環(huán)城西路開了30年的家常菜，排隊直接拿…

在寧波，總有一些家常菜不在繁華的市中心，而在城市的小巷之中，沒有大大的名聲，卻藏著一座城的味道。

這家店就在環(huán)城西路上，招牌倒是不小，中午一到飯點，人群就涌入店里，大多都是住在邊上的居民。

他們家只有一張菜單，上面都是大菜的價格，其他的就直接問老板娘就好了，家常菜點單還是手寫的有內(nèi)味兒～

臺面上、冰箱里都放著一盤盤裝好的菜，要吃什么直接拿也行，老板娘說如果早點去的話，臺子上的菜會壘得很高，現(xiàn)在都拿完了。

進店吃飯的客人都熟門熟路的，上來就是老三樣，肉餅子燉蛋、白斬雞和蟹糊，來一碗米飯香噴噴。

肉餅子燉蛋

寧波人zui家常的一道菜，在哪都能看見一碗熱騰騰的肉餅子燉蛋，鮮咸鮮咸有多下飯都不用說的。

肉末剁碎，加上簡單的調(diào)味料，zui靈魂的就是中間這顆蛋，蒸完后有吸收湯汁的，更有味道。

肉餅子切的很碎，但是還能吃到里面的肥肉和筋，湯都沁入了每一絲肉里，舀一勺子，帶點湯，別提多鮮美了。

這一碗足夠代表寧波的家常菜了，有朋友來玩，一定也會帶去吃這一口寧波的味道。

白斬雞

吃過了各種各樣的雞，還是這一口白斬雞深得寧波人的心。白斬雞都是當(dāng)天現(xiàn)煮的，寧波人對于煮雞的時間和火候已經(jīng)是手到擒來了。

白斬雞是zui能考驗雞品質(zhì)的，他家的白斬雞雞皮金黃，雞肉也很緊實，沒有一點腥味。

白斬雞當(dāng)然要蘸醬油吃，白嫩嫩的雞肉和醬油的咸香香融合，確實有一種小時候過年媽媽斬的雞的味道了。

爆炒豬肝

爆炒豬肝是一道家常得不能再家常的菜，很多店里都用炒豬肝做澆頭，但個人還是覺得下飯妙。

豬肝切得很薄，火候恰到好處，一點也不會有腥氣，豬肝被猛火爆炒，勾出香氣，這種“火燎味”著實讓人愉悅。

豬肝滑嫩爽口，這一盤是實打?qū)嵉南嘛埾戮撇耍谖吨氐男』锇槟秘i肝的湯汁拌飯都絕！

吃過這么多珍饈美味之后，回頭才發(fā)現(xiàn)，家常菜才是寧波人zui樸實的體現(xiàn)。

· 地址 ·

地址：海曙區(qū)環(huán)城西路北段302號

? 營業(yè)時間：11:00-13:30；16:00-20:30