)提高10%，成本和銷(xiāo)量不變，那么一杯奶茶的利潤(rùn)是6塊，一天的利潤(rùn)就是600塊，一目了然，降低成本和增加銷(xiāo)量會(huì)讓你的利潤(rùn)提高10%，而提高定價(jià)會(huì)讓你的利潤(rùn)提高20%。

亞馬遜如果在保持銷(xiāo)量不變的情況下，將所有商品的價(jià)格提升2%，也也就是原本賣(mài)100塊的商品，現(xiàn)在只需要賣(mài)102塊，那么亞馬遜的年度總利潤(rùn)則會(huì)增長(zhǎng)276.2%，這組可怕的杠桿數(shù)據(jù)來(lái)自赫爾曼西蒙教授在在寫(xiě)價(jià)格管理時(shí)做的數(shù)據(jù)報(bào)告，看到這里你最大的疑問(wèn)是提高定價(jià)，難道不會(huì)對(duì)銷(xiāo)量產(chǎn)生影響嗎？
那怎么既能提升定價(jià)，還不影響銷(xiāo)量呢？
第一個(gè)方案是：?jiǎn)伪滩?元向客戶推薦加小料味更美，如椰果或者燕麥，不僅提升了單價(jià)，也不容易降低銷(xiāo)量。
第二個(gè)方案是：推出套餐，一杯奶茶+一個(gè)冰淇淋+一份小吃=原價(jià)15元，套餐價(jià)12.8元，不僅提高了單價(jià)，還讓用戶感受到了實(shí)惠，反而提升了銷(xiāo)量

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