馮驥才短篇小說集俗世奇人：開飯店生意火爆為何賬面一直虧損？

書名：《俗世奇人》修訂版

作者：馮驥才

出版社：作家出版社

“馮家出兩種人，一經(jīng)商，一念書。”

馮五爺剛好是后者，書念得好，出口成章。但“天津衛(wèi)是商埠，毛筆是用來記賬的，沒人看書”。

馮五爺再有才華，英雄無用武之地，于是他打算開飯館。

開飯館前馮五爺還是思量了一番的，天津這邊飲食口味重，寧波菜咸，正合口味。

合計(jì)一下，馮五爺開了個(gè)寧波風(fēng)味飯館。

還別說，畢竟是讀書人，馮五爺談吐不俗，頗有人緣，開的飯館主打?qū)幉L(fēng)味，在天津獨(dú)一份。

因此，飯館生意紅紅火火。

按道理，生意這么好，總該賺了不少錢吧，恰恰相反，一盤賬虧損不少。

也是馮五爺人緣好吧，一個(gè)伙計(jì)告訴他，廚房的食材大多數(shù)都被給廚子們偷走了。

一兩天影響不大，日積月累這么偷下去，生意再好也遭不住，虧損是必然的。

這還了得，馮五爺馬上大換血，除了從老家?guī)н^來的廚子以外，其他人全都開除，換了一波新伙計(jì)。

并且，還在后院墻頭安裝了電網(wǎng)，這下總該沒人繼續(xù)偷食材了吧。

馮五爺想得太好，賬面依然虧損，就是找不出問題出在哪里。

這次還是住在飯館附近一個(gè)婆子告訴馮五爺原因，飯館有內(nèi)鬼，每天都有大量食材被偷走。

馮五爺每天盯著飯館，還是沒發(fā)現(xiàn)問題，賬面持續(xù)虧損，飯館生意漸漸敗落下來。

不得不說，馮五爺在管理上有很大問題。

第三次是一身邊小童告訴馮五爺，外面?zhèn)餮燥堭^最大的偷兒就是老家過來的廚子，這廚子偷東西的技藝極其高超，一般人難以發(fā)現(xiàn)。

小童真相了，確實(shí)如此，但馮五爺不信，這廚子父子兩代人都在他們馮家做飯，呆這么久，不可能是賊。

不過，到底是心里有點(diǎn)懷疑。當(dāng)天晚上，馮五爺準(zhǔn)備捉賊。

廚子從廚房出來時(shí)，除了身上穿的一身衣服，肩上搭了一條汗巾，手里提著燈籠，別無他物。

怎么看都沒有藏食材的地方。

此時(shí)，團(tuán)子想起一句話，最危險(xiǎn)的地方反而是最安全的。

廚子提著燈籠大搖大擺地走出去。

廚子留下的毛巾馮五爺也檢查過，里面啥也沒有。

看到結(jié)尾，團(tuán)子只能說一句，這個(gè)廚子偷竊的功夫?qū)賹?shí)高明，尋常人真的很難發(fā)現(xiàn)，除非有火眼金睛。

“原來插洋蠟的燈座不是木頭的，而是拿一塊凍肉旋的，這塊肉足有二斤沉！”

從一開始，馮五爺換伙計(jì)，裝電網(wǎng)，搞了各種措施防賊，就是沒想到最大的賊在自己身邊。

真真是日防夜防，家賊難防。

這廚師做飯手藝應(yīng)當(dāng)是不錯(cuò)的，前面說了飯館生意好。能把凍肉給旋成燈座，也是絕了，可惜心思沒用到正道上。

沒幾天，馮五爺就將飯館關(guān)閉。

從第一次的開除伙計(jì)，到最后一次抓賊，機(jī)會(huì)不止一次，但馮五爺都沒抓住，只能說馮五爺自己也有問題。

廚子偷竊應(yīng)當(dāng)不是和馮五爺有什么矛盾，純粹是書里寫的“據(jù)說他偷癮極大，無日不偷，無時(shí)不偷，無物不偷”。

有時(shí)候很難理解怎么會(huì)有這樣的人，但就是存在。

和精明至極的廚子比起來，馮五爺讀書讀得“有點(diǎn)傻了”。